Butter Murukku es una bocadillo crujiente del sur de la India hecha con harina de arroz, polvo urad dal y mantequilla. Estas espirales doradas son perfectas para el tiempo o festivales del té. La mantequilla agrega riqueza y sabor adicionales. Te encantará lo crujiente y sabroso que saben. Perfect para almacenar y compartir con la familia.
Butter Murukku trae recuerdos de la cocina de mi abuela durante la temporada de festivales. El olor de estas espirales doradas freír en aceite siempre me hacía agua la boca. Este refrigerio tradicional del sur de la India recibe su nombre de la palabra tamil que significa «retorcido». Lo que hace que esta versión sea especial es la mantequilla, que crea una textura additional rica y escamosa. La combinación de asado urad dal Y las especias aromáticas hacen que cada bocado sea increíblemente satisfactoria. Perfecto para principiantes que quieren probar Auténticos bocadillos indios.
Sobre la receta
Este receta Transforma los ingredientes simples de la despensa en algo mágico. La clave es asar el urad dal Hasta que huele a nuez y fragante. Cuando lo mueles fresco, crea el textura perfecta para tu Murukku. La mantequilla hace que estas espirales sean más tiernas que las versiones regulares. Además, puede controlar la sal y especias para que coincida con tu gusto. Haciéndolos en Inicio significa que sabes Exactamente lo que entra en tus bocadillos. Son más frescos, más crujientes y mucho más deliciosos que los comprados en la tienda.
Por qué te encantará esta receta
Estos murukku son increíblemente adictivos una vez que comienzas a masticar. El la mantequilla crea capas de sabor que se derriten en tu boca. Cada espiral tiene el crujido perfecto que los hace imposibles de dejar de comer. También son sorprendentemente fáciles de hacer una vez que te acostumbras el creador de Murukku. El la masa se une rápidamentey el proceso de freír es en realidad bastante relajante. Puedes hacer un gran lote y almacenarlos durante semanas. Son perfectos para invitados inesperados o cuando estás anhelando algo salado y crujiente. Los niños seguramente les encanta ayudar con la parte de la espiral también.
Mantequilla murukku
Consejos de cocina
Mantener tu temperatura del aceite Estable a fuego medio para cocinar uniforme. Si hace demasiado calor, el Murukku se dorará afuera, pero permanecerá crudo por dentro. Pruebe con una pieza pequeña primero. La masa debe mantenerse unida, pero no estar demasiado húmeda o seca. Agregue agua gradualmente si es necesario. Limpie a su fabricante de Murukku a fondo y engrase bien antes de comenzar. Presione constantemente por espirales uniformes. No superpase el sartén mientras se frita.
Servir y almacenar sugerencias
Este La receta hace alrededor de 30-40 piezas y toma aproximadamente 45 minutos en complete. Servir a estos crujientes golosinas con té o café de la tarde. Son perfectos para festivales, fiestas o cuando quieras un bocadillo. Guárdelos en un recipiente hermético por hasta tres semanas. Asegúrese de que estén completamente frescos antes de almacenar. También puede empacarlos en cajas de regalo para amigos y vecinos durante ocasiones especiales.
Beneficios de nutrientes
Harina de arroz proporciona energía y es naturalmente libre de gluten. Urad dal Agrega proteínas y fibra para mantenerlo satisfecho por más tiempo. Semillas de sésamo contener grasas saludables y calcio para huesos fuertes. Semillas de comino Ayuda a la digestión y agregue un sabor maravilloso. La pequeña cantidad de mantequilla proporciona vitamina A. mientras que estos son bocadillos fritosla versión casera le permite controlar la calidad del aceite y usar opciones más saludables.
Mantequilla murukku
Butter Murukku es una bocadillo crujiente del sur de la India hecha con harina de arroz,polvo urad dal y mantequilla. Estas espirales doradas son perfectas para el tiempo o festivales del té. La mantequilla agrega riqueza y sabor adicionales. Te encantará lo crujiente y sabroso que saben. Perfect para almacenar y compartir con la familia.
Ingredientes
- 4tazaHarina de arroz
- 1tazaUrad dal
- 2cucharadaMantequilla sin sal
- 2cucharaditaSemillas de sésamo blanco
- 2cucharaditaSemillas de comino
- 1/4cucharaditaPolvo de asafoetida
- según sea necesarioAceite para freír
- Según el gustoSal
Instrucciones
Seque en seco el urad dal hasta que esté dorado y muelga a un polvo fino.
Mix el polvo Dal,la harina de arroz,la mantequilla,las semillas de sésamo,las semillas de comino,la sal y el polvo asafoetida.
Mezcle bien a una masa gruesa y versatile.
Engrasa a un fabricante de Murukku.
Haga bolas de la masa y agregue al fabricante de Murukku.
Caliente el aceite en una sartén profunda sobre llama media.
Presione el fabricante de Murukku sobre el aceite caliente y fríe hasta que esté dorado.
Retire y drene el exceso de aceite.
Almacene en un recipiente hermético.
Atender.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer Murukku sin un fabricante de Murukku?
Puede usar una punta de tubería en forma de estrella o incluso darla a mano,aunque la forma espiral tradicional puede ser más difícil de lograr. Un fabricante de Murukku ofrece los mejores resultados y un aspecto auténtico.
¿Por qué mi Murukku se rompe mientras se frita?
Esto generalmente sucede cuando la masa está demasiado seca o el urad dalNo es un molde lo suficientemente bien. Agregue un poco de agua para que la masa sea más versatile y asegúrese de que su polvo Dal esté muy fino.
¿Cómo sé cuándo el aceite es la temperatura correcta?
Deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Debería chisporrotear suavemente y levantarse a la superficie. Si se dora demasiado rápido,baje el calor. Si se hunde y no chisporrotea mucho,aumente ligeramente el calor.
¿Puedo hornear estos en lugar de freír?
Hornear no te dará lo mismo textura crujientey sabor auténtico. El método de fritura tradicional crea el crujido de la firma que hace Murukkutan especial. Quédate con freír para los mejores resultados.
