Habían pasado años desde que hice un Receta de Clafoutispero cuando fuimos invitados a una cena de comida., Recuerdos de esa sabrosa cereza Clafoutis Vingo a la mente. ¡Decidí que una versión de frambuesa period perfecta para junio!
Este delicioso Raspberry Clafoutis es una brisa para prepararse. ¡Hace una masa easy en una licuadora, organiza frambuesas frescas en una cazuela engrasada, vierte la masa en el plato y hornee!
Por qué debes hacer
- Este Clafoutis es un postre perfecto para la primavera o el verano cuando hay bayas frescas disponibles en el mercado de sus agricultores.
- Es un delicioso natillas moteado con dulces frambuesas.
- Este postre de campo francés sorprenderá a sus invitados a la cena, y puede agregar otras frutas, dependiendo de la temporada (he enumerado algunas a continuación en las preguntas frecuentes).
- También he hecho un Peach Clafoutis fresco y un delicioso Cherry Clafoutis.
Notas de ingredientes
- Pantry graples – azúcar, harina, mantequilla (no en la foto, pero se usa para engrasar la fuente de hornear)
- Huevos – Use huevos grandes; Tenerlos a temperatura ambiente permite una incorporación más fácil.
- Extractos de almendras y vainilla – La almendra mejora el sabor de los postres de bayas.
- Sal – Uso sal de mesa ya que los granos más pequeños se incorporan más fácilmente. La sal es un potente potenciador de sabores y es essential para que los postres tengan un sabor mejor.
- Mitad y mitad – Una mezcla de partes iguales de leche y crema. Es 10-12% de grasa de leche. Le da a la natilla una sensación de boca rica.
- Frambuesas frescas – Puede sustituir otra baya favorita. Puede intentar usar bayas congeladas, pero tenga en cuenta que pueden sangrar en la masa, por lo que generalmente las bayas frescas funcionan mejor.
- Azúcar en polvo – Opcional para rociar sobre los Clafoutis antes de servir.
Cómo hacer
Preguntas frecuentes
Un Clafoutis es un postre de país francés que se originó en la región de Limausin de Francia. Está hecho al superar la fruta fresca con la masa, luego hornear hasta que se acerque. Este Clafoutis tiene una consistencia related a la natilla, mientras que otros tienen una textura más parecida a un pastel.
Clafoutis se pronuncia Kla-Foo-Tee con estrés en la última sílaba.
Las cerezas (con pozos) son tradicionales en una receta de Clafoutis, pero cualquier fruta, incluidas ciruelas, duraznos y peras, también se puede usar para hacer un Clafoutis.
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Ingredientes
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1 taza de harina para todo propósito
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½ taza de azúcar
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3 huevos, a temperatura ambiente
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½ cucharadita de extracto de vainilla
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¼ cucharadita de extracto de almendra
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Pizca de sal
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1 ¼ tazas mitad y mitad
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Mantequilla, para engrasar la sartén
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3 tazas de frambuesas frescas
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Azúcar en polvo, opcional, para desempolvar la parte superior de los Clafoutis antes de servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °.
- Agregue harina, azúcar, huevos, extractos y sal a la licuadora y mezcle el medio hasta que esté suave, raspando los lados de la licuadora según sea necesario.
- Agregue la mitad y la mitad y mezcle hasta que se mix.
- Mantequilla una fuente redonda de hornear de 10 pulgadas. Organice las frambuesas sobre la parte inferior.
- Vierta la masa sobre las bayas y hornee en la rejilla superior hasta que esté hinchada y ligeramente dorada, aproximadamente 30-35 minutos. También puede insertar un cuchillo afilado en el centro de los Clafoutis, y si el cuchillo está limpio cuando lo saca, está listo.
- Enfríe a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
