Esta receta de quesadilla de desayuno fácil está repleta de huevos revueltos esponjosos, verduras frescas y queso. ¡Es un delicioso desayuno de alta proteína!
¿Alguna vez has probado una quesadilla de desayuno? Recientemente comencé a hacerlos, y estoy totalmente obsesionado. Consisten en suaves huevos revueltos, verduras sabrosas y queso cheddar meloso, todo envuelto en una tortilla crujiente y dorada. ¡Son un desayuno relleno y alto de proteína que todavía se siente fresco!
Esta receta de quesadilla de desayuno es más rápida que hacer Burritos de desayuno. Y diferente tacos de desayunoes ideally suited para la preparación de comidas. Entonces, si eres fanático de los desayunos mexicanos o inspirados en el suroeste, es una buena adición a la rotación: deliciosa, fácil y fácil de avanzar. ¡Espero que lo ames tanto como a mí!
Ingredientes de quesadilla de desayuno
Mi receta de quesadilla de desayuno comienza con estos ingredientes simples:
- Huevos – Los lucharás para crear el abundante relleno.
- Cebolletas y espinacas – Agregan un golpe de verdura sabrosa a los huevos revueltos.
- Queso cheddar afilado – Es el «Glue» de Melty el que mantiene juntas estas quesadillas de desayuno.
- Jalapeños – Para sabor picante y un poco de crujido. Omitirlos si eres wise a las especias.
- Tortillas -Las tortillas de harina de 6 a 8 pulgadas funcionan mejor para esta receta. A menudo uso trigo integral, pero common tortillas de harina ¡Por supuesto que el trabajo también! Si prefiere usar tortillas de maíz, capa dos tortillas una encima de la otra en lugar de tratar de doblarlas.
También necesitará sal, pimienta y aceite de oliva para condimentar y revolver los huevos.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Variaciones de recetas
- Prueba con otro queso. Reemplace el Cheddar con otro buen queso derretido como Monterey Jack o Pepper Jack.
- Cambia las verduras. Peppers subbosquidos para los jalapeños, o reemplazar las cebolletas con cebolla blanca en cubitos. Si no tienes espinacas, cámbiela por la col rizada.
- Agregue algo en vinagre. Usar Jalapeños en escabeche en lugar de los frescos, o agregar cebollas rojas en escabeche.
- Hazlos aún más sinceros. Agregar cocinado frijoles negros o frijoles pintos.
Cómo hacer quesadillas de desayuno
El primer paso en esta receta de quesadilla de desayuno es revolver los huevos. En un tazón mediano, bata los huevos con sal y pimienta. En una sartén antiadherente, saltee las espinacas y las cebolletas hasta que las espinacas se marchiten, luego vierta los huevos y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que creen una lucha esponjosa.
Luego, ensamble las quesadillas. Coloque las tortillas planas sobre una superficie de trabajo limpia. Espolvorea la mitad del queso sobre un lado de las tortillas, luego cubra la mezcla de huevos revuelto y los jalapeños. Cubra con el queso restante y dobla para cerrar.
Cocine las quesadillas en una sartén seca a fuego medio-bajo. Están listos cuando el queso se derrite y las tortillas están doradas en ambos lados.
- Consejo: Si las quesadillas se doran más rápido de lo que el queso se está derritiendo, reduzca el fuego a bajo. Si es necesario, cubra la sartén para ayudar a que el queso se derrita.
Para hacer adelante
Tiene dos opciones de preparación de comidas para esta receta:
- Put together el relleno por adelantado. Haga que la verdura y el huevo se vuelvan hasta tres días por delante. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador para que pueda ensamblar rápidamente y cocinar una quesadilla de desayuno en una mañana ocupada.
- Ensamble y congele completamente las quesadillas. Deje que la mezcla de huevo se enfríe por completo después de cocinar. Cuando sea fresco, ensamble las quesadillas y envuélvalas en papel de aluminio. Almacene en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelarse, en microondas durante 1 minuto, luego transfiera a una sartén, horno tostador o freidora de aire y cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore.
Qué servir con una quesadilla de desayuno
Me encanta jazz de una quesadilla de desayuno con una salsa contundente o ingredientes frescos como estos:
¡Elija solo uno para disfrutar con su quesadilla de desayuno, o elija algunas!
Más recetas de desayuno para probar
Si te encanta esta receta de quesadilla de desayuno, prueba uno de estos desayunos de Tex Mex o de inspiración mexicana a continuación:
Quesadillas de desayuno
Porción 2 a 4
¡Haga esta receta de quesadilla de desayuno fácil para un delicioso desayuno de alta proteína! Las quesadillas están llenas de huevos revueltos, verduras frescas y queso. Vea la publicación de weblog anterior para obtener instrucciones de preparación de comidas.
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En un tazón mediano, bata los huevos con la sal y varias rutas de pimienta.
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Calienta una llovizna de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las cebolletas y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos y revuelva hasta que estén preparados, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la sartén y reservar.
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Coloque las tortillas planas sobre una superficie de trabajo limpia. Espolvorea la mitad del queso de manera uniforme sobre la mitad de cada tortilla, dejando la otra mitad desnuda. Distribuya uniformemente la mezcla de huevo y las rodajas de jalapeño sobre el queso, luego cubra con el queso restante. Dobla la mitad desnuda de cada tortilla sobre los rellenos para crear una forma de media luna.
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Calienta una sartén seca de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, agregue dos de las quesadillas y cocine hasta que el queso se derrita y las quesadillas se doren en ambos lados, de 1 a 2 minutos por lado. Si las tortillas se doran más rápido de lo que el queso se está derritiendo, reduzca el fuego. Repita con las quesadillas restantes.
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Corte y sirva con salsa, salsa picante, aguacate, crema agria y/o lima para apretar, según lo desee.
