Nos encanta hacer esta receta de semillas de calabaza tostadas después de tallar calabazas en el otoño. Crujientes y dorados, ¡son un refrigerio delicioso y fácil!
¡Hagamos semillas de calabaza tostadas! En lugar de tirar las semillas de tus Jack-O-Lanterns de Halloween este año, guárdalas para hacer esta receta de semillas de calabaza tostadas. Es un delicioso refrigerio de otoño o aderezo para ensaladas: las semillas quedan agradables y crujientes, con un sabor tostado y a nuez que me encanta.
He experimentado con muchos métodos diferentes sobre cómo tostar semillas de calabaza a lo largo de los años, y descubrí que este easy es mi favorito. Requiere 3 ingredientes (más condimentos opcionales, si lo desea) y tiene 3 pasos básicos. Los niños también pueden ayudar aquí. ¡A mi hijo Ollie le encanta separar las semillas de la pulpa blanda de la calabaza!
¿No tallarás calabazas este otoño? ¡Aún puedes hacer esta receta! Funciona bien con semillas de cualquier tipo de calabaza de invierno. nuez, delicado, calabaza espagueti… ¡Todos son presa fácil!
Cómo tostar semillas de calabaza
Mi método para tostar semillas de calabaza tiene 3 sencillos pasos:
- Cortar
- Limpio
- Hornear
Comencemos con el Paso 1. Si estás tallando una calabaza, corta un círculo alrededor del tallo y levanta la tapa. Use una cuchara para sacar la pulpa viscosa y las semillas de la calabaza y rasparlas de la parte inferior de la tapa.
Si estás trabajando con otro tipo de calabaza de inviernocorta la calabaza por la mitad verticalmente y usa una cuchara para sacar las semillas. Si la calabaza es demasiado dura para cortar, caliéntala entera en un horno a 425 °F durante 10 minutos antes de abrirla.
¡Al paso 2! Remoje las semillas y la pulpa adherida en un recipiente grande con agua. Las semillas deben flotar hacia la superficie, lo que facilitará separarlas de la pulpa fibrosa de la calabaza.
Transfiera a un colador y enjuague las semillas para eliminar el exceso de pulpa.
Luego, extienda las semillas sobre un paño de cocina y séquelas. Sécalos lo más que puedas antes de asarlos. Esto ayudará a que queden crujientes en el horno.
Finalmente, tuesta las semillas. Mezcle las semillas de calabaza secas con aceite de oliva y sal y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase a 300°F durante 35 a forty five minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
¡Eso es todo! Deje que las semillas se enfríen y estén crujientes en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de sazonar y servir.
Cómo almacenar semillas de calabaza tostadas
A menudo los devoramos de inmediato, pero las sobras se conservan bien a temperatura ambiente hasta por 5 días. Deje que las semillas se enfríen por completo antes de sellarlas en un recipiente hermético.
Consejos de recetas
- Seque las semillas antes de tostarlas. Si las semillas están húmedas cuando las pones en el horno, no quedarán crujientes mientras se hornean. Asegúrate de secarlos bien antes de asarlos.
- Extiéndelas en una sola capa. Si están muy juntos, se cocinarán al vapor y se suavizarán en lugar de quedar dorados y crujientes.
- ¡Dales sabor! ¿Quieres llevar tus semillas de calabaza tostadas al siguiente nivel? Condiméntelos con pimentón ahumado, pimienta de cayena, curry en polvo o cualquier mezcla de especias que le guste. Últimamente he estado mezclando el mío con una pizca de chile en polvo casero cuando salen del horno. ¡TAN delicioso!
Más recetas favoritas de calabaza
Si te encantan estas semillas de calabaza tostadas, prueba una de estas recetas de calabaza a continuación:
Semillas de calabaza tostadas
Sirve 4
Evita que tu pantalla se oscurezca
-
Saque las semillas de la calabaza o del calabacín de invierno y colóquelas en un recipiente con agua para separar las semillas de la pulpa (las semillas flotarán). Enjuague en un colador para quitar el exceso de pulpa de las semillas. Coloque las semillas en una sola capa sobre un paño de cocina y séquelas bien.
-
Precalienta el horno a 300°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las semillas en un tazón pequeño y rocíe con aceite de oliva y sal y revuelva para cubrir. Extiéndalo en una sola capa sobre la bandeja para hornear y ase durante 35 a forty five minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.
-
Mezcle con unas pizcas de chile en polvo y sirva.
