Este pastel de café de plátano combina plátanos maduros con una rica cobertura de chocolate-walnut para un delicioso desayuno o refrigerio. El suero de leche lo mantiene húmedo mientras la canela agrega calor. Es fácil de hacer y perfecto para usar esos plátanos demasiado maduros sentados en su mostrador.
Banana Espresso Cake lleva el clásico pastel de café a nuevas alturas al agregar plátanos dulces y maduros y una generosa cobertura de streusel de chocolate-walnut. Primero hice esta receta cuando busqué algo diferente que hacer con los plátanos dorados, y rápidamente se convirtió en un favorito de la familia. La mezcla de pastel suave y cobertura crujiente crea un equilibrio perfecto de texturas.
Sobre la receta
Esta receta combina dos favoritos de desayuno: pan de plátano y pastel de café. El pastel en sí es tierno y húmedo gracias a los plátanos y el suero de leche, mientras que la cobertura de chocolate-walnut agrega Crunch y riqueza. Es lo suficientemente easy para principiantes pero lo suficientemente impresionante para ocasiones especiales.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará lo indulgente que es esta receta, incluso si eres nuevo en hornada. La masa se une rápidamente y la capas método de cobertura crea hermosos resultados cada vez. El olor a canela y plátanos horneados llenará su cocina con calidez. Además, es una excelente manera de usar plátanos demasiado maduros que de otro modo podrían desperdiciarse.
Pastel de café plátano
Consejos de cocina
– Use plátanos muy maduros – deben ser marrones y suaves
– Traer mantequilla y huevos a temperatura ambiente antes de comenzar
– No mezcle la masa una vez que agregue la harina
– Revise el pastel a los 30 minutos para evitar la sobrecarga
– Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortar
Pastel de café plátano
Este pastel de café de plátano combina plátanos maduros con una rica cobertura de chocolate-walnut para un delicioso desayuno o refrigerio. El suero de leche lo mantiene húmedo mientras la canela agrega calor. Es fácil de hacer y perfecto para usar esos plátanos demasiado maduros sentados en su mostrador.
Ingredientes
- 2Huevos
- 1tazaMantequilla (suavizado)
- 1 1/2tazasAzúcar
- 5 a 6cucharadaSuero de la leche
- 2 1/2 a 3tazasPlátanos maduros (puré)
- 3tazasHarina lisa
- 1 1/2cucharaditaLevadura en polvo
- 1 1/2cucharaditaBicarbonato
- 1cucharaditaSal
Para la cobertura:
- 2tazasChips de choco
- 1tazaAzúcar morena (+1/4 taza)
- 1tazaNueces (o almendras,picadas)
- 2cucharadaCanela
Instrucciones
Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón.
Batir hasta que esté cremoso.
Agregue el suero de leche,los plátanos y el huevo. Mezclar bien.
Mix la harina,el bicarbonato de sodio,el polvo de hornear y la sal en otro tazón.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátano y revuelva bien hasta que se mezcle uniformemente.
Mezcle los ingredientes de cobertura en un tazón.
Extienda la mitad de la mezcla de pastel en un molde para hornear engrasado de 8 «.
Espolvorea algunos de los ingredientes y cuchara sobre la mezcla de pastel restante.
Extienda uniformemente y espolvoree los ingredientes restantes.
Coloque la sartén en un horno precalentado a 350F/175C.
Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.
Retirar y enfriar.
Cortar en rodajas y servir.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche common en lugar de suero de leche?
Mezcle la leche common con 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre por tazadeje reposar 5 minutos para hacer un sustituto de suero de leche.
¿Cómo sé cuándo los plátanos están lo suficientemente maduros?
Los mejores plátanos para hornear deben ser muy suaves y cubiertos de manchas marrones. Cuanto más oscuro,mejor para el sabor.
¿Puedo hacer esto sin nueces?
Puedes omitir las nueces o reemplazarlas con additional chispas de chocolate. La textura será diferente pero aún deliciosa.
