Un plato de pollo de inspiración portuguesa audaz y sabrosa que combina hierbas frescas, cítricos y chile para una comida a la parrilla perfecta. El marinado crea pollo tierno y jugoso con una patada picante equilibrada por limón brillante y hierbas frescas. Perfecto para la parrilla de verano o en cualquier momento que desee probar Portugal en casa.
El pollo Piri Piri a la parrilla es un plato delicioso que trae el calor de la cocina portuguesa directamente a su patio trasero. Primero intenté hacer esta receta después de un viaje a Portugal, y me he enganchado desde entonces. La combinación de chiles rojos frescos, ajo y hierbas crea una marinada que es picante y aromática. Lo que más amo es cómo el limón ilumina todos los sabores, haciendo que cada bocado establezca con sabor.
Sobre la receta
Esta receta toma básica pollo y lo convierte en algo especial a través de una marinada vibrante. La mezcla de hierbas y chiles frescos crea capas de sabor que van mucho más allá de su típico pollo a la parrilla. Es picante pero no abrumador, y el Lemon agrega un nuevo Zip que hace que todo tenga un sabor brillante y soleado. Incluso si eres nuevo en la parrilla, esto La receta es bastante indulgente y da grandes resultados.
Por qué te encantará esta receta
En primer lugar, es súper versatile: puedes hacerlo como picante o suave como quieras ajustando los chiles. La preparación es sencilla: solo mezcle, marine y parrilla. Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles, y el marinado hace la mayor parte del trabajo por usted. Lo mejor de todo, el El pollo sale jugoso Dentro con un afuera ligeramente crujiente, y el sabor pasa por completo.
Consejos de cocina
– Deja que el pollo llegar a la temperatura ambiente antes de la parrilla
– No te saltes el Tiempo marinado – Hace una gran diferencia
– Si usa un sarténpresione el pollo hacia abajo suavemente para un mejor contacto
– vigilar el Calentar – Medio es mejor para evitar quemarse
– Use un termómetro de carne para verificar la donación si no está seguro
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4-6 personas. Preparación complete y tiempo de cocción son aproximadamente 3 horas (incluido el marinado). Servir caliente con arroz, ensalada o a la parrilla verduras. Las sobras se mantienen bien en la nevera durante 2-3 días. Vuelva a calentar suavemente para mantener el pollo húmedo.
Beneficios de nutrientes
Este plato está lleno de proteína del pollo y las grasas saludables del aceite de oliva. Los chiles son ricos en vitamina C y capsaicina, lo que puede impulsar el metabolismo. Las hierbas frescas agregan antioxidantes y minerales, mientras que ajo Ofrece compuestos de soporte inmune.
Pollo piri piri a la parrilla
Un plato de pollo de inspiración portuguesa audaz y sabrosa que combina hierbas frescas,cítricos y chile para una comida a la parrilla perfecta. El marinado crea pollo tierno y jugoso con una patada picante equilibrada por limón brillante y hierbas frescas. Perfecto para la parrilla de verano o en cualquier momento que desee probar Portugal en casa.
Ingredientes
- 1kgPollo (muslos y pechos)
- 2cucharadaAceite de oliva
- 1Pimiento rojo (pequeñas,semillas eliminadas,picadas)
- 2Chiles rojos (pequeños,semillas retiradas,picadas)
- 2clavoAjo (picado)
- 1/4tazaHojas de cilantro (finamente picadas)
- 1/4tazaHojas de perejil (finamente picadas)
- 1Zest y jugo de 1 limón
- 1cucharaditaCopos de chile rojo
- 1/2cucharaditaSal
Instrucciones
Mix el pimiento,los chiles rojos,el ajo,las hojas de cilantro,el perejil,el jugo de limón,la ralladura de limón,las hojuelas de chile rojo y la sal.
Mollarlos durante 1 minuto.
Agregue lentamente el aceite de oliva y mezcle bien.
Muela nuevamente durante 30 segundos para mezclar de manera uniforme.
Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear.
Frote la salsa Piri Piri molida por todo el pollo hasta que esté cubierto de manera uniforme.
Cubra y manténgalo en el refrigerador durante 2 a 4 horas.
Calienta una bandeja de parrilla sobre llamas medianas.
Cocine el pollo marinado durante 15 a 20 minutos por todos los lados.
Baste el pollo con cualquier salsa restante y cocine por otros 5 minutos o hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos.
Retire,corte en trozos y transfiera a una placa de servicio.
Servir de inmediato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esto menos picante?
Sí. Retire las semillas de los chiles o use menos chiles. Tú también puedes sustituto dulcePaprika para algunos de los copos de chile.
¿Puedo usar alitas de pollo en su lugar?
Seguro. Solo ajusta el tiempo de cocciónBaje a unos 12-15 minutos,girando ocasionalmente hasta que se cocine.
¿Cómo sé cuándo termina el pollo?
La temperatura interna debe alcanzar 165 ° F (74 ° C). La carne debe ser blanca en todo el mundo sin áreas rosadas.
