Un plato rico y cremoso del norte de la India con cubos paneer fritos en una sabrosa salsa a base de tomate. Esta receta estilo restaurante reúne especias aromáticas, hierbas frescas y el equilibrio perfecto de calor y cremosidad. Listo en menos de una hora, es perfecto para cenas entre semana y ocasiones especiales.
Paneer Tawa Masala es un plato delicioso que combina la bondad del paneer fresco con una salsa rica y especiada. Aprendí esta receta de mi madre, y se ha convertido en mi comida reconfortante. La magia ocurre en un tawa (plancha plana), donde el paneer absorbe todas las maravillosas especias. Es más easy de lo que piensas, y los resultados son simplemente sorprendentes.
Sobre la receta
Esta receta pone un toque de common paneer platos cocinándolo en un tawa, lo que le da al paneer una hermosa corteza dorada mientras la mantiene suave por dentro. El La salsa es rica en tomatescrema y una mezcla de especias que crean capas de sabor. Es menos complicado que muchos Platos indios Pero ofrece un gran sabor.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará cómo el paneer se vuelve un poco crujiente por fuera mientras te mantienes suave y tierno por dentro. La salsa es la mezcla perfecta de picante tomates y crema ricacon la patada correcta de las especias. Incluso si eres nuevo en Cocina indiaesta receta es fácil de seguir. Los ingredientes son fáciles de encontrar, y los pasos son sencillos. Además, se ve Impresionante cuando se sirve.
Paneer tawa masala
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 6-8 personas. Preparación complete y tiempo de cocción: 45 minutos. Servir caliente con pan de naan, roti o arroz. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar suavemente caloragregando un toque de leche si es necesario.
Paneer tawa masala
Un plato rico y cremoso del norte de la India con cubos paneer fritos en una sabrosa salsa a base de tomate. Esta receta estilo restaurante reúne especias aromáticas,hierbas frescas y el equilibrio perfecto de calor y cremosidad. Listo en menos de una hora,es perfecto para cenas entre semana y ocasiones especiales.
Ingredientes
- 3 1/2tazasPaneer (en cubos)
- 1/2tazaMantequilla clarificada
- 1cucharaditaSemillas de carom
- 1tazaCebollas (picadas)
- 3cucharaditaJengibre (picado)
- 1cucharaditaPolvo de chile rojo
- 1cucharaditaPolvo de cilantro
- Sal al gusto
- 1cucharaditaGaram masala
- 2cucharaditaCilantro verde (picado)
Para la salsa:
- 1kgTomates
- 2cucharadaPasta de ajo de jengibre
- 10Chiles verdes
- 1cucharaditaPolvo
- 1cucharaditaPolvo de cardamomo verde
- 2 1/2tazasAgua –tazas
- Sal al gusto
- 1tazaManteca
- 3/4tazaCrema
- 2cucharaditaPolvo de fenogreco seco
- 1cucharaditaGaram masala
Instrucciones
Caliente la mantequilla clarificada en una plancha (tawa).
Agregue semillas de carom y saltee hasta que se crean.
Agregue cebollas,jengibre,chiles verdes y saltee durante 5 minutos.
Agregue el chile rojo en polvo,el cilantro en polvo y la sal junto con los cubos de paneer y revuelva durante un minuto.
Agregue la salsa.
Cubra y cocine hasta que se espese y los cubos de requesón están recubiertos con él.
Para la salsa,calienta una olla.
Agregue todos los ingredientes,excepto mantequilla,crema,polvo seco de fenogreco y garam masala.
Cocine por 30 minutos,machacando continuamente.
Colar y volver al calor.
Cocine hasta que la salsa se espese.
Agregue los ingredientes restantes,cocine por 5 minutos más.
Retirar del fuego.
Adorne con Garam Masala y Cilantro verde.
Servir caliente.
