Esta es una receta de gofres caseras favorita hecha con ingredientes de la despensa. El secreto para hacerlos ligeros y esponjosos es separar los huevos en el método a continuación. Perfección.
- Hace Waffles esponjosos y dorados Sin la casa de gofres espera!
- Son deliciosos fácily de presupuesto!
- La masa está hecha con ingredientes básicos ¡Para la magia de waffle de último minuto!
- Puedes duplicar esta receta de gofres y Hazlo por delante para recalentar o congelar para desayunos rápidos y fáciles durante toda la semana.
Consejos de ingredientes para waffles
Esta receta de gofres utiliza ingredientes básicos de cocina. Esto es lo que necesitas saber:
- Harina: La base es harina de uso múltiple. Puede reemplazar la mitad con harina de trigo integral.
- Levadura en polvo: El polvo de hornear ayuda a que los waffles se eleven para que tengan una textura esponjosa.
- Huevos: Asegúrese de que los huevos sean temperatura ambiente; Se pueden colocar en un tazón de agua tibia para llevar a temperatura ambiente mientras recogen los otros ingredientes.
- Leche: Utilizo leche entera, pero se puede usar cualquier tipo (incluido el no lácteo).
- Manteca: Use mantequilla sin sal. Si usa mantequilla salada, omita la sal en la receta.
Almacenamiento y preparación por delante
Mantenga los sobrantes gofres caseros en un recipiente cubierto o una bolsa con cremallera en el refrigerador hasta una semana y vuelva a calentarlos en la tostadora o en la freidora de aire.
Los gofres enfriados por congelación entre las sábanas de papel pergamino en bolsas con cremallera por hasta 6 meses.
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Receta de gofres caseras
¡Estos gofres ligeros y crujientes son deliciosos para el desayuno, un refrigerio, postre o incluso cena!
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el hierro de gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante (o a 400 ° F si su fabricante de gofres tiene un medidor de temperatura).
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Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande. Batir para combinar.
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En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla. Dejar de lado.
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En un tazón mediano separado, bata las claras de huevo con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. *Ver nota
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Agregue la mezcla de yema de huevo a los ingredientes secos y revuelva para combinar. Dobla suavemente las claras de huevo.
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Pase por grandes cucharadas sobre hierro de gofres engrasados hasta que la mayoría de los pozos estén cubiertos. Cierre la tapa y cocine durante unos 3-5 minutos o hasta que estén doradas.
- Esta receta supone que está usando mantequilla sin sal. Si usa mantequilla salada, elimine el ingrediente de sal.
- Claras de huevo batidas Hace los gofres más ligeros y esponjosos, pero puedes hacer esta receta sin batir las claras de huevo. Si no lo hace, reduzca la leche a 1 1/2 tazas y agregue huevos enteros a la mezcla de mantequilla.
- Mantenga los waffles calientes En un horno de 225 ° F mientras realiza los waffles restantes.
- Waffles de suero de leche: Para hacer, Reemplace la leche con suero de leche, reduzca el polvo de hornear a 1 1/2 cucharaditas y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para hacer los mejores waffles
- No mezcle la masa, debe ser ligeramente grumosa.
- Precaliente el fabricante de gofres y limpie ligeramente con aceite vegetal. No use spray de cocción.
- Coloque suficiente masa en el hierro para que el compartimento de los waffle esté casi lleno para que cubra los bordes cuando se cierre.
Calorías: 313 | Carbohidratos: 40gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.4gramo | Colesterol: 92mg | Sodio: 327mg | Potasio: 378mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 534IU | Calcio: 188mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Desayuno
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