Un delicioso encurtido casero que equilibra los sabores dulces, agrios y picantes. Esta receta tradicional tarda aproximadamente un mes en madurar, pero lo recompensa con un condimento único que ilumina cualquier comida. Perfecto para aquellos que aman el sabor del sabor de los limones con un toque dulce.
Candy Lemon Pickle es una de mis recetas favoritas que aprendí de mi abuela. La magia ocurre cuando los limones picantes se encuentran con el jarabe de azúcar dulce, creando una increíble mezcla de sabores. Lo que hace que este encurtido sea especial es cómo transforma los limones simples en algo extraordinario a través de un proceso de paciente de división photo voltaic y mezcla de especias.
Sobre la receta
Esta receta convierte los limones ordinarios en un pepinillo delicioso que es dulce y picante. La lenta maduración El proceso ayuda a desarrollar sabores profundosmientras que la mezcla de especias agrega calidez y carácter. Es diferente de los encurtidos regulares debido a su equilibrio único de Candy-Bitter. Si estás cansado de los encurtidos comprados en la tienda, esto versión casera será un cambio de juego.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará como el limones Transformar lentamente durante el proceso de un mes. El producto remaining tiene un asombroso textura – suave Pero no blanda. El jarabe de azúcar Le da un glaseado hermoso, mientras que las especias crean capas de sabor. También es una excelente manera de preservar limones Cuando están en temporada. Además, hace un maravilloso regalo casero.
Dulce lemón pepinillo
Servir y almacenar sugerencias
Gana unos 2.5 kg de pepinillo. Servir con indio comidas o uso como condimento. Almacenar en limpieza, vidrio seco Frascos por hasta 6 meses. Mantenga refrigerado después de abrir. Tiempo de preparación complete: 1 mes + 2 horas activas tiempo de cocción.
Beneficios de nutrientes
Este encurtido es rico en vitamina C de limones. El cúrcuma y comino Agregue beneficios antiinflamatorios. Él Digestión del SIDA y puede ayudar a aumentar la inmunidad. Los conservantes naturales en las especias ayudan a extender duración mientras agrega valor nutricional.
Dulce lemón pepinillo
Un delicioso encurtido casero que equilibra los sabores dulces,agrios y picantes. Esta receta tradicional tarda aproximadamente un mes en madurar,pero lo recompensa con un condimento único que ilumina cualquier comida. Perfecto para aquellos que aman el sabor del sabor de los limones con un toque dulce.
Ingredientes
- 25pcsLimón
- 2kgAzúcar
- 2cucharaditaPolvo de cúrcuma
- 50GMSPolvo de comino asado
- 150GMSPolvo de chile rojo
- 1/2cucharaditaAsafoetida asada
- 100GMSSal
- 1.25litrosAgua
Instrucciones
Preparación de limón
Lave y seca los limones a fondo.
Corta el limón en 4 partes iguales. Coloque piezas de limón en un frasco esterilizado,agregue sal y polvo de cúrcuma.
Cubra y mantenga el frasco al sol durante un mes
Nota:asegúrese de sacudir el frasco al menos dos veces al día.
Después de la maduración de un mes,coloque piezas de limón por separado en una placa seca debajo del aire del ventilador en una habitación.
Preparación de jarabe
Mezcle el azúcar con agua. Déjelo a fuego lento a fuego medio,siga revolviendo en el medio,hasta que una cadena de consistencia. Para verificar la consistencia de 1 cadena del jarabe,coloque una gota entre el dedo índice y el pulgar,mueva lentamente los dedos. Si hay una cadena o hilo delgada,eso significa que el jarabe está listo.
Agregue piezas de limón en el jarabe a fuego medio,cocine hasta que las piezas lleguen a la capa superior del jarabe. Manténgase a un lado para enfriar.
Ponlo en un frasco de vidrio seco.
Agregue el chile rojo pd.,Comino PD. y asafoetida al jar.combine correctamente.
Mantenga el frasco al sol durante 1 día.
Disfruta el encurtido de limón.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué el pepinillo necesita sentarse al sol durante un mes?
La exposición al sol ayuda a descomponer el Fibras duras de limóny permite que la sal penetre profundamente. Este proceso naturalmente conserva el limones y desarrolla sabores complejos. Piense en ello como un método de cocciónEso hace que los limones estén tiernos y sabrosos.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?
Si bien puede reducir ligeramente el azúcar,es importante mantener un buen equilibrio ya que el azúcar actúa como un conservante y ayuda a crear la textura correcta. Si lo cut back demasiado,el pepinillo podría no almacenar bien y podría tener un sabor demasiado agrio.
¿Cómo sé si mi pepinillo ha ido mal?
Busque letreros como moho,fuera de malas o decoloración inusual. El buen pepinillo debe oler fresco y limón. Siempre use cucharas limpias y secas para manejar el encurtido y manténgalo refrigerado después de abrir para evitar el deterioro.
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