Pastel de aceite de oliva de limón ¡está húmedo, tierno y lleno de sabor a limón fresco! Es easy de hacer y se ve tan elegante, con una miga amarilla brillante y una corteza dorada de colour marrón. ¡Es el pastel perfecto para servir con una taza de café o té para un bocadillo o postre dulce de la tarde!
Los pasteles de aceite de oliva son simplemente pasteles hechos con aceite de oliva en lugar de mantequilla o aceite vegetal. Me encanta hacer este delicioso pastel porque permanece húmedo durante días, y el aceite de oliva proporciona un sabor afrutado sutil al pastel. Si te preocupa hacer un pastel con aceite de oliva, ¡no te preocupes! El pastel no sabe en absoluto. De hecho, los sabores de la vainilla, el limón y el aceite de oliva están perfectamente equilibrados para un pastel ligeramente dulce y tierno.
¿Cuál es el mejor aceite de oliva para este pastel de limón italiano?
- Usé aceite de oliva common al probar este pastel, y dejó un sabor muy sutil que complementa el pozo de limón en la receta.
- El aceite de oliva virgen additional dará un sabor de oliva más audaz y más fuerte.
- ¡El aceite de oliva ligero le dará la misma textura húmeda sin ningún sabor a aceite de oliva!
Ingredientes para pastel de aceite de oliva de limón
Solo necesita un puñado de ingredientes simples para hacer esta receta de pastel fácil:
- Harina de pastel (pruebe mi receta para Harina de pastel casero!))
- Azúcar blanca granulada
- Levadura en polvo
- Bicarbonato
- Sal kosher
- Zest de limón fresco (de aproximadamente 3 limones)
- Jugo de limón fresco
- Leche
- Aceite de oliva
- Huevos
- Extracto puro de vainilla
- Azúcar en polvo, para espolvorear
¡Asegúrese de desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación para obtener una lista detallada de ingredientes!
Cómo hacer pastel de aceite de oliva con limón
- Precaliente el horno a 350 ° F y put together una bandeja de pastel de Bundt engrasando el fondo de la sartén y los lados con mantequilla y desempolvando con harina.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos: harina de pastel, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y ralladura de limón.
- En un tazón grande separado, mix el jugo de limón, la leche, el aceite de oliva, los huevos y la vainilla. Mezclar bien.
- Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se mix, teniendo cuidado de no mezclar.
- Vierta la masa de pastel en la bosque de bundt preparada. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, por lo que el tiempo de horno puede cambiar según su horno.
- Enfríe el pastel en la sartén durante 10 minutos en una rejilla de alambre antes de girar sobre un plato para servir. El pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo (con este frío azúcar en polvo Duster!) y servido ligeramente cálido o a temperatura ambiente.
Notas de receta
- Si no tienes harina de pastel a mano, usa Mi receta por hacerlo en casa. Triple la receta, por lo que lo hará por 3 tazas de harina de pastel como se le pide aquí.
- Si es posible, recomiendo usar jugo de limón fresco en lugar de los embotellados. Realmente marcará la diferencia en el sabor cítrico fresco del pastel de aceite de oliva de limón.
- También puede usar una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta para combinar la masa, solo asegúrese de no mezclar.
- Yo uso esto Sartén de 12 tazasy la masa no lo llena, por lo que una sartén de 10 tazas debería estar bien.
Consejos para eliminar un pastel de Bundt
Los pasteles de Bundt son conocidos por quedar atrapados dentro de la sartén, así que aquí hay algunas cosas que hago para asegurarme de que mis pasteles salgan perfectamente cada vez:
- Engrasa tu sartén Bundt muy, muy bien. Luego enharina la sartén y agite el exceso. La combinación funciona muy bien para ayudar a que su pastel se deslice fácilmente fuera de la sartén.
- No dejes que el pastel se enfríe por completo en la sartén. Retire el pastel en una rejilla de enfriamiento después de unos diez minutos, o el pastel estará un poco seco y resistente.
- Puede ejecutar un cuchillo, un palillo de dientes o una espátula de goma alrededor de los lados y el centro de la sartén antes de soltarlo. Esto ayuda a aflojar cualquier punto que pueda haberse pegado a la sartén.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé cuándo se hace el pastel de limón de aceite de oliva?
Sabrá que está listo una vez que un cuchillo de probador o palillo de dientes salga limpio o con algunas migajas húmedas.
¿Puedo usar harina para todo uso en esta receta de pastel de aceite de oliva?
Si estás en un apuro, la harina de uso múltiple funcionará, pero la textura sedosa de la harina de pastel hace que este pastel sea mucho mejor. Recomiendo la harina de pastel, si es posible, para obtener los mejores resultados.
¿Cómo almaceno el pastel de aceite de oliva de limón?
Guarde el pastel cubierto de envoltura de plástico o en un portero a temperatura ambiente hasta una semana. ¡El aceite de oliva ayuda a que este pastel permanezca húmedo durante días!
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, el pastel de aceite de oliva se congela bien. Envuélvalo en una envoltura de plástico, luego aluminio. También puede ponerlo en una bolsa de congelador u otro recipiente hermético. Se mantendrá en el congelador por hasta 3 meses.
Descongele el pastel en el mostrador durante la noche antes de servir.
¿Qué debo servir con pastel de aceite de oliva de limón?
Este pastel es delicioso con un buen polvo de azúcar en polvo, o sirve algunas bayas frescas y crema batida con él.
Las mejores recetas de limón
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Recetas de pastel fáciles
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Pastel de aceite de oliva de limón
¡El pastel de aceite de oliva de limón está húmedo, tierno y lleno de sabor a limón fresco! Elegante y easy de hacer con una miga amarilla brillante y una corteza dorada de colour marrón, es el pastel perfecto para servir para café o té.
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° y put together una bandeja de Bundt engrasándolo con mantequilla y desempolvando con harina.
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En un tazón mediano, mezcle la harina de pastel de 3 tazas, 2 1/4 tazas de azúcar, 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal y ralladura de 3 limones.
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En un tazón grande, mix el 1/3 taza de jugo de limón, 1/2 taza de leche, 1 taza de aceite de oliva, 3 huevos y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Mezclar bien.
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Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se mix, teniendo cuidado de no mezclar.
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Vierta la masa en la bandeja de Bundt preparada. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, por lo que el tiempo de hornear puede cambiar según su horno.
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Enfríe el pastel en la sartén durante 10 minutos en una rejilla de alambre antes de girar sobre un plato para servir. El pastel puede ser espolvoreado con azúcar en polvo y servido ligeramente cálido o a temperatura ambiente.
Notas
- Si no tienes harina de pastel a mano, usa Mi receta por hacerlo en casa. Triple la receta, por lo que lo hará por 3 tazas de harina de pastel como se le pide aquí.
- Si es posible, recomiendo usar jugo de limón fresco en lugar de los embotellados. Realmente marcará la diferencia en el sabor.
- También puede usar una batidora de pie para combinar la masa, solo asegúrese de no mezclar.
- Yo uso esto Sartén de 12 tazasy la masa no lo llena, por lo que una sartén de 10 tazas debería estar bien.
Nutrición
Calorías: 426kcal | Carbohidratos: 61gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Colesterol: 1mg | Sodio: 100mg | Potasio: 139mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 38gramo | Vitamina A: 18IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 54mg | Hierro: 0.5mg
Interacciones del lector
