Este brillante y sabroso pastel de limón es un equilibrio perfecto de sabores dulces y cítricos. La migas suave y húmeda se combina maravillosamente con un glaseado suave y limón. Es una receta fácil de seguir que crea un postre clásico perfecto para cualquier ocasión, desde té de la tarde hasta celebraciones especiales.
Lemon Cake es una de esas golosinas atemporales que nunca deja de traer sonrisas. Esta receta crea un pastel maravillosamente ligero con la cantidad justa de patada cítrica. He estado horneando este pastel durante años, y se ha convertido en mi receta de referencia cuando quiero algo confiable pero especial. La cáscara de lima fresca agrega una capa adicional de cítricos que funciona con magia con el limón esencia.
Sobre la receta
Este receta golpea lo perfecto equilibrio entre simplicidad y sofisticación. El pastel es increíblemente tierno, gracias a la mezcla cuidadosa Método e ingredientes de calidad. Lo que lo hace especial es la combinación de limón Esencia y cáscara de lima fresca, creando una profundidad de sabor que no encontrará en los pasteles comprados. Es lo suficientemente elegante para ocasiones especiales Pero lo suficientemente easy para hornear todos los días.
Pastel de limón
Consejos de cocina
– Los ingredientes de temperatura ambiente funcionan mejor, especialmente huevos y mantequilla
– No se salte el triple tamiz: hace que el pastel sea más ligero
– Batir la mantequilla y el azúcar muy bien – esto crea pequeños bolsillos de aire para un pastel esponjoso
– Revise el pastel a 25 minutos – Los hornos pueden variar
– Deje que el pastel se enfríe por completo antes de la glaseado
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Pastel de limón
Este brillante y sabroso pastel de limón es un equilibrio perfecto de sabores dulces y cítricos. La migas suave y húmeda se combina maravillosamente con un glaseado suave y limón. Es una receta fácil de seguir que crea un postre clásico perfecto para cualquier ocasión,desde té de la tarde hasta celebraciones especiales.
Ingredientes
- 1/4kgHarina
- 100GMSMantequilla o margarina
- 1/4kgAzúcar
- 2/3tazaLeche
- 2Huevos
- 1cucharaditaEsencia de limón
- Corteza de 1 lima
- Polvo de hornear (2 TSP ligeramente redondeados)
Para la guinda
- 110GMSMantequilla o margarina
- 300GMSAzúcar en polvo
- Esencia de limón (algunas gotas)
Instrucciones
Tamizar polvo de hornear y harina 3 veces.
Batir la mantequilla hasta que esté suave,agregue el azúcar gradualmente y bata hasta que sea ligero y esponjoso.
Ahora agregue los dos huevos,uno a la vez,batiendo bien después de cada adición.
Ahora ponte la cáscara de lima rallada y también la esencia de limón.
Dobla en harina y leche alternativamente siempre comenzando con harina y terminando con harina.
Agregue una gota de coloración amarilla de huevo para dar un colour dorado.
Vierta en una lata de hornear cuadrada engrasada y hornee en un horno moderado durante aproximadamente media hora.
Prueba con una brocheta. Si la brocheta sale limpia,el pastel está cocido.
Enfríe en una bandeja de alambre y coloque el pastel en un tablero de servicio.
Cree la mantequilla o la margarina y gradualmente comience a agregar el azúcar de glaseado.
El azúcar de glaseado debe tamizarse dos veces para estar libre de bulto.
Agregue 1 cucharadita de leche si es necesario.
Colorea un verde claro.
Agregue la esencia de limón.
Extienda el glaseado sobre el pastel y alise con la cuchilla de paleta.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar jugo de limón embotellado en lugar de esencia de limón?
El jugo de limón fresco puede hacer que el pastel sea demasiado ácido. No poder sacarse de encima esencia de limónPara los mejores resultados. Si debe sustituir,use 2 cucharadas de zumo de limóny reduzca ligeramente la leche.
¿Por qué necesito tamizar la harina tres veces?
Muchos tamizos eliminan grumos y agrega aire a la harina,lo que resulta en una textura de pastel más ligera y esponjosa. No se salte este paso,hace una verdadera diferencia.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí. El pastel sin froces se mantiene bien durante 2-3 días en un recipiente hermético. Hielo el día que planeas servirpara el sabor más fresco.
