Receta de mermelada de fresa: la última de Lauren

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Mermelada de fresa casera es puro verano en un frasco. Dulce, brillante y lleno de sabor actual de fresa, esta receta mantiene la fruta como la estrella. La textura también es perfecta … no líquida, no rígida, solo esa deliciosa extensión que quieres en tostadas cálidas o metido en pasteles. Mi receta lo mantiene easy, omite pasos innecesarios y le da mermelada que realmente estará orgulloso de compartir (o mantener todo para usted).

Notas de ingredientes + variaciones

Esta receta de mermelada de fresa usa solo unos pocos ingredientes, pero cada uno importa. Aquí hay un desglose rápido para que sepa exactamente por qué todo está aquí:

• Fresas – Fresco y maduro son la mejor mermelada. Las fresas de verano son inmejorables, pero también puedes usar Frozen en apuro.
• Azúcar granulada – equilibra la acidez y ayuda a preservar el atasco.
• Zumo de limón – Ilumina el sabor y funciona con la pectina para ayudar a la mermelada.
• Pectina líquida – Asegura que la consistencia de mermelada perfecta.
• Manteca – Solo un poco corta la espuma mientras la mermelada hierve.

Cómo hacer mermelada de fresa

Hacer mermelada puede sonar complicado, pero es sorprendentemente rápido. Básicamente, estás cocinando fruta, agregando azúcar y dejándolo establecido. Eso es todo. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos ingredientes y mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Paso 1: Put together las fresas

lavar, casar y cortar fresas

Coloque en gran bote + puré (o mezclar para mermelada suave)

Paso 2: Empiece a cocinar

Llevar a ebullición + luego agregue el jugo de limón y la pectina

Paso 3: endulzalo

Agregue azúcar + mantequilla, revolviendo hasta que se disuelva

Paso 4: Hervir para terminar

Lleve a un hervor enrollado durante 1 minuto, luego tómelo del fuego

Paso 5: Jínea

Llene frascos muy limpios, limpie las llantas, agregue las tapas y déjelos enfriar en el mostrador antes de transferir al refrigerador o congelador

Consejo profesional: Me gusta ejecutar mis frascos a través de un ciclo rápido en el lavavajillas en el nivel de calor alto.

Consejo profesional: Si se está almacenando y se desea la vida útil larga, ya sea, estos frascos necesitan un baño de agua. Esta no es esa receta. Estos deben almacenarse en el refrigerador.

Consejos para el éxito

• No se salte el jugo de limón, es lo que ayuda a la mermelada.
• Use un machacador de papas si le gusta la mermelada gruesa, licuadora para suave.
• Mira tu hervir cuidadosamente … un minuto es todo lo que necesitas.
• Esterilice los frascos con anticipación para que estén listos cuando la mermelada esté caliente.

Esta receta de mermelada de fresa es una que seguirás volviendo cada verano. Es easy, fresco y absolutamente delicioso. La receta imprimible está debajo. ¡Que tengas un gran día, amigos! 🙂

Receta de mermelada de fresa

Katie Cooksey

La mermelada de fresa casera captura el sabor dulce y fresco de la temporada de fresa pico. Perfecto para extenderse sobre tostadas, galletas o sus postres favoritos.

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Tiempo de preparación 1 hora hora

Tiempo de cocción 15 minutos mínimos

Tiempo whole 1 hora hora 15 minutos mínimos

Curso condimento, salsa

Cocina Americano

Porciones 8 Jares de 6 oz de albañil

Calorías 734 kcal

Ingredientes

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• 8 tazas fresas lavado y casco
• 7 tazas azúcar granulada
• 4 cucharadas zumo de limón recién exprimido
• 3 oz paquete pectina líquida
• 1 cucharada manteca

Instrucciones

• Corte las fresas lavadas y cascadas y colóquelas en una gran serie.

• Encienda el fuego a medio alto y comience a machacar las fresas con un machacador de papas o un helicóptero de carne. Mantenlos tan gruesos como quieras. Para una consistencia muy suave, colóquelos en una licuadora antes de agregar a la olla.

• Aumente el calor y hierva ligero.

• Agregue jugo de limón recién exprimido y pectina líquida, y vuelva a ebullición, revolviendo constantemente.

• Agregue azúcar granulada y mantequilla. Revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto y la mantequilla se derrita.

• Lleva a ebullición y continúa hervir por un minuto.

• Retire del fuego y llene sus frascos muy limpios*, dejando un espacio para la cabeza de 1/4 de pulgada.

• Usando un paño húmedo limpio, limpie las llantas. Coloque las tapas de disco con cuidado, seguido del anillo **.

• Deje enfriar en el mostrador antes de transferir al refrigerador o congelador.

Notas

*Me gusta ejecutar mis frascos a través de un ciclo de lavavajillas rápido en el nivel de calor alto.
**Si se almacena y se desea una larga vida útil, ya que necesitan un baño de agua. Esta no es esa receta. Estos deben almacenarse en el refrigerador.

Instrucciones de almacenamiento

Almacene los frascos en el refrigerador por hasta 3 semanas. Para un almacenamiento más largo, coloque frascos enfriados en el congelador por hasta 1 año. Si desea una opción estable, deberá procesar los frascos en un baño de agua, pero esta receta está escrita solo para el almacenamiento del refrigerador o el congelador.

Nutrición

Calorías: 734kcalCarbohidratos: 186gramoProteína: 1gramoGordo: 2gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poliinsaturada: 0.3gramoGrasa monoinsaturada: 0.4gramoGrasa trans: 0.1gramoColesterol: 4mgSodio: 15mgPotasio: 232mgFibra: 3gramoAzúcar: 182gramoVitamina A: 61IUVitamina C: 88mgCalcio: 26mgHierro: 1mg

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Qué servir con mermelada de fresa

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