Este cremoso paneer kurma de soja reúne trozos de soja ricos en proteínas y paneer suave en una salsa de coco fragante. El plato combina especias aromáticas con menta y coco fresco para una comida rica y satisfactoria que es perfecta con arroz o pan indio.
Soya Paneer Kurma es uno de esos alimentos reconfortantes que hace que su cocina huele increíble mientras se cocina. Esta receta combina dos potencias de proteínas: trozos de soja tiernos y paneer cremoso, en una salsa deliciosa y especiada. El secreto se encuentra en las dos pastas de especias diferentes que hacemos. Uno trae calor y aroma de jengibre frescoajo y menta. El otro agrega riqueza con coco, anacardos y semillas de amapola. Juntos, crean un curry que es ambos satisfactorio y profundamente sabroso. Es el tipo de plato que se vuelve easy cena de la semana en algo especial.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará como esta Kurma Llena tu casa con aromas increíbles mientras hervía a fuego lento. La textura es seguramente divina: trozos de soja tiernos y paneer suave nadando en una salsa aterciopelada que cubre cada pieza perfectamente. La menta agrega una nueva nota que ilumina el plato enteromientras que el coco y los anacardos lo hacen maravillosamente cremoso sin ser pesado. También es una gran marca comida desde los sabores Mejora aún más al día siguiente. Además, con toda esa proteína, te mantiene satisfecho durante horas. La mejor parte? Se ve y sabe como si hubieras pasado horas en la cocina, pero en realidad es bastante easy de hacer.
Soja paneer kurma
Consejos de cocina
Asegúrese de apretar los trozos de soja muy bien después de hervir, esto elimina cualquier sabor amargo y les ayuda a absorber mejor la salsa. No te saltes el empapado del semillas de amapola en agua caliente; Esto los hace mucho más fáciles de moler suavemente. Al saltear los aromáticos para la primera pasta, déjelos enfriar completamente antes de moler para obtener la mejor textura. Cocine el masala hasta que libere sus aceites y huele fragante; esto construye la base de sabor para su curry.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta sirve a 3-4 personas y tarda unos 45 minutos en prepararse y cocinar. Servir caliente con al vapor arroz basmatiJeera Rice, o Rotis cálidos. El Kurma sabe aún mejor al día siguiente, así que siéntase libre de hacerlo adelante. Las sobras de la tienda en el refrigerador por hasta 3 días. También puede congelar porciones hasta un mes, solo descongele y recaliente suavemente, agregando un toque de leche si es necesario.
Beneficios de nutrientes
Este plato está repleto de proteínas a base de plantas de trozos de soja y paneer, lo que lo hace perfecto para los vegetarianos. Los trozos de soja proporcionan proteínas completas con todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. Los anacardos y el coco agregan grasas saludables, mientras que el especias como jengibre y ajo Ofrecer beneficios antiinflamatorios. La digestión con ayuda de menta, y la combinación normal crea una comida nutritiva Eso respalda la salud muscular y lo mantiene energizado.
Soja paneer kurma
Este cremoso paneer kurma de soja reúne trozos de soja ricos en proteínas y paneer suave en una salsa de coco fragante. El plato combina especias aromáticas con menta y coco fresco para una comida rica y satisfactoria que es perfecta con arroz o pan indio.
Ingredientes
- 50GMSTrozos de soja
- 200GMSPaneer
- 1/2tazaCebolla (cortada a lo largo)
- 1Hoja de laurel
- 1/2cucharaditaPolvo de garam masala
- Sal al gusto
- 1/2tazaLeche
- Aceite o ghee (para freír)
Freír y moler juntos:
- 1Canela (pieza pequeña)
- 1cucharadaSemillas de cilantro
- 4Chiles verdes cortar
- 4escamasAjo
- 1/2pulgadaJengibre
- 1/2racimoMenta
Muelle juntos:
- 1cucharadaSemillas de amapola
- 6Notas
- 1/2tazaCoco fresco (rallado)
Instrucciones
Hervir agua en una sartén a presión.
Agregue trozos de soja y cierre la tapa.
Mantenga el peso y cocine hasta que sea un silbato.
Cuando la presión disminuya la tapa,drene y agregue agua fresca.
Enfríe el apriete y corte la soja en dos piezas.
Derrita el ghee,agregue la canela,las semillas de cilantro,los chiles verdes,el ajo,el jengibre y la menta. Saltee bien,enfríe y muele a una pasta gruesa.
Remoje las semillas de amapola en agua caliente y las muele a una pasta suave junto con anacardos y coco.
Paneer de dados en cubos pequeños.
Caliente el aceite en una hoja de kadai,salteada de la bahía,canela,cebolla hasta que estén doradas.
Agregue la soja exprimida,paneer,pasta molida (del paso 6) y cocine hasta que el buen aroma provenga del masala.
Agregue sal,semillas de amapola molida,cajón de anacobos y coco,1/2 taza de leche y hierva.
Cocine hasta que esté espeso y sirva caliente.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este curry sin semillas de amapola?
Sí,puedes sustituir las semillas de amapola con Blanched almendras o anacardos adicionales. Remoje en agua caliente durante 10 minutos antes de moler. La textura será ligeramente diferente pero aún deliciosa. También puedes usar una cucharada de grueso crema de cocoen cambio.
¿Cómo evito que el paneer se vuelva gomoso?
Agregue paneer hacia el closing de la cocina y no lo cocine demasiado. También puede remojar el paneer comprado en la tienda en agua tibia durante 10 minutos antes de usarlo para que sea más suave. Dócrelo suavemente al curry en lugar de revolverse vigorosamente para mantener las piezas intactas.
¿Puedo usar trozos de soja congelados para esta receta?
R:Los trozos de soja frescos o secos funcionan mejor para esta receta. Si usa los congelados,descongele por completo primero,siga el mismo proceso de ebullición y exprimción. La textura puede ser ligeramente diferente,pero el sabor seguirá siendo excelente.
