Este refrigerio tradicional del sur de la India recibe un giro saludable con avena. Estas albóndigas al vapor son suaves y esponjosas por dentro, luego se arrojan con templado picante. Perfecto para el tiempo de té de la tarde o cuando quieres algo cálido y reconfortante. Fácil de hacer y repleto de ingredientes saludables.
La avena picante Kozhukattai reúne lo mejor de la cocina tradicional y las tendencias de salud modernas. Me encanta cómo esta receta transforma la avena easy en algo tan especial y satisfactorio. Estas pequeñas bolas al vapor pueden parecer humildes, pero empacan sabores increíbles. La combinación de avena y harina de arroz Crea la textura perfecta: lo suficientemente suave pero firme como para mantener su forma. Cuando muerdas uno, saborte la nuez de la avena mezclado con cocotodos reunidos por ese hermoso templado picante.
Sobre la receta
Sin duda deberías probar esta receta si estás buscando una versión más saludable de Kozhukattai tradicional. La avena trae nutrición adicional y una encantadora sabor a nuez Eso se combina maravillosamente con el coco. El vapor El método mantiene todo ligero y digerible. Lo que hace que esto sea especial es el temple: esos semillas de mostaza Crujido en aceite caliente crea aromas tan maravillosos. La pimienta negra agrega la cantidad justa de calor, mientras que las hojas de curry traen esa auténtica Del sur de la India tocar. Es comida reconfortante Eso no te hace sentir pesado.
Por qué te encantará esta receta
Primero, es sorprendentemente easy de hacer una vez que lo acostumbres. El la masa se une fácilmentey dar forma a las bolas es casi terapéutica. Te encantará cómo huele tu cocina cuando estás Temperando las especias – Es pura magia. Estos kozhukattai tienen el equilibrio perfecto de texturas y sabores. La avena los hace más llenos que las versiones regulares, por lo que algunas piezas realmente satisfacen su hambre. También son excelentes para niños quien podría no comer avena. Además, puede hacerlos adelante y simplemente templar cuando esté listo para servir.
Consejos de cocina
Aplastar tu avena a un polvo fino Para la textura más suave: un procesador de alimentos funciona perfectamente. Agregue el agua caliente gradualmente mientras se mezcla para evitar bultos. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Mantenga las bolas al vapor cubiertas para evitar que se sequen. Al templar, deje que el semillas de mostaza Spluts por completo antes de agregar cebollas. No te saltes el hojas de curry – Añaden un sabor increíble.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta sirve a 2-3 personas y toma aproximadamente 45 minutos en complete. Servir caliente como una noche refrigerio con té o café. Tienda sobrante bolas al vapor en la nevera por hasta 2 días. Puede recalentarlos al vapor durante 2-3 minutos o microondas brevemente. El temple se hace mejor cada vez para el máximo sabor.
Avena picante kozhukattai
Este refrigerio tradicional del sur de la India recibe un giro saludable con avena. Estas albóndigas al vapor son suaves y esponjosas por dentro, luego se arrojan con templado picante. Perfecto para el tiempo de té de la tarde o cuando quieres algo cálido y reconfortante. Fácil de hacer y repleto de ingredientes saludables.
Ingredientes
- 1/2 taza Avena
- 1/2 taza Harina de arroz
- 1/4 taza Coco rallado
- Según el gusto Sal
A la temperamento:
- 2 cucharada Aceite
- 1/2 cucharadita Semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita Bengala gram dal
- 1 Cebolla medio, finamente picado
- pocos Hojas de curry
- 1/2 cucharadita Polvo de pimienta negra
Opcional
- 1 cucharadita Idli Milagai en polvo
Instrucciones
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Aplastar la avena finamente.
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Tome un tazón grande, agregue la avena, la harina de arroz, la sal, el coco rallado y mezcle bien.
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Calienta una sartén, agrega agua y hervirlo.
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Agregue el agua caliente gradualmente a la mezcla de harina y revuelva.
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Asegúrese de que no se formen bultos.
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Amasarlos a una masa y hacer pequeñas bolas de ella.
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Tome una serpentina y cocine al vapor las bolas durante 10-15 minutos.
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Manténgalos a un lado.
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Tome un kadai y caliente bajo llamas medianas.
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Agregue aceite, semillas de mostaza, bengala gram dal y fríalas hasta que estén doradas.
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Agregue las cebollas picadas, las hojas de curry y freír.
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Si es necesario, agregue poco sal.
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Cuando las cebollas se doren, agregue las bolas de kozhukattai cocidas y mezcle suavemente.
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Antes de retirar de la llama, espolvoree un poco de pimienta en polvo e idli Milagai Podi.
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Esta es una excelente merienda.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena regular?
Sí, la avena instantánea también funciona bien. Ya son más suaves, por lo que es posible que necesite un poco menos de agua al hacer la masa. La textura será un poco diferente pero aún deliciosa.
¿Qué pasa si mi masa está demasiado seca o demasiado húmeda?
Si está demasiado seco, agregue agua caliente una cucharada a la vez. Si está demasiado húmedo, mezcle un poco más de harina de arroz. La masa debe mantenerse unida cuando se aprieta pero no se adhiere a sus manos.
¿Puedo omitir el vapor y cocinarlos directamente en la sartén?
El vapor es realmente importante para la textura correcta. La cocina directa de la sartén podría hacerlos densos y masticables. El proceso de vapor los hace ligeros y esponjosos, que es lo que hace que Kozhukattaii sea especial.
