Receta de pizza de pepperoni – Lauren es la última

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Si has estado anhelando ese perfecto pizza de pepperoni caseraesta es la receta para mantener marcada. La corteza es masticable con la cantidad justa de crujiente, la salsa y el queso se equilibran maravillosamente, y el pepperoni obtiene esos bordes crujientes irresistibles. He ajustado esta receta para que obtengas sabor a la tienda de pizza sin la entrega de la entrega. La mejor parte? Estás sacando dos pizzas doradas y burbujeantes de tu propio horno en menos de 15 minutos de horario de horno.

Notas de ingredientes + variaciones

Esta receta mantiene las cosas clásicas: masa casera, salsa picante, mozzarella pegajosa y mucho pepperoni. Algunas opciones reflexivas en los ingredientes marcan la diferencia. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos los ingredientes necesarios y las mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible a continuación.

• Agua tibia – Apunte a 107–110 ° F, por lo que la levadura se activa correctamente.
• Levadura seca activa – Le da a la masa ese ascenso esponjoso y masticable.
• Miel o azúcar – Un toque de dulzura ayuda a la levadura a prosperar y equilibra la salsa.
• Harina de pan -Proporciona una corteza más resistente y masticable (todo el uso funciona si es necesario).
• Aceite de oliva – Agrega sabor y ayuda a crear una corteza dorada.
• Queso mozzarella – Se derreten recién ralladas y se estira maravillosamente.
• Pepperoni – Me gustan las rodajas de hormel, pero usa tu marca favorita. ¿Quieres más? Coloque. ¿Quieres menos? Usa la mitad.
• Salsa de pizza – La salsa jarrada funciona, o intente hacer mi salsa de pizza casera para obtener un sabor adicional.

Cómo hacer pizza de pepperoni

Hacer pizza de pepperoni casera es mucho más fácil de lo que parece, y los resultados lo estropearán absolutamente para llevar. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos los ingredientes necesarios y las mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de esta publicación.

Paso 1: Haz la masa

Paso 2: precaliente el horno + bandeja de preparación

Precaliente el horno a 475 ° F con su pizza en el inside. Si no es dueño de uno, voltee una bandeja para hornear boca abajo y alójala con papel pergamino.

Paso 3: dar forma a la masa

Divide la masa en dos piezas

Estire cada uno en un círculo de 12 pulgadas + lugar en su piedra caliente o una sartén preparada

Paso 4: Agregar salsa + queso

Extienda la salsa de manera uniforme, dejando un borde para la corteza espolvoreando el queso generosamente por encima

Paso 5: Coloque el pepperoni

Organizar rodajas a través de la pizza

Paso 6: Hornee a la perfección dorada

Hornee hasta que la corteza esté dorada + queso está burbujeando

descansar un par de minutos antes de cortar

Consejos para el éxito

• El precalentamiento de la piedra hace que la corteza sea más crujiente.
• Retice la mozzarella usted mismo para el mejor derretimiento.
• Dejar que la masa aumente completamente le da esa textura masticable y aireada.
• Cepille la corteza con aceite de oliva antes de hornear para más sabor y brillo.
• Corte y sirva mientras aún está caliente para que el queso se tire perfectamente.

Qué servir con pizza de pepperoni

Una vez que haga esta receta de pizza de pepperoni, se preguntará por qué no comenzó a hacerlo en casa antes. Es fácil, es delicioso y está garantizado para ganar Pizza Evening. La receta imprimible está debajo. ¡Que tengas un gran día, amigos!

Receta de pizza de pepperoni con masa de pizza casera

Katie Cooksey

¡La pizza de pepperoni casera nunca ha sido más fácil con esta easy receta hecha con masa de pizza casera! Fácil de seguir, se requieren ingredientes mínimos y siempre deliciosos.

¡Sea el primero en calificar esta receta!

Tiempo de preparación 20 minutos mínimos

Tiempo de cocción 12 minutos mínimos

Tiempo de elevación 2 horas horas

Tiempo whole 2 horas horas 32 minutos mínimos

Curso Cena

Cocina italiano

Porciones 4 (Hace masas de pizza de 2, 12 ″)

Calorías 963 kcal

Ingredientes

EE. UU.Métrico

1x2x3x

para la masa

• 1 taza agua tibia Apunte a 107-110 ° F
• 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa
• 1 cucharada Miel o azúcar
• 1 cucharaditas sal
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 3 tazas harina de pan dar o tomar 1/2 taza, dependiendo del calor y la humedad

para las pizzas

• 14 onz salsa de pizza 1 3/4 tazas – medio frasco por pizza
• 4 tazas queso mozzarella recién rallado
• 70 rodajas pepperoni 35 por pizza, utilicé el paquete Hormel Model 6 oz (la cantidad utilizada depende de qué tan cargado le guste su pizza)
• 2 Tablesppons aceite de oliva para cepillarse la corteza, opcional

Instrucciones

• En un tazón grande, preferiblemente el de una batidora de pie equipada con un gancho de masa, revuelva la levadura y la miel en agua tibia. Siéntese durante 5-10 minutos o hasta que se formen burbujas y la mezcla comience a espuma. Esto te cube que la levadura está viva y pateando.

• Vierta la sal, el aceite de oliva, la mitad de la harina y mezcle. Una vez que se incorpore la harina, comience a agregar harina en poco a poco hasta que obtenga la masa de pizza a la consistencia que desee: ligeramente pegajosa, pero cuando la toca, no se adhiere a sus manos.

• Una vez que llegue a esta etapa, amase a bajo durante 6 minutos. La masa debe ser suave y fácil de trabajar. ¡Y el tazón debería estar principalmente limpio!*

• Engrase ligeramente el tazón y la masa para que no se seque, cubra con una envoltura de plástico y deje que aumente 1-2 horas o hasta que se duplique en tamaño.

• Una vez que ha aumentado la masa de pizza, puede usar según lo desee.

Para hacer dos pizzas de pepperoni de 12 «

• Precaliente el horno a 475 ° F con piedra de pizza en el inside. (Si no tiene una piedra de pizza, use una bandeja para galletas al revés con papel pergamino).

• Usando un cortador de masa o un cuchillo afilado, divida la masa en 2 porciones uniformes.

• En una superficie enharinada, estire suavemente y extienda cada bola de masa en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera a su sartén preparada.

• Retire con cuidado las piedras de pizza calientes del horno y transfiera a la masa de pizza a las piedras, reposicionándola para mantener su forma y cubrir toda la piedra, creando un pequeño borde alrededor del exterior para sostener los ingredientes.

• Extienda aproximadamente 3/4 taza de salsa de pizza de manera uniforme sobre cada corteza, dejando un pequeño borde para la corteza.

• Espolvorea 2 tazas de mozzarella rallada sobre cada pizza.

• Agregue las rodajas de pepperoni a la parte superior de cada pizza.

• Opcional: cepille la corteza expuesta con aceite de oliva.

• Hornee durante 9–12 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y la corteza esté dorada.

• Retire del horno, deje descansar durante un par de minutos, luego corte y sirva.

Notas

*¡Este es el punto en el que podrías congelar tu masa! Divícese en porciones, colóquelas en bolsas de congelador, sellar eliminando todo el aire y congele. Para usar, retire del congelador y deje sentarse para alcanzar la temperatura ambiente y duplicar su tamaño; 6-8 horas. Entonces usa como quieras

Instrucciones de almacenamiento

• Sobras: Almacene rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar en el horno a 375 ° F durante 8 minutos para volver a crecer.
• Haz la masa de anticipación: Refrigere la masa hasta 24 horas antes de usar. Déjelo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de estirarse.
• Masa congelada: Congele porciones de masa cruda en bolsas de congelador. Desconve el mostrador de 6 a 8 horas antes de hornear.
• Pizza congelada: Hornee, enfríe por completo, luego envuelva bien en papel de aluminio y congele. Vuelva a calentar a 400 ° F hasta que esté caliente y burbujeante.

Nutrición

Calorías: 963kcalCarbohidratos: 81gramoProteína: 45gramoGordo: 51gramoGrasa saturada: 22gramoGrasa poliinsaturada: 4gramoGrasa monoinsaturada: 20gramoGrasa trans: 1gramoColesterol: 122mgSodio: 2313mgPotasio: 589mgFibra: 4gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 1189IUVitamina C: 7mgCalcio: 603mgHierro: 3mg

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Variaciones

• Pizza vegetal – Cambiar pepperoni por champiñones, cebollas y pimientos.
• Amante de la carne – Agregue salchichas, tocino y jamón junto al pepperoni.
• Pizza blanca – Saltee la salsa, cepille con aceite de oliva de ajo y cubra con ricotta y mozzarella.
• Pizza de pollo a la barbacoa – Use salsa de barbacoa en lugar de salsa de pizza y cubra con pollo, cebolla roja y mozzarella.

Más recetas para probar

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