Mango Pulissery es un curry tradicional del sur de la India que equilibra perfectamente los sabores dulces, picantes y picantes. Este plato reconfortante combina piezas de mango maduras con yogurt y coco en una salsa deliciosamente cremosa. El templado aromático con hojas de curry lo hace sin duda irresistible cuando se sirve sobre arroz humeante.
Mango Pulissery trae los sabores soleados del sur de la India directamente a su cocina. Este amado Curry muestra cuán bellamente maduros funcionan los mangos en platos sabrosos. El cremoso coco y el yogur de enfriamiento crean el telón de fondo perfecto para piezas tiernas de mango, mientras que las especias cálidas agregan la cantidad justa de calor. Es uno de esos recetas que hacen que todo tu Huele la casa increíble. Me encanta hacer esto durante la temporada de mango cuando las frutas están en su más dulce y fragante.
Sobre la receta
Esta receta merece un lugar en tu routine cocinando Rotación porque es pura comodidad en un tazón. Mango Pulissery transforma los ingredientes simples en algo realmente especial. La combinación de mangos dulces con yogurt picante crea un equilibrio de sabor que es difícil de resistir. También es increíblemente indulgente para principiantes, incluso si eres nuevo en Cocina indiaencontrarás esta receta directa y gratificante. Además, es una forma maravillosa de usarlos perfectamente mangos maduros sentado en tu mostrador.
Por qué te encantará esta receta
Te caerás en los talones para esto curry Porque golpea todas las notas correctas. El dulzura de pares de mangos maduros Bellamente con la ligera espiga del yogur, mientras que la pasta de coco agrega riqueza sin ser pesado. El El templado crea un aromático Acabado que hace que cada bocado sea emocionante. También es sorprendentemente rápido de hacer: puede tener esto sobre la mesa en unos 30 minutos. Y hablemos de cómo hace que tu cocina huele a Del sur de la India hogar. El Hojas de curry y semillas de mostaza Crea un aroma que sea meramente mágico.
Servir y almacenar sugerencias
Este la receta sirve 3-4 personas y tarda unos 30 minutos en whole para prepararse y cocinar. Sirlo caliente arroz al vapor para la experiencia más auténtica. Puede las sobras de la tienda en el refrigerador por hasta 2 días. Al recalentar, hágalo suavemente y evite hervir para evitar que el yogurt se separe. Este curry sabe aún mejor al día siguiente, ya que todos los sabores se combinan maravillosamente.
Beneficios de nutrientes
Los mangos proporcionan vitamina C y fibra, mientras que El coco ofrece saludable grasas que ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes. El yogur trae probióticos Para la salud digestiva y agrega proteínas para que este curry sea más relleno. La cúrcuma contiene compuestos antiinflamatorios y la digestión con ayuda de comino. La combinación de estos ingredientes crea un comida nutritiva Eso es a la vez satisfactorio y bueno para ti.
Pulsería de mango
Mango Pulissery es un curry tradicional del sur de la India que equilibra perfectamente los sabores dulces,picantes y picantes. Este plato reconfortante combina piezas de mango maduras con yogurt y coco en una salsa deliciosamente cremosa. El templado aromático con hojas de curry lo hace sin duda irresistible cuando se sirve sobre arroz humeante.
Ingredientes
- 1Mango maduro
- 1cucharaditaPolvo de cúrcuma
- 1cucharaditaPolvo rojo frío
- 1tazaAgua
- 1/2tazaCuajada
- Según el gustoSal
A la temperamento:
- 2cucharaditaAceite
- 1/2cucharaditaSemillas de mostaza
- 1/2cucharaditaSemillas de fenogreco
- 2Chiles rojos secos
- pocosHojas de curry
Para moler:
- 1/4tazaCoco rallado
- 1Verde frío
- 1/2cucharaditaJeera (semillas de comino)
Instrucciones
Molle los ingredientes dados para molerlo agregando poca agua.
Hervir las piezas de mango junto con el polvo de cúrcuma,el polvo rojo frío y la sal.
Agregue la pasta de tierra a los mangos cocidos.
Cocine hasta que el olor crudo desaparezca y deje que la salsa hervir y apagar la llama.
Déjalo enfriar.
Agregue la cuajada a la salsa de mango.
Calienta una sartén y agrega aceite.
Agregue todos los ingredientes dados al temperamento.
Viertalos sobre la salsa de mango y mezcle.
Servir con arroz.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mangos inmaduros en lugar de los maduros?
Puede usar mangos ligeramente infructuosos,pero evite los completamente crudos,ya que serán demasiado agrios y duros. Los mangos maduros dan el mejor equilibrio y textura del sabor para este curry.
¿Qué pasa si mi yogur se enfrenta cuando lo agrego?
Esto sucede cuando el curry está demasiado caliente. Siempre deje que se enfríe por completo antes de agregar yogurt. Si es cuidadoso,no se preocupe,todavía sabe muy bien,solo se ve diferente.
¿Puedo hacer este curry con anticipación?
Sí. Este curry realmente sabe mejor al día siguiente. Hazlo por completo,guarda en el refrigerador y recaliente suavemente antes de servir. Los sabores se desarrollan maravillosamente durante la noche.
