Receta de galletas con chispas de chocolate sin huevo

Nos sucede a todos, tenemos todos los ingredientes para hacer una determinada receta, ¡excepto una! Si no tienes huevos, ¡quiero que aún puedas hornear galletas! Entonces, estos galletas con chispas de chocolate sin huevos están aquí para salvarte. Esta receta hace solo 8 cookies, pero puede duplicarla, si lo necesita.

Receta de galletas con chispas de chocolate sin huevos

Hay algunas razones por las que hemos cambiado a un Receta para galletas con chispas de chocolate sin huevos en nuestra casa. Gracias al descubrimiento de mi esposo de la receta de huevo revuelto de Gordon Ramsay, con frecuencia voy a tomar un huevo solo para darme cuenta de que el cartón está vacío. Por qué mi esposo se ha enamorado recientemente de cocinar a través de una persona además de mí es algo que no estoy preparado para discutir. Al menos puedo disfrutar de los huevos increíblemente deliciosos de Gordon cocinados en una cantidad literal de mantequilla. Prefiero tener mi panqueques sin huevoen cambio, ¡pero no le digas!

La razón principal por la que hemos cambiado a galletas con chispas de chocolate sin huevos es nuestra propensión a comer masa de galletas. No es justo para mí comer grandes cantidades de masa de galletasSin embargo, niega a mi hijo de casi 4 años el mismo placer. No creo que sea seguro para los jóvenes y los viejos comer huevos crudos (debatirme en los comentarios, si lo desea), y así, alteramos nuestra receta acquainted.

También se me ocurre que, a lo largo de los años, ustedes han pedido recetas sin huevos varias veces. Si tienes alergias al huevo O me encanta comer masa de galletas crudas sin preocuparse, estoy aquí para ti. Hablando de él, ¿has visto mi receta para masa de galletas aderezo?

Cómo hacer galletas sin huevos:

Basé esta receta en mi Receta de galletas con chispas de chocolate de lotes pequeñospero en lugar de la yema de huevo, uso 1 cucharada de queso crema. Me refiero al queso crema regular en el bloque, no al batido, no al sabor, y definitivamente no la versión ligera llamada Neufchâtel.

Estas chispas de chocolate galletas sin huevos son increíblemente deliciosos y ligeramente más masticables que su authentic. No tengo nada en contra de usar una yema de huevo para un pequeño lote de galletas y, como tal, tengo mi sitio internet dividido en recetas que usan yemas de huevo y recetas que usan claras de huevo. Pero cuando los huevos te eluden, comienza aquí.

También debo mencionar que esta receta de galletas sin huevos tiene productos lácteos, como chips de mantequilla y chocolate. Puede que estés buscando mi Receta vegana de galleta con chispas de chocolate Si está tratando de evitar todos los productos animales.

Si observa de cerca estas galletas, puede ver la mejor parte: los bordes crujientes y marrones. Tenga la seguridad de que estas galletas son suaves y masticables en los centros, pero los bordes son crujientes. ¡Son la perfección de las galletas!

Ingredientes

• Manteca. Necesitamos 6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal para estas galletas sin huevo. Más tarde estamos agregando sal a la masa, así que siempre horneo con mantequilla sin sal.
• Queso crema. ¡Una cucharada llena (0.65 onzas) es nuestro sustituto del huevo aquí! No use queso crema batido. Use el bloque en el paquete de plata.
• Azúcar morena. El azúcar claro o morena oscura funcionan igualmente bien aquí.
• Azúcar. Azúcar granulada blanca common.
• Extracto de vainilla. Intente usar extracto de vainilla actual para obtener el mejor sabor.
• Harina. La harina common para todo uso, no la harina de pastel o la autoevaluación, por favor.
• Polvo de espresso. El uso de espresso en polvo o gránulos de café instantáneos es completamente opcional, pero mejora el sabor del chocolate en estas galletas sin huevo.
• Sal.
• Bicarbonato.
• Levadura en polvo.
• Chispas de chocolate. Puede usar cualquier cosa, desde chips de chocolate negro hasta semidulteros hasta chispas de chocolate con leche aquí.

Equipo

Recomiendo usar un alfombra de horno de silicona Al hornear galletas para evitar la propagación. Si hornea galletas directamente sobre una hoja de metallic delgada, se extenderán más de lo que quiera. Además, si sus galletas se están extendiendo demasiado, intente aumentar el tiempo de frío.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375. Alinee una bandeja de hornear de metallic de shade claro con una alfombra de silicona o un trozo de papel pergamino. No recomiendo sartenes de metallic oscuro para hornear galletas.

Galletas con chispas de chocolate sin huevos:

Los sabores clásicos que hacen que mis galletas con chispas de chocolate tan famosas son el polvo de café espresso instantáneo y mucha vainilla. Ambos están presentes aquí. Si el sabor al café no le atrae, déjame asegurarte que no hace que las galletas saben a café o un moca. El espresso simplemente aumenta los sabores en el chocolate, pero por supuesto, déjelo fuera si lo desea.

Me encanta que esta receta solo haga 8 galletas. Cuando tengo ganas de galletas, ahora quiero galletas. Nada me vuelve más loco que hacer un gran lote de masa y tener que hornear la hoja tras la hoja de galletas. ¡Todas estas galletas sin huevos se ajustan en una bandeja para hornear!

Esta receta tiene un tiempo de enfriamiento de masa requerido. Hago esto porque es difícil saber la diferencia entre la mantequilla ablandada y con temperatura ambiente. A menudo, recibo correos electrónicos de personas con recetas de galletas ‘fallidas’, y el culpable es la mantequilla tibia. La mantequilla suavizada es mantequilla que ha estado sentada a temperatura ambiente descubierta durante unos 20 minutos. Puede hacer una indención de huellas digitales, pero su dedo no pasará fácilmente por completo. La temperatura de la mantequilla importa mucho para las galletas.

Esta receta requiere un tiempo de enfriamiento rápido de 30 minutos para evitar cualquier confusión o galletas demasiado planas.

Galletas con chispas de chocolate sin huevo:

En mi opinión experta, ocho es la cantidad perfecta de sin huevo galletas con chispas de chocolate para dos personas. Por lo basic, comemos 1 galleta justo fuera del horno, y otra galleta cuando se enfrían. Las 4 galletas restantes se comen al día siguiente. Con estas galletas, descubrí que el sabor de vainilla aumenta a medida que se sientan durante la noche. Para almacenarlos, manténgalos en un recipiente hermético con una rebanada de pan. El pan mantiene las galletas suaves y masticables.

Si estás buscando otros Recetas sin huevosprueba mi galletas con chispas de chocolate de calabaza. La calabaza toma el lugar del huevo en esas galletas, ¡y ni siquiera te lo pierdes!

Una nota last: incluyo mediciones de peso para esta receta, así como las tazas y cucharas estándares de EE. UU. Descubrí que las recetas de galletas pueden ser complicadas, y medir los ingredientes en peso es lo mejor para garantizar los resultados perfectos.

Receta presentada en EE. UU. Hoy.