¡Esta receta fácil de Scramble de tofu es un delicioso desayuno vegano! Tiene un sabor salado y eggy y una textura suave y cremosa. ¡Listo en 15 minutos!
Esta lucha tofu es una de mis favoritas Recetas de desayuno vegano, Si no es uno de mis desayunos favoritos, punto. Creo que es tan delicioso como los huevos clásicos revueltos. Es suave y cremoso, y tiene un sabor rico y eggy gracias a la levadura nutricional y algunas especias clave. Bonificación: ¡También es rico en proteínas!
Me encanta tenerlo en mi rotación por las mañanas cuando estoy de humor para un desayuno sabroso que no involucrar huevos. Es fácil de hacer en una sartén, por lo que puede tirarlo juntos en un día laborable, pero con las fijaciones correctas, también es totalmente digno de fin de semana. Agregue verduras, si lo desea, y sírvelo con salsa picante, aguacate y un lado de tortillas o tostadas. ¡Espero que te guste este desayuno a base de plantas tanto como yo!
Ingredientes de tofu scramble
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de Tofu Scramble:
- Tofu extra-firmado – Si te gusta una lucha realmente suave, podrías intentar usar tofu de seda o tofu firme aquí. Pero personalmente prefiero la textura del tofu extra-firma. Todavía tiene una textura suave, pero no se desmorona totalmente mientras se cocina. Simplemente desmorre el tofu antes de cocinar. A diferencia de algunas de mis otras recetas de tofu, ¡no hay necesidad de presionarlo!
- Leche de almendras sin azúcar – ¡Para la humedad! Otra leche no láctea, como leche de avena O leche de soja, también funcionaría aquí.
- Levadura nutricional – He visto muchas recetas de tofu que requieren Kala Namak, o sal negra india, para crear un sabor eggy. Debido a que no es un ingrediente que mantengo a mano, recurro a Nooch de confianza. Combinado con un poco Mostaza de Dijonle da a esta lucha un sabor sabroso que me encanta.
- Cúrcuma – Le da a esta lucha su shade amarillo brillante.
- Comino, cebolla y ajo – Completan el sabor salado de la lucha, agregando una profundidad aromática aguda.
- Aceite de oliva additional virgen – Para cocinar la lucha.
- Y sal y pimienta – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer que Tofu Scramble
Esta receta de Scramble Tofu es rápida y fácil de hacer. Así es como va:
Primero, mezcle la leche de almendras, la levadura nutricional, la mostaza Dijon, el ajo, las especias y la sal en un tazón pequeño. Esta mezcla le dará a la lucha su sabor audaz y su textura suave. Ponlo a un lado mientras comienzas a cocinar.
¡A continuación, saltee! Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se suavice. Luego, agregue el tofu que se desmorona y cocine hasta que se calenten, de 3 a 5 minutos.
Finalmente, temporada. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de leche de almendras. Cocine por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Apague el calor y sazone al gusto. En esta etapa, siempre agrego una gran pizca de sal y varias rutas de pimienta negra.
¡Disfrutar!
Variación: ¡agregue verduras!
¿Te gustan tus huevos veganos con verduras en ellas? ¡Siéntete libre de agregar algunos!
- Saltee los champiñones o los pimientos junto con la cebolla.
- O agregue el calabacín cortado en cubitos, los flores de brócoli pequeños o la col rizada picada a la sartén cuando agregue el tofu.
¡Déjame saber qué variaciones intentas!
Cómo servir Tofu Scramble
La forma más sencilla de servir a esta lucha de tofu es por sí sola. Combínalo con tostadas para un desayuno fácil y saludable.
¡Pero tus opciones no terminan ahí! Aquí hay algunas de mis formas más favoritas de servirlo:
¿Cómo te gusta servir una lucha de tofu? ¡Avísame en los comentarios!
Cómo almacenar
Almacene la lucha de tofu sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Se recalienta perfectamente (simplemente lo revero en el microondas), ¡así que es superb para la preparación de comidas!
Más recetas de desayuno vegano
Si te encanta esta lucha de tofu, prueba una de estas recetas de desayuno vegano a continuación:
Tofu Scramble
Porción 4
¡Esta receta de Scramble Tofu es un desayuno vegano saludable y delicioso! Fácil de hacer en una sartén, es superb para los días de semana y los fines de semana. Sirva con tostadas y fruta fresca, o pruebe una de las sugerencias de servicio en la publicación de weblog anterior.
- ⅓ taza leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 2 dientes de ajo, picado
- ½ cucharilla Mostaza de Dijon
- ¼ cucharilla cúrcuma terrestre
- ¼ cucharilla comino
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- ½ taza cebolla amarilla cortada
- 14 onzas tofu extra-firmante, Delección seca y desmenuzada
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Evite que su pantalla se oscurezca
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En un tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, levadura nutricional, ajo, mostaza, cúrcuma, comino y ½ cucharadita de sal. Dejar de lado.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y pellizcos de sal y pimienta y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tofu y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que el tofu esté bien calentado. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de leche de almendras. Cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone al sabor con más sal (me gusta agregar una ¼ a ½ cucharadita adicional en esta etapa) y pimienta negra recién molida.
