¡Tanto los veganos como los no veganos aman esta deliciosa receta vegana de tarta de queso, con solo 6 ingredientes y sin tofu o anacardos!
El mejor pastel de queso vegano
Si está buscando una receta de pastel de queso a base de planta tan buena que puede defenderse contra cualquier pastel de queso no vegano, este es el que debe intentar.
En los últimos seis años, llevé este pastel de queso a docenas de eventos, y cada vez que recibe críticas brillantes y múltiples solicitudes para la receta.
De hecho, todavía tengo que servirlo en cualquier fiesta donde los invitados veganos y no veganos no se han entusiasmado con el sabor cursi y la textura opulenta.
Este clásico pastel de queso vegano es tan rico y cremoso¡Nadie cree que no esté lleno de crema espesa y lácteos!
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Receta de tarta de queso vegano estilo Nueva York
Como vegano y enorme amante de los pasteles de queso, he intentado mucho más que mi parte justa de pasteles de queso sin lácteos verdaderamente malos.
Así que sé exactamente lo que me viene a la mente cuando la gente piensa en el pastel de queso vegano: textura esponjosa o tiza, desagradable regusto synthetic, sabor decepcionantemente no queso y una corteza de cartón.
Después de pasar una cantidad considerablemente de tiempo creciendo en la ciudad de Nueva York, mis estándares son exorbitantemente altos para el pastel de queso horneado perfecto.
Esos mismos altos estándares estaban al frente y al centro cuando me propuse hacer una versión vegana que sabía tan bien como el unique.
Al crear la receta, mi objetivo period hacer algo que sabía tan related a la tarta de queso clásica de Nueva York que, si aún no sabías que no period huevos y vegano, nunca podrías decirlo.
Pasé por algunas iteraciones antes de llegar a la perfección. Entonces period hora de probarlo en un grupo de no veganos.
El brunch de cumpleaños de un amigo presentó la oportunidad splendid. Empaqué la tarta de queso y la puse en silencio con todos los otros postres, sin mencionar a nadie que period vegano.
¡Mi esperanza period que a la gente le gustaría, pero nunca en un millón de años esperaba que toda la tarta de queso desapareciera por completo en media hora!
Fue entonces cuando sabía con certeza, esta receta fue definitivamente un guardián.
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Sabores veganos de tarta de queso
Utilice la planta a base de limón yogurt y agregue la ralladura de dos limones para pasteles de queso de limón.
Agregue cuidadosamente las doce galletas de sándwich de chocolate trituradas después de mezclar Galletas y crema de oreo tarta de queso.
Haz unas deliciosas vacaciones pastel de queso de calabaza vegana reemplazando la mitad del yogurt con puré de calabaza enlatado. Agregue dos cucharaditas de canela molida y media cucharadita de especias de pastel de calabaza.
O sustituir una taza de yogurt por suave mantequilla de galletas. Cubra su pastel de queso con mantequilla de galletas con galletas de especuloos trituradas o salsa de caramelo vegano.
Para pastel de queso de chocolate veganoaumente el azúcar a 3/4 de taza y agregue 3/4 taza de cacao en polvo. Omite la maicena y hornee Brownies veganos en lugar de una corteza.
Y diviértete decorando el pastel con fresas en rodajas, plátanos, arándanos, Relleno de pastel de cereza caseromini chips de chocolate o Trufas de chocolate.
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Ingredientes de tarta de queso a base de plantas
La receta le ofrece múltiples opciones para queso crema sin lácteos, yogurt y azúcar. Elija marcas e ingredientes que se ajusten a su propio gusto y preferencias dietéticas.
Queso crema – Mis opciones favoritas aquí son Tofutti o el queso crema vegano de Dealer Joe. Miyokos (Free Free), o Kite Hill (Soy y Cayw Free) también funcionan.
Si te sientes aventurero, puedes hacer casero Queso crema vegano con anacardos o nueces de macadamia.
Yogurt – Cualquier yogurt no lacial está bien, incluyendo almendras, leche de coco o yogurt de soya. Para proteínas adicionales, vaya con yogurt griego vegano.
O cambie el sabor reemplazando la mitad del yogurt con puré de plátano, mantequilla de maní ablandada o puré de calabaza.
Si usa yogurt de vainilla, reduzca la cantidad de extracto de vainilla puro en la receta.
Jugo de limón – Este ingrediente easy imparte una espiga deliciosamente cursi.
Si no tiene limones a mano o desea omitir el jugo de limón, el pastel de queso vegano terminado sigue siendo bastante sabroso sin limón.
Maicena – Dado que esta receta no contiene huevos naturalmente, uso maicena como espesante y aglutinante.
Para aquellos que desean hacer tarta de queso sin maicena, cámbiela por una cuarta taza de harina de almendras o media taza de su proteína en polvo favorito.
Azúcar – Cualquier edulcorante de todo propósito está bien, incluidos los edulcorantes líquidos y el azúcar granulada tradicional.
Me gusta usar azúcar de coco sin refinar o jarabe de arce puro o agave.
Para un pastel de queso vegano bajo en carbohidratos sin azúcar agregado, elija un sustituto sin azúcar como eritritol o xilitol granulado.
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Video de receta de pastel de queso vegano
Arriba, mira el video paso a paso mostrando cómo hacer la receta.
Corteza vegana Graham Cracker
Me gusta hacer una corteza de galleta Graham de 2 ingredientes easy para mis pasteles de queso, porque la dulzura de las galletas equilibra perfectamente el complemento picante de tarta de queso.
(Si se prefiere, puede optar por una corteza de pastelería tradicional, una corteza ceto o una corteza comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Esta receta de tarta de queso también puede ser sin costra).
Para hacer una corteza casera de Graham Cracker, comience con Tres tazas Vegan Graham Crackers. Las galletas de Biscoff, Oreos o Gingersnaps también funcionan aquí.
Pulse las galletas en un procesador de alimentos para formar migajas finas. Luego revuelva Seis cucharadas de mantequilla no duertida o aceite de coco en las muescas a mano.
Presione muy firmemente en la parte inferior de una bandeja de resorte de nueve pulgadas. Refrigere mientras realiza el relleno de tarta de queso. No hay necesidad de precedir a la corteza.
Cómo hacer tarta de queso vegano
Comience por reunir todos sus ingredientes y precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Llene cualquier bandeja para hornear a la mitad con agua y coloque la sartén de agua en la rejilla inferior de su horno.
Put together una corteza vegana de elección en una bandeja de resorte redonda de nueve pulgadas. Deja esta sartén a un lado.
Lleve el queso crema a temperatura ambiente, luego bata todos los ingredientes del pastel de queso en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves. Asegúrese de no superar, lo que podría hacer que se formen burbujas de aire que luego podrían explotar y causar grietas.
Alise el relleno de tarta de queso uniformemente en la parte superior de la corteza y coloque el lugar de SpringForm en la rejilla central del horno, directamente sobre la rejilla con el agua.
Hornee por treinta minutos. Es importante nunca abrir la puerta del horno mientras el pastel de queso se hornea.
Cuando el tiempo se levante, mantenga la puerta del horno cerrada pero apague el fuego. Deje el pastel en el horno cerrado durante cinco minutos adicionales.
Use soportes para la olla para quitar cuidadosamente la sartén del horno. El pastel de queso aún debe parecer encorvado y sacudido.
Deja que se enfríe en el mostrador durante unos veinte minutos antes de refrigerar durante al menos cuatro horas para reafirmarse.
Estos pasos de enfriamiento son importantes porque permiten que la receta se enfríe gradualmente. No exponer su pastel de queso a cambios de temperatura duros es otro gran truco para evitar que la tarta de queso se agrieta.
El postre vegano será considerablemente más firme en la textura después de enfriar el refrigerador y debería ser fácil de cortar una vez fría.
Almacene las sobras cubiertas en el refrigerador por hasta cuatro días. O congelar rodajas individuales en un recipiente hermético por hasta dos meses, y descongele completamente la tarta de queso congelada antes de servir.
- 24 onz queso crema vegano
- 2 tazas yogurt a base de planta
- 2 1/2 cucharadita Extracto puro de vainilla
- 4 cucharadita maicena (o aquí hay un Receta de tarta de queso keto)
- 2/3 taza azúcar o jarabe de arce puro o xilitol para azúcar sin azúcar
- 1 cucharada zumo de limón (opcional)
- 1 corteza de pastel (Compra en la tienda o mi receta de masa vegana casera de la corteza de pastel arriba)
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Para hacer tarta de queso vegano, primero precaliente el horno a 350 F. Llene cualquier bandeja para hornear a la mitad con agua y colóquelo en la rejilla inferior del horno. Put together su corteza en una bandeja de resorte de 9 pulgadas y reserve. Traiga queso crema a temperatura ambiente. Vence a todos los ingredientes de tarta de queso en una licuadora o procesador de alimentos solo hasta que esté suave. (Para obtener los mejores resultados, no sea excesivo, lo que puede introducir burbujas de aire que pueden estallar en el horno y causar grietas). Alise el relleno sobre su corteza preparada. Coloque en la rejilla central, sobre la rejilla con la bandeja de agua. Hornee 30 minutos. Cuando esté arriba, mantenga la puerta del horno completamente cerrada pero apague el fuego. Deje la sartén en el horno cerrado durante 5 minutos adicionales. Luego retire el pastel aún bajo y deje enfriar al menos 20 minutos en el mostrador antes de refrigerar hasta que se enfríe. Es importante dejar que el pastel de queso vegano se enfríe gradualmente para que no se rompa. El pastel se reafirma considerablemente a medida que se enfría y estará listo para cortar después de unas horas. O puede hacerlo el día anterior y dejarlo reafirmar durante la noche. Almacene las sobras cubiertas en el refrigerador durante 4 días o en el congelador por hasta 2 meses.Ver hechos nutricionales
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