¡Estoy muy emocionado de compartir esta receta de tarta de tarta de queso contigo hoy! El inside es cremoso, limón, dulce pero picante y delicioso. La corteza de prensa es tierna, ligeramente mantecosa y puntuada con pequeños trozos de pistachos. (Sucede que también está libre de gluten).
La combinación produce una tarta de población especial que es brillante y decadente, pero no abrumadoramente. A diferencia de una porción gigante de tarta de queso, esta tarta de tarta de queso tiene un perfil bajo y proporciones razonables.
Me tomó Nueve intentos Para perfeccionar esta receta, pero es un ganador absoluto, ¡y es sencillo de hacer! Confía en mí, puedes hacer esto.
Esta receta de tarta de tarta de queso se inspiró en mi postre native favorito, el queso de cabra y la tarta de pistacho en Mercado francés. Siempre quise recrearlo.
Esta receta no es una copia exacta: es más limón y hecho con queso crema en lugar de queso de cabra, pero es una alternativa casera igualmente satisfactoria. Mi familia lo adora, incluido el niño pequeño, y mis suegros estaban encantados de heredar varias iteraciones.
Esta tarta sería el postre perfecto para cualquier ocasión especial, Incluyendo el Día de San Valentín, el Día de la Madre y la Pascua. Incluso podría solicitarlo para mi cumpleaños este año. ¿Por qué no?
Antes de empezar
Equipo requerido
Para hacer esta receta, necesitará un Tarta de 9 pulgadas con una base extraíble, una procesador de alimentos para la corteza de pistacho-oat, y una batidora de manos Para el relleno (si no tiene una batidora guide, probablemente pueda usar una batidora de pie, procesador de alimentos o una licuadora de inmersión).
No dejes que se adhiera a la sartén
Para asegurarse de que su tarta no se adhiera a la sartén, engrase mucho su sartén con mantequilla y corte una ronda de papel pergamino para que se ajuste perfectamente dentro de la base.
Enfriar antes de servir
Una vez horneado, deberá dejar que la tarta se enfríe antes de cortar. Si intenta cortarlo demasiado pronto, el relleno no se establecerá completamente. Esta es una gran receta para hacer la noche anterior o varias horas de anticipación.
Cómo hacer tarta de tarta de queso
Encontrarás la receta completa a continuación. Aquí hay una breve vista previa, más un video paso a paso.
1) Haz la corteza
Estoy encantado con cómo la corteza se une en el procesador de alimentos. Primero, procesarás avena a la antigua en harina, luego agregar pistachos y procese hasta que la mezcla se vea arenosa. Vierta esta mezcla en un tazón, luego mix mantequilla suavizada y azúcar y procese hasta que el azúcar se haya disuelto en la mantequilla. Vierta la mezcla de pistacho-oat nuevamente y procese hasta que se mix.
2) Hornee la corteza
Vierte la masa en la sartén y la presione uniformemente a través de la base y los lados. Pinea el fondo por todas partes con un tenedor para evitar que burbujee en exceso en el horno. Hornee hasta que estén firmes.
3) Haz el relleno
Usa una batidora eléctrica para lágrar queso crema, azúcar, ralladura de limón y jugo, vainilla, y sal Hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle el huevo, luego vierta la mezcla en la corteza agrícola enfriada.
4) Hornee, luego genial
Hornee hasta que la tarta se coloque alrededor de los bordes y ligeramente ondulada en el centro. Déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego transfítelo al refrigerador para que se enfríe bien.
Mira cómo hacer tarta de tarta de queso
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¡Hágame saber cómo resulta su tarta en los comentarios! Espero que lo ames tanto como a mí.
Tarta de tarta de queso Lemony con corteza de pistacho
¡Esta receta de tarta de tarta de queso es la mejor! Es fácil de hacer y sabe connoisseur. La corteza de pistacho casero es sin gluten. La receta produce una tarta de 9 pulgadas, suficiente para 8 rodajas medianas.
Corteza de pistacho
Relleno
- Para hacer la corteza: precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Use mantequilla para engrasar en gran medida una sartén de 9 pulgadas con una base extraíble. Forre la base de la sartén con papel pergamino cortado en un círculo para que se ajuste.
- Vierta la avena en un procesador de alimentos y procese hasta que la avena esté tan finamente que parezca enviornment fina. Agregue los pistachos y la sal. Procese la mezcla hasta que las piezas se parezcan a la enviornment gruesa. Vierta la mezcla en un tazón por el momento.
- Mix la mantequilla y el azúcar en el procesador de alimentos y procese hasta que la mantequilla esté suave y el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 30 segundos. Vierta la mezcla de harina nuevamente en el procesador de alimentos y procese hasta que se mezcle, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
- Saca la masa en tu sartén tarta preparada y dobla en cualquier migas restante en el procesador de alimentos. Presione la masa en la bandeja de tarta de manera uniforme, usando el talón de la mano para presionar el fondo suave, lo que ayudará a empujar la corteza por los lados. Apunte un grosor uniforme en la parte inferior y sube los bordes. Pinea la base de la corteza por todas partes con un tenedor. (Si la masa no coopera, coloque la corteza en el refrigerador durante 10 minutos para reafirmarla antes de hornear).
- Hornee la corteza agrícola sin llenar durante 10 a 14 minutos, hasta que el centro esté firme al tacto. (Los lados no se verán tan ordenados y altos como antes de hornear, pero no se preocupe). Coloque en una rejilla de enfriamiento hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras la cáscara se enfría, haga el relleno. En un tazón grande, mix el queso crema, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo, la vainilla y la sal. Use una batidora eléctrica para batir la mezcla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue el huevo y continúe mezclando hasta que esté completamente incorporado, raspando los lados del tazón con una espátula si es necesario. Toque suavemente el tazón en el mostrador varias veces, luego revuelva la mezcla varias veces para liberar las burbujas de aire restantes.
- Vierta la mezcla en la corteza, alise la parte superior y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que esté colocada alrededor de los bordes y ligeramente ondulada en el centro.
- Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente en una rejilla para hornear, luego transfiera al refrigerador para que se enfríe por completo (si intenta cortarlo antes de enfriar, el relleno será demasiado suave). Cuando esté listo para servir, retire el anillo exterior. Corte con un cuchillo cálido, limpiando el cuchillo con una toalla húmeda entre cortes para las rodajas más ordenadas. Servir frío o a temperatura ambiente. Esto se mantiene bien en el refrigerador, cubierto, por hasta 4 días.
Nutrición
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Ver nuestro Divulgación de nutrición completa aquí.
