Crujiente, crujiente y delicioso ykuzhal hecho con harina de arroz.
Thenkuzhal trae recuerdos de celebraciones festivas y tardes acogedoras. Este refrigerio tradicional del sur de la India ha estado ganando corazones durante generaciones. El nombre literalmente significa «espiral de coco» debido a su hermosa forma curva. Te encantará cómo los ingredientes simples se transforman en algo tan especial. La combinación de harina de arroz Y Urad Dal crea la textura perfecta, crujiente afuera con la mordida correcta. Hacer esto en Llena el hogar Tu cocina con aromas increíbles.
Por qué te encantará esta receta
Tu familia pensará que eres un genio de la pizca. Estas espirales crujientes tienen la textura más satisfactoria. Cada bocado ofrece una mezcla perfecta de nuez urad dal y comino aromático. Naturalmente son sin gluten y vegetarianos también. La mejor parte? Se mantienen frescos durante semanas cuando almacenado correctamente. Puedes hacer grande lotes para fiestas o festivales. Los niños seguramente aman su diversión forma espiral. Y honestamente, son bastante terapéuticos de hacer: hay algo relajado en exprimir esas curvas perfectas en aceite caliente.
Consejos de cocina
Obtenga su temperatura del aceite Justo bien, no demasiado caliente o el exterior se quema antes de que se cocine el inside. Prueba con un pieza primero. Mantener el masa ligeramente suave Pero no pegajoso. Si está demasiado seco, agregue agua de gota por gota. Limpie su prensa de Thenkuzhal entre lotes para evitar la obstrucción. Freír en pequeño lotes para incluso dorar. Deben chisporrotear suavemente cuando golpeen el aceite.
Beneficios de nutrientes
Harina de arroz proporciona energía y es naturalmente libre de gluten. Urad Dal agrega proteínafibra y minerales importantes como el hierro y el magnesio. Semillas de comino Ayuda a la digestión y agregue antioxidantes. Asafoetida también ayuda con la digestión. Mientras que son bocadillos fritosla versión casera le permite controlar la calidad y cantidad del aceite. Disfrutarlos con moderación como parte de un alimentación equilibrada.
Thenkuzhal Murukku
Crujiente,crujiente y delicioso ykuzhal hecho con harina de arroz.
Ingredientes
- 1kgArroz crudo molido
- 250gramoTierra urad dal
- 100gramoManteca
- 2cucharadaSemillas de comino
- 2cucharadaSal
- 2cucharaditaPolvo de asafoetida
- 500mlAceite
- según sea necesarioAgua
Instrucciones
Tamizar la harina de arroz y la harina de dal por separado.
Combínalos junto con sal,polvo asafoetida,semillas de comino y mezcle bien.
Agregue mantequilla y mezcle bien.
Haga bolas de la masa y agrégalas a un fabricante de entonceskuzhal.
Caliente el aceite en una sartén profunda.
Exprime suavemente la prensa de The Thenkuzhal y fríe en ambos lados hasta que se bañen el dorado.
Retire y drene el exceso de aceite.
Almacene en un recipiente hermético.
Servir como un refrigerio.
Notas
Consejo:Use aceite de coco para obtener los mejores resultados.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer que Waykuzhal sin una prensa especial?
Puede usar un fabricante common de Murukku o incluso una bolsa de tubería con una punta de estrella. La prensa tradicional ofrece la mejor forma,pero otras herramientas funcionan bien. Solo asegúrese de que los agujeros no sean demasiado grandes o que la masa sea difícil de controlar.
¿Por qué mi daykuzhal resultó duro y duro?
Esto generalmente sucede cuando el aceite está demasiado caliente o ha agregado demasiada harina. La masa también puede estar demasiado seca. Asegúrese de que la temperatura de su aceite sea mediana y la masa se sienta suave pero no pegajosa cuando la mezcle.
¿Cómo sé cuándo el aceite está listo para freír?
Deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Debe chisporrotear suavemente y levantarse a la superficie lentamente. Si chisporrotea de manera muy agresiva,su aceite está demasiado caliente. Si se hunde sin burbujear,el aceite necesita más calentamiento.
¿Puedo almacenar la masa y freír más tarde?
Es mejor freír inmediatamente después de hacer la masa. La masa puede ponerse pegajosa o seca si se queda sentada. Si debe almacenarlo,cubra bien y use en 2-3 horas. Es posible que deba ajustar la consistencia antes de usar.
¿Qué hace que Waykuzhal sea diferente de Murukku common?
Thenkuzhal tiene una forma espiral específica y usa ambos harina de arrozy harina de urad dal en proporciones particulares. La textura es típicamente más delicada y crujiente en comparación con otras variedades de Murukku. El condimento también es más sutil y enfocado.
