Un rico curry aromático con albóndigas tiernas de cordero (koftas) a fuego lento en una cremosa salsa de coco. Este plato combina la audacia de las especias indias con la suavidad de la leche de coco, creando un equilibrio perfecto de sabores. Listo en menos de una hora, es reconfortante e impresionante.
Lamb Kofta Curry reúne dos elementos queridos de la cocina india: albóndigas especiadas y una sabrosa salsa de curry. Las albóndigas se sazonan a la perfección, y la salsa tiene esa combinación perfecta de especias, tomates y leche de coco. Aprendí esta receta de mi abuela, y se ha convertido en mi plato para cenas familiares.
Sobre la receta
Este receta ataca a un perfecto equilibrio entre facilidad y sabor. El Las albóndigas permanecen tiernas y jugoso, mientras que la salsa es rica sin ser pesado. Es más easy de lo que piensas: si puedes hacer albóndigas, puedes hacer este curry. El leche de coco Agrega una cremosidad encantadora que reúne todo.
Cordero kofta curry
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4 personas. Preparación complete y tiempo de cocción: 45 minutos. Servir caliente con arroz o pan de naan. Las sobras se mantienen bien en la nevera durante 2-3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un toque de agua si es necesario.
Beneficios de nutrientes
El cordero proporciona proteínas, hierro y vitamina B12. El especias como la cúrcuma tener propiedades antiinflamatorias. Leche de coco Ofrece grasas saludables. Este plato es naturalmente libre de gluten y está repleto de nutrientes que lo hacen sentir satisfecho.
Cordero kofta curry
Un rico curry aromático con albóndigas tiernas de cordero (koftas) a fuego lento en una cremosa salsa de coco. Este plato combina la audacia de las especias indias con la suavidad de la leche de coco, creando un equilibrio perfecto de sabores. Listo en menos de una hora, es reconfortante e impresionante.
Ingredientes
- 200 GMS Cordero picado – 200 gms
- 1 cucharadita Garam Masala Powder – 1 cucharadita
- 1 clavo Ajo (triturado)
- Sal según el sabor
- Polvo de pimienta negra según el sabor
- 3 a 4 cucharadita Aceite – 3 a 4 cucharaditas
Para la salsa:
- 3 cucharadita Aceite
- 1 Cebolla (finamente cortada)
- 1 cucharadita Pasta de ajo de jengibre
- 1/2 cucharadita Polvo de cúrcuma
- 1 1/2 cucharadita Polvo de masala tandoor
- 200 GMS Tomates (finamente picados o triturados)
- 1/2 taza Leche gruesa de coco
- Agua según sea necesario
Instrucciones
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Mix el cordero, el polvo de garam masala y el ajo en un tazón.
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Espolvorea un poco de sal y pimienta negra en polvo.
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Mezclar bien.
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Forma la mezcla en bolas pequeñas.
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Caliente el aceite en una sartén poco profunda sobre llamas medianas.
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Fríe a los koftas a la luz hasta que estén doradas por todos los lados.
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Retire y mantente a un lado.
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A la misma sartén, agregue 3 cucharaditas de aceite.
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Saltee las cebollas y el ajo por un minuto o dos.
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Vierta 1/4 taza de agua y agregue la pasta de ajo de jengibre, el polvo de cúrcuma y el polvo de masala tandoori.
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Revuelva bien y cocine a fuego lento.
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Agregue los tomates a la sartén.
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Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos.
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Agregue los koftas y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
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Servir con arroz caliente o naan.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer los Koftas con anticipación?
Sí. Forma y fríe a los Koftas hasta un día por delante. Almacene en el refrigerador y agregue a la salsa cuando se vuelva a calentar.
¿Es este curry muy picante?
El nivel de calor es moderado. Puede ajustar las especias para que sea más suave o más picante.
¿Puedo congelar este curry?
Sí. Congelar por hasta 3 meses. Descansado durante la noche en el refrigerador y recaliente suavemente en la estufa.
