Esta receta de costilla de cerdo deliciosa combina jugo de piña dulce con especias tibias y azúcar morena para un equilibrio perfecto de sabores. Las costillas horneadas lentas se vuelven tiernas y jugosas, con un glaseado pegajoso que es dulce y picante. Perfecto para cenas familiares o reuniones de fin de semana.
Las costillas de cerdo dulces y picantes son un plato que agradece a la multitud que reúne sabores de inspiración asiática con elementos clásicos de barbacoa. Me topé con esta receta durante una comida acquainted y la he estado haciendo desde entonces. La combinación de jugo de piña, anís estrellado y azúcar morena crea un glaseado irresistible que cubre perfectamente la carne tierna.
Sobre la receta
Estas costillas logran el equilibrio perfecto entre sabores dulces y picantes. El jugo de piña ayuda a ablandar la carne mientras agrega dulzura pure. La mezcla de especias (nuez moscada, anís estrella y canela) crea profundidad, mientras que el azúcar morena se carameliza maravillosamente durante la cocción. Es una receta fácil que se ve y sabe que pasaste todo el día cocinando.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará lo easy que es esta receta para prepararlo: solo mezcle, marine y hornee. El método de hornear cubierto de lámina asegura que la carne permanezca jugosa y tierna. La explosión last de alta temperatura crea un hermoso esmalte que es digna de Instagram. Además, la receta utiliza ingredientes fáciles de encontrar y equipos de cocina básicos. El tiempo de cocción a la mano le permite concentrarse en otras tareas mientras su horno hace el trabajo.
Costillas de cerdo dulces y picantes
Consejos de cocina
– Deje que las costillas lleguen a temperatura ambiente antes de hornear
– No se salte el tiempo marinado – es clave para el sabor
– Alinee su fuente para hornear con papel de aluminio para una limpieza más fácil
– Baste las costillas cada 30 minutos durante la cocción
– Deje descansar las costillas durante 10 minutos antes de cortar
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4-6 personas. Tiempo de preparación complete: 30 minutos. Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos. Tiempo marinado: 3-4 horas.
Sirva caliente con arroz al vapor o verduras asadas. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar cubierto en un horno de 300 ° F hasta que esté caliente.
Recetas similares
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Beneficios de nutrientes
Las costillas de cerdo proporcionan proteínas y vitaminas B. El jengibre y el ajo ofrecen propiedades antiinflamatorias. El jugo de piña contiene vitamina C y enzimas digestivas. Las especias como la canela y el anís estrellado agregan antioxidantes a su comida.
Costillas de cerdo dulces y picantes
Esta receta de costilla de cerdo deliciosa combina jugo de piña dulce con especias tibias y azúcar morena para un equilibrio perfecto de sabores. Las costillas horneadas lentas se vuelven tiernas y jugosas,con un glaseado pegajoso que es dulce y picante. Perfecto para cenas familiares o reuniones de fin de semana.
Ingredientes
- 750GMSCostillas de cerdo
- Semillas de sésamo (puñado,tostado)
Para la marinada:
- 1/4 cucharaditaPolvo de nuez moscada
- 1/2cucharadaSal
- 1tazaJugo de piña
- 1/4cucharaditaPolvo de pimienta negra
- 4clavoAjo (picado)
- 1/2`cucharadaJengibre (rallado)
- 1Anise Star (tierra)
- 1/4cucharaditaPolvo de canela
Para el roce:
- Polvo de pimienta negra (una pizca)
- 1/2cucharaditaSal
- 1/2tazaAzúcar morena
Instrucciones
Mix todos los ingredientes de la marinada en un tazón y mezcle bien.
Coloque las costillas de cerdo en una fuente para hornear y vierta la marinada.
Asegúrese de que las costillas estén bien recubiertas.
Coloque la bandeja a un lado durante 3 a 4 horas.
Mix los ingredientes de Fro y manténgase a un lado.
Frote el roce uniformemente sobre las costillas de cerdo y coló sobre cualquier marinada restante.
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 175C/350F durante 2 horas.
Retire la lámina y aumente la temperatura a 225C/450F.
Basta las costillas con la marinada y hornee durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Retire y transfiera a una placa de servicio.
Agregue un poco de agua a la fuente para hornear y deseche bien el fondo.
Vierta esto en una sartén pequeña y cocine a fuego alto hasta que esté grueso.
Vierta esto sobre las costillas.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas.
Servir de inmediato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estas costillas con anticipación?
Sí. Puedes marinar las costillas durante la noche y hornearlas al día siguiente. También puede cocinarlos completamente,refrigerar y recalentar suavemente antes de servir.
¿Qué pasa si no puedo encontrar el anís estelar?
Puede omitirlo o sustituir con polvo chino de cinco especias. La receta seguirá sabiendo muy bien con las otras especias.
¿Puedo usar una olla de cocción lenta en lugar del horno?
Sí,cocine a nivel bajo durante 6-8 horas,luego termine debajo del asador durante 5 minutos para obtener ese agradable esmalte.
