¡Todos se entusiasman con estos panqueques deliciosamente esponjosos! Hecho con ingredientes básicos simples, resultan ligeros y dorados, perfectos para cubrir con mantequilla, jarabe o fruta fresca.
¿Por qué te encantará esta receta de panqueques caseros?
- Son ligeros, esponjosoy súper delicioso.
- Esta receta usa ingredientes básicos Es possible que tengas a mano.
- Los panqueques caseros son fácil de hacer Y no requiere mucho más esfuerzo que las mezclas en caja.
- Puede duplicar o triplicar el lote y congelarlos Para desayunos rápidos de lunes a viernes.
Consejos de ingredientes
- Harina para todo uso: Puede sustituir ½ taza de harina para todo uso por ½ taza de harina de trigo integral, o experimentar con el uso de harina sin gluten.
- Leche: Se puede usar cualquier tipo de leche, incluida la leche no láctea como la leche de almendras.
- Mantequilla derretida: Un poco de grasa agrega sabor y ayuda con el dorado. Reemplace la mantequilla con aceite vegetal, aceite de coco derretido o margarina si eso es lo que tiene.
- Extracto de vainilla: El extracto de vainilla puro es el mejor, pero también puede usar vainilla synthetic, una pizca de canela o incluso extracto de coco para un sabor diferente.
- ¡No hay nada que se examine con el jarabe actual y la mantequilla actual en panqueques esponjosos caseros!
- Fruta fresca como fresas en rodajas, moras, frambuesas, arándanos son maravillosos en los panqueques … o pruebe los cuatro con frescos crema batida.
- Manteca de cacahuete, Nutellamermelada, o salsa de fresa casera también son deliciosos ingredientes.
Cómo hacer panqueques
¡Te encantará lo easy que es hacer esta receta de panqueques caseras!
- Batir los ingredientes secos (Receta completa a continuación). En otro tazón, bata los ingredientes húmedos.
- Agregue los ingredientes húmedos al seco y revuelva hasta que se mix; La masa debe ser un poco grumosa.
- Cocine en una plancha o sartén hasta que estén doradas y sirva con mantequilla y jarabe de arce.
Para hacer con anticipación, mezcle los ingredientes secos con anticipación y guarde en un frasco. ¡Simplemente agregue ingredientes húmedos y mezcle!
Consejos profesionales para panqueques perfectos
- No se mezcle: La masa debe ser ligeramente grumosa y verter fácilmente. Si es demasiado grueso, Agregue un toque de leche. Si es demasiado líquidoagregue un poco de harina para obtener la consistencia correcta.
- A fuego medio: Cocine a fuego medio. Tarda más tiempo, pero los resultados son mejores (un antiadherente sartén funciona mejor).
- Adiciones: Para complementos como arándanos, plátanos en rodajas o chispas de chocolate, agrégalos a los panqueques de la sartén en lugar de revolverlos en la masa. Esto evitará que se quemen en la sartén.
Almacenamiento y recalentamiento
Almacenamiento: Los panqueques cocidos se pueden refrigerar por hasta 5 días y mantenerse en el congelador durante 2 meses. Sello en una bolsa de congelador o en un recipiente hermético para su almacenamiento (con un trozo de pergamino en el medio).
Tostadora: Coloque panqueques caseros directamente en la tostadora y toste hasta que estén ligeramente crujientes y calenten.
Microonda: Para panqueques más suaves, vuelva a calentarlos en el microondas. Los tiempos de cocción pueden variar, pero intente unos 20 a 30 segundos por porción.
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Receta de panqueques
Los panqueques caseros son suaves, esponjosos y ligeramente dulces, lo que los hace perfectos para cubrir con jarabe, fruta o mantequilla.
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Precaliente una plancha o sartén a fuego medio (o a 350 ° F). Engrase ligeramente con mantequilla o aceite vegetal.
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En un tazón mediano, bata la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
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En un tazón separado, mix la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar.
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Cree un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregue la mezcla húmeda. Revuelva suavemente la masa hasta que se mix, la masa debe estar ligeramente grumosa.
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Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa en la plancha calentada para cada panqueque. Cocine en un lado hasta que se formen burbujas y comiencen a estallar, aproximadamente 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine por 1-2 minutos adicionales, o hasta que ambos lados estén dorados.
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Transfiera los panqueques cocidos a un plato para servir o un horno calentado y repita con la masa restante.
Para hacer grandes lotes: Si hace lotes grandes, precaliente el horno a 175-200 ° F y mantenga una bandeja para hornear en el horno. Mantenga los panqueques calientes en la bandeja para hornear.
Para hacer panqueques de trigo integral: Sustituya ½ taza de harina blanca por la harina de trigo integral.
Para avanzar: Cocine y enfríe panqueques. Separar panqueques con una capa de papel pergamino y colocar en una bolsa de congelador. Recalentar en el microondas, la tostadora u horno
Servicio: 1crepe | Calorías: 129 | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 0.3gramo | Grasa monoinsaturada: 1gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 38mg | Sodio: 136mg | Potasio: 224mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 171IU | Calcio: 110mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Desayuno
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