Esta crujiente receta de gambas de hojas de curry reúne langostinos dorados fritos con hojas de curry aromáticas y ajo. Las gambas reciben un revestimiento crujiente de copos de maíz, luego se arrojan en una salsa fragante. Perfecto como aperitivo o guarnición que está listo en menos de 30 minutos.
La gambas de hojas de curry es uno de esos platos que hace que su cocina huele seguramente increíble. La combinación de gambas fritas crujientes y el increíble aroma de hojas de curry crean algo realmente especial. Me encanta hacer esto cuando quiero algo que se sienta elegante pero que no tarda una eternidad en prepararse. Las gambas se vuelven maravillosamente crujientes de la masa y el recubrimiento de maíz, mientras que el hojas de curry Agregue esa fragancia distintiva que hace que la cocina del sur de Asia sea tan maravillosa. Es un plato que siempre Impresiona los invitados pero es easy para los cocineros caseros para dominar.
Sobre la receta
Esta receta transforma langostinos simples en algo digno de restaurantes. El secreto radica en la técnica de recubrimiento doble: primero la masa, luego los copos de maíz triturados para un crujido adicional. Lo que hace que este plato sea especial es cómo hojas de curry Infundir su sabor único en la salsa. La combinación de ajo, chile verde Pegue y la salsa de soja crea un equilibrio perfecto de calor y umami. Es el tipo de receta que funciona maravillosamente cena fiestas o cuando anhelas algo un poco diferente para la cena entre semana.
Por qué te encantará esta receta
Te enamorarás de lo crujientes que resultan estas langostinos. El revestimiento de maíz les da un crujido increíble que es diferente de los mariscos maltratados regulares. Las hojas de curry no solo adornan aquí, son la estrella que reúne todo con su increíble fragancia. Lo que realmente amo es como Rápido esta receta es. Puede tener langostinos con calidad de restaurante en su mesa en menos de 30 minutos. La salsa es ligera pero llena de sabor, y la guarnición ultimate de Hojas de curry fritas Agrega tanto la belleza como una explosión adicional de aroma que hará que todos pidan la receta.
Hojas de curry langostina
Asegúrese de que su aceite esté caliente antes de freír las gambas: deben chisporrotear de inmediato cuando golpeen el aceite. No superpase el sartén al freír. Trabajar en lotes si es necesario. Pase las gambas completamente secas antes de sumergirse en la masa para un mejor recubrimiento. Aplasta los copos de maíz justo antes de usarlos para mantenerlos crujientes. Curry fresco Las hojas marcan la diferencia, así que trate de evitar las secas si es posible.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta sirve a 2-3 personas como aperitivo o 2 como plato principal. El tiempo whole es de unos 25 minutos. Sirva de inmediato mientras las gambas siguen siendo crujientes: es mejor que se disfruten de calurosos y frescos. Estos no almacenan bien una vez cocinados, así que planee comerlos de inmediato. Combinar con arroz al vapor O disfruta como comida con bebidas.
Beneficios de nutrientes
Las gambas son una excelente fuente de proteínas y contienen nutrientes importantes como el selenio y la vitamina B12. Son naturalmente bajos en calorías y contienen ácidos grasos omega-3 saludables. Las hojas de curry proporcionan antioxidantes y se han utilizado tradicionalmente para su beneficios para la salud. El ajo ofrece propiedades inmunes de refuerzo, mientras que el aceite mínimo utilizado en la salsa mantiene este plato relativamente ligero.
Hojas de curry langostina
Esta crujiente receta de gambas de hojas de curry reúne langostinos dorados fritos con hojas de curry aromáticas y ajo. Las gambas reciben un revestimiento crujiente de copos de maíz,luego se arrojan en una salsa fragante. Perfecto como aperitivo o guarnición que está listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 8 a tenLangostinos (lavados,limpiados,DESEVERINADOS)
- Azúcar (una pizca)
- 1/2cucharaditaManteca
- 1cucharaditaAceite (+further para freír)
- Hojas de curry (puñado)
- 1/2cucharaditaAjo (finamente picado)
- 1/2cucharaditaPasta de chile verde
- 1/4cucharaditaSalsa de soja
- 2cucharadaCornflakes (o migas de pan –trituradas)
- Sal según el sabor
- Polvo de pimienta según el sabor
Para el bateador:
- 3cucharaditaHarina de maíz –3 cucharaditas
- 1 1/2cucharaditaMaida (harina easy)
- Azúcar (una pizca)
- Sal según el sabor
- Polvo de pimienta según el sabor
Instrucciones
Agregue todos los ingredientes de la masa en un tazón.
Espolvorea un poco de agua y mezcla bien.
Caliente el aceite para freír en una sartén profunda.
Sumerja las gambas en la masa y enrolle suavemente en los copos de maíz.
Agregue esto al aceite caliente y fríe por un minuto o dos.
En una sartén separada,caliente 1 cucharadita de aceite y mantequilla.
Agregue el ajo,las hojas de curry y fríe durante 45 segundos.
Espolvorea un poco de agua y agregue la pasta de chile,sal,azúcar,pimienta en polvo y salsa de soja.
Cuando comience a hervir y espesar,agregue las gambas.
Revuelva bien y retire.
Transferir a un tazón para servir.
Freír unas hojas de curry en poca aceite y verter sobre las gambas.
Servir de inmediato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar langostinos congelados para esta receta?
Sí,pero asegúrese de descongelarlos por completo y darle una palmada muy seca. Las gambas congeladas a menudo tienen más humedad,lo que puede hacer que la masa empape. Déjelos sentarse sobre toallas de papel durante unos minutos después de descongelar para eliminar el exceso de agua.
¿Qué puedo sustituir los copos de maíz si no los tengo?
Las migas de pan funcionan perfectamente como se menciona en la receta. También puede usar galletas trituradas o incluso migas de pan de panko para un crujido adicional. Solo asegúrese de que lo que use esté finamente aplastado para un mejor recubrimiento.
¿Cómo sé cuándo se cocinan correctamente las gambas?
Las gambas se cocinan muy rápidamente,generalmente en 1-2 minutos como se mencionó. Han terminado cuando se vuelven rosados y opacos. No los cocine demasiado,ya que se volverán duros y gomosos. El revestimiento debe ser dorado y crujiente.
¿Puedo hacer que esta receta sea menos picante para los niños?
Seguramente. Simplemente reduzca o omita el chile verdePega completamente. El el plato seguirá saborGenial con solo el ajo,las hojas de curry y la salsa de soja. Siempre puedes servir más salsa de chilede lado para adultos.
