Ela Ada es una dulce tradicional Kerala hecha con masa de arroz y un dulce relleno de jaggery de jackfruit, envuelto en hojas de plátano y al vapor. Este delicioso refrigerio combina la dulzura pure de la jackfruit madura con la tierra de Jaggery y el aroma fresco de las hojas de plátano.
Ela Ada trae recuerdos de las tardes lluviosas en Kerala, donde se disfrutan estas parcelas al vapor de bondad con té caliente. El nombre proviene de ‘ELA’ (hoja de plátano) y ‘Ada’ (pastel de arroz al vapor). Es una receta easy pero gratificante que convierte los ingredientes básicos en algo especial. La envoltura de la hoja de plátano agrega un sabor y mantiene el relleno húmedo.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará hacer a Ela Ada porque es divertido y gratificante. El proceso de envolver el llenado de plátano Las hojas se sienten como crear pequeños regalos. El olor mientras vaporiza es increíble. También es una gran marca Bocadillo – Perfecto para invitados inesperados o antojos de la tarde. Además, es naturalmente vegano y no usa edulcorantes artificiales.
Ela Ada
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 8-10 personas. Tarda aproximadamente 4 horas en complete (incluido el tiempo de remojo). Servir caliente con té o café. Se mantiene bien durante 2-3 días a temperatura ambiente. Se puede refrigerar por hasta una semana, solo Steam Brevemente antes de servir.
Beneficios de nutrientes
Rico en carbohidratos complejos de arroz. Jackfruit proporciona fibra y vitaminas. Jaggery ofrece hierro y minerales. El coco agrega saludable grasas y fibra. Hace un buen merienda sin azúcares refinados.
Ela Ada
Ela Ada es una dulce tradicional Kerala hecha con masa de arroz y un dulce relleno de jaggery de jackfruit,envuelto en hojas de plátano y al vapor. Este delicioso refrigerio combina la dulzura pure de la jackfruit madura con la tierra de Jaggery y el aroma fresco de las hojas de plátano.
Ingredientes
- 10 a 15Jackfruits (dependiendo del tamaño,picado,semillas descartadas)
- 1tazaJaggery (en polvo)
- 1Coco (rallado)
- 1tazaArroz crudo
- 1tazaArroz con sarphil
- 3cucharaditaAceite de gingelly
- Hojas de plátano (cortado en tamaño pequeño/mediano)
- Sal según el sabor
Instrucciones
Remoje el arroz y el arroz crudo juntos durante 3 horas.
Agregue suficiente sal y moler a una pasta suave.
Calienta una sartén de agua (aproximadamente 2 a 3 tazas) sobre llama mediana.
Agregue la irregularidad y revuelva bien hasta que esté completamente disuelto.
Retire de la llama y cuele en una nueva sartén.
Agregue los gatos picados y coloque la sartén sobre llamas medianas.
Cuando comience a espesarse,agregue el coco rallado y mezcle bien.
Apague la llama.
Limpie y lave las hojas de plátano.
Agregue un poco de la masa de arroz y extienda finamente.
Agregue una parte de la mezcla de jackfruit y doble la hoja de plátano bien.
Repita con los ingredientes restantes.
Vapor cocine los bolsillos de plátano preparados en un vaporizador o creador de ociosidad hasta que esté listo o durante 10 minutos.
Retire y sirva caliente.
