Receta de galletas Graham caseras

Este es uno de esos productos básicos de la despensa que es mucho mejor casero que la comprada en la tienda. Estos Galletas de Graham caseras están hechos con miel y un toque de melaza. ¡Buena suerte ahorrando algunos para hacer s’mores más tarde!

Siempre haré algún tipo de comida para bebés para mi Colección de recetas para bebés y niños pequeñospero a medida que mis hijos envejecen, probablemente serán postres los que se muestran naturalmente o se vuelven remakes de comida para niños comprados en la tienda.

Camille comenzó a ir a la guardería varias veces a la semana cuando tenía 9 meses. Todos los días, completaba un formulario que especificaba las solicitudes de alimentos para ella. Al lado de la caja que decía ‘¿Están bien Graham Crackers?’ ‘Yo no encerraría y garabatearía en’ Snacks solo desde casa ‘. Ella es mi primer hijo, después de todo.

Galletas de Graham caseras

Entonces, me puse a hacer galletas Graham caseras, pero realmente quería usar edulcorantes naturales.

Busqué azúcar de coco, miel y melaza para esta receta. La melaza es solo para hierro (y algunos pueden discutir sobre su naturaleza), y si realmente lo desea, puede usar la misma cantidad de miel en su lugar.

Hablando de azúcar, no te pierdas mi Crackers de chocolate casero Graham ¡receta!

Ingredientes

• Harina de trigo integral. Una taza de harina de trigo integral. Esto es crítico en la receta y le da a los galletas Graham su sabor a ‘Graham’, ya que las galletas originales contenían un tipo de harina de trigo integral llamada ‘harina Graham’. El punto completo de esta receta es usar harina de trigo integral, por lo que no, es posible que no la sustituya con harina common. La harina common para todo uso y la harina de trigo integral tienen diferentes consistencias y, como tal, absorben diferentes cantidades de líquido. Si omite el trigo completo, sus galletas serán demasiado pegajosas cuando se desplome.
• Harina para todo uso. Una tazas y media de harina common para todo uso. Esta receta es una mezcla perfecta de trigo integral y harina common. No recomiendo sustituir o cambiar nada aquí.
• Azúcar de coco. Media taza de azúcar de coco. Encuentro bolsas de esto en la sección pure de la tienda de comestibles, e incluso el comerciante Joe tiene una bolsa verde que es muy sabrosa. No he probado esta receta con ningún otro tipo de azúcar, así que use Google para encontrar una que funcione con lo que tiene en su despensa si no desea usar azúcar de coco.
• Sal. Media cucharadita de sal marina fina.
• Canela. Una cucharadita de canela molida para hacerlos realmente tan deliciosos.
• Bicarbonato. Tres cuartos de una cucharadita de bicarbonato de sodio para hacer que las galletas se levanten pero no demasiado.
• Manteca. La media taza (o 8 cucharadas/ 4 onzas) de mantequilla sin sal que está fría del refrigerador. No suavizar la mantequilla para esta receta.
• Miel. La taza de una cuarta parte de tu miel favorita mezclada con una taza de agua de una cuarta parte.
• Melaza. Tres cucharadas de melaza (no melaza blackstrap, que tiene un sabor sabroso de jamón). Si no desea usar la melaza, puede usar adicionalmente 3 cucharadas de miel en su lugar.

Cómo hacer galletas Graham caseras

1. Precaliente el horno a 350 grados F y tenga una gran bandeja para hornear.

2. En el tazón de un procesador de alimentos, pulse brevemente para combinar las harinas, el azúcar, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Luego, agregue la mantequilla en cubitos en la parte superior y pulse aproximadamente 10 veces durante 1-2 segundos cada una para mezclarla.

3. En una taza de medición, mix la miel, el agua y la melaza (o más miel).

4. Lleva el líquido al procesador de alimentos mientras se ejecuta usando el tubo de alimentación.

5. La masa se agrupará y formará una bola pegajosa.

6. Llegue a una cuarta parte de la masa a la vez entre dos piezas de papel pergamino. Enróllelo hasta que tenga un poco menos de 1/4 ″ de espesor. Use un cortador de galletas cuadrados para cortar formas.

7. Mueva una de las piezas de papel pergamino a la sartén, y mueva cuidadosamente las formas cortadas a la sartén con una pequeña espátula para ayudarlo. Use un tenedor para empujar agujeros en cada uno y un palillo de dientes para obtener una línea en el medio (¡no se corte todo el tiempo!).

8. Hornee durante 14-17 minutos, hasta que estén profundamente doradas en los bordes (ver fotos como referencia). Si los sube, son muy suaves (¡lo que podría estar bien para los bebés más jóvenes!)

Consejos de almacenamiento y hornear

• Harina -Esta receta fue perfectamente creada para tener el mejor equilibrio de harina de trigo integral y harina de uso múltiple. (La receta unique de Graham Crackers se creó con harina Graham, que es más comparable a la harina de trigo integral). Por favor, no me pregunte si puede omitir o cambiar las proporciones. Puedes hacer lo que quieras en tu cocina, pero solo garantizo los resultados cuando haces que la receta sea escrita.
• Azúcar – Sí, esta receta tiene 3 tipos diferentes de azúcar, ¡y eso suena como mucho! Llamo a azúcar de coco, melaza y miel. No he probado la receta con azúcar morena en lugar de azúcar de coco, pero puede buscar en los comentarios y ver si otros lo han hecho con éxito. Como se indicó anteriormente, si no desea usar melaza, use 3 cucharadas adicionales de miel en su lugar.

• Almacenamiento – Alto estas galletas Graham caseras en un recipiente hermético en el mostrador a temperatura ambiente por hasta 1 semana. No recomiendo refrigerarlos porque se suavizarán (y no hay necesidad).

Cosas que hacer con galletas de Graham caseras:

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Galletas de Graham caseras

Crackers de miel de miel casera con melaza y miel.

Curso Bocadillo

Cocina Americano

Palabra clave galletas de Graham caseras

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 17 minutos minutos

Porciones 12

Calorías 227kcal

Autor Dessertfortwo.com

• 1 taza harina de trigo integral
• 1 1/2 tazas harina para todo uso
• 1/2 taza azúcar de coco
• 1/2 cucharilla sal
• 1 cucharilla canela molida
• 3/4 cucharilla bicarbonato
• 1/2 taza mantequilla alimentada con pasto frío y cubierto
• 1/4 taza Miel
• 1/4 taza agua
• 3 cucharadas melaza o más miel

• Precaliente el horno a 350 y tenga una sartén grande lista.

• En el tazón de un procesador de alimentos, mix las harinas, el azúcar, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Pulse varias veces para combinar.

• Agregue la mantequilla en cubitos y pulse hasta que se forme una comida gruesa, aproximadamente 10 pulsos de 1 segundo.

• Luego, mix la miel, el agua y la melaza (o más miel) en una taza de medición con boquilla. Librar el líquido al procesador de alimentos mientras se ejecuta utilizando el tubo de alimentación del procesador.

• La masa se agrupará y formará una pelota.

• Saca la masa y enróllela un cuarto de la masa a la vez entre dos piezas de papel pergamino. Enróllelo hasta que tenga un poco menos de 1/4 «de espesor.

• Use un cortador de galletas cuadrados (o cualquier otra forma de cortador de galletas que desee) para cortar formas. Repita el proceso para la masa restante.

• Use una de las piezas de papel pergamino para alinear la sartén. Luego, despegue la masa de todos los recortes y luego use una espátula para moverlos a la bandeja para hornear preparada. (Eliminar toda la masa alrededor de las galletas primero te ayuda a recogerlas con la espátula).

• Use un tenedor para pinchar agujeros por todas partes, y un palillo de dientes para anotarlos por la mitad (no corte todo el tiempo).

• Hornee durante 14-17 minutos, hasta que estén profundamente doradas en los bordes (vea las fotos como referencia). Si los sube, son muy suaves (¡lo que podría estar bien para los bebés más jóvenes!)

Guarde estas galletas Graham en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana.

Servicio: 1gramo | Calorías: 227kcal | Carbohidratos: 37gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 20mg | Sodio: 231mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 18gramo