Esta colorida ensalada presenta pimientos carbonizados dulces y ahumados vestidos con una vinagreta picante de comino. Es perfecto como guarnición o comida ligera, combinando pimientos rojos, amarillos y verdes con un aderezo de inspiración mediterránea. La naturaleza de maquillaje de este plato permite que los sabores se desarrollen maravillosamente.
La ensalada de pimiento carbonizado es mi receta cuando quiero impresionar a los invitados sin pasar horas en la cocina. Primero probé esto en la barbacoa de un amigo y no podía creer lo easy pero delicioso que period. Los pimientos obtienen este increíble sabor ahumado de la carbonización, y cuando los combinas con el aderezo con aroma al comino, la magia ocurre.
Ensalada de pimiento de pimiento carbonizado
Consejos de cocina
Vigilar de cerca el pimientos mientras se nos enfrenta – ¿Los quieres ennegrecidos pero no quemados? Al pelar los pimientos, no los enjuague bajo el agua mientras esto lava el jugos sabrosos. Si tiene poco tiempo, puede alimentar a los pimientos debajo del asador de una vez en lugar de uno por uno.
Servir y almacenar sugerencias
Sirve 6-8 como guarnición. Whole tiempo de preparación: 30 minutos más 4 horas escalofriantes. Almacenar en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Genial con carnes a la parrilla, pan crujienteo como parte de un plato de mezze.
Ensalada de pimiento de pimiento carbonizado
Esta colorida ensalada presenta pimientos carbonizados dulces y ahumados vestidos con una vinagreta picante de comino. Es perfecto como guarnición o comida ligera,combinando pimientos rojos,amarillos y verdes con un aderezo de inspiración mediterránea. La naturaleza de maquillaje de este plato permite que los sabores se desarrollen maravillosamente.
Ingredientes
- 2Pimientos de campanas verdes
- 2Pimientos rojos
- 2Pimientos amarillos
- Aceitunas griegas para adornar
Para el aderezo:
- 1/2cucharaditaSemillas de comino
- 5cucharadaAceite de oliva virgen further
- 2cucharadaZumo de limón
- 2clavoAjo (triturado)
- Pizca de azúcar
- Sal y pimienta
Instrucciones
Precaliente el asador.
Ase de los pimientos,girando con frecuencia,hasta que las pieles sean carbonizadas por todas partes.
Coloque los pimientos en un tazón,cubra con un paño húmedo y déjelo reposar hasta que se enfríe.
Cuando los pimientos estén fríos,manténgalos sobre un tazón limpio para recoger los jugos y despegar la piel.
Retire el tallo,el núcleo y las semillas.
Corta la carne en tiras finas.
Organice las tiras en un plato de porción plana.
Seque el asado las semillas de comino en una sartén seca hasta que se vuelvan marrones y comiencen a aparecer.
Agite la sartén continuamente para evitar que se quemen y no les permita fumar.
Aplastar ligeramente las semillas tostadas.
Para hacer el aderezo,agregue las semillas de comino tostadas,el aceite de oliva,el jugo de limón,el ajo,el azúcar,la sal y la pimienta a los jugos de pimiento y batir.
Vierta el aderezo sobre los pimientos.
Enfríe en el refrigerador durante 4 horas.
Decorar con aceitunas.
Servir a temperatura ambiente.
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Preguntas frecuentes
P:¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
A:Sí. En realidad,sabe mejor cuando se adquiere con anticipación. Los sabores se desarrollan y se combinan durante el tiempo de escalofrío. Hágalo hasta 24 horas antes de servir.
P:¿Qué pasa si no tengo un asador?
R:Puede redactar los pimientos en una estufa de gasoline,en una parrilla o incluso en una sartén caliente de hierro fundido. La clave es obtener ese buen char en la piel.
P:¿Qué tan picante es esta ensalada?
R:Esta ensalada no es picante en absoluto. Los pimientos son dulcepimientos sin calor. El El sabor proviene del ahumadoChar y aderezo aromático.
