Receta de zapatero de melocotón fácil – Amor y limones

¡Esta receta fácil de zapatero de durazno es uno de mis postres de verano favoritos! Tiene un relleno de durazno fresco y una cobertura de galletas mantecosa desde el rasguño. ¡Delicioso!

¡Amantes de los melocotones, esta receta fácil de zapatero de durazno es para ti! Cuenta con una galleta mantecosa sobre toneladas de duraznos dulces y jugosos. Agregar una cucharada de helado de vainillay tienes un postre de verano perfecto.

Si has estado siguiendo por un tiempo, sabes que los duraznos son una de mis partes favoritas del verano. Los agrego a ensaladasservirles con quesocúbrelos sobre pizzay, por supuesto, devorarlos llanos.

Pero nada supera a usarlos en este zapatero de durazno casero. Los duraznos se vuelven jugosos y mordaces en el horno, casi creando una salsa para las galletas y el helado. Es ligeramente dulce, un poco picante, calurosamente condimentado … solo delicioso.

Afortunadamente, esta receta es súper easy de hacer. Espero que lo intentes este verano, mientras que los duraznos están en su apogeo. Si te gustan los duraznos la mitad de lo que yo, ¡te encantará!

Cómo hacer zapatero de durazno

Puede encontrar la receta completa del zapatero de durazno con las medidas a continuación, pero por ahora, aquí hay una visión common rápida de cómo va:

La receta tiene cuatro pasos simples:

1. Preparando los duraznos
2. Haciendo la cobertura
3. Ensamblar el zapatero
4. Hornada

Comenzarás preparando los duraznos. Pita y córtelos, luego colóquelos en un tazón grande con azúcar morena, un poco de jugo de limón, maicena, canela y nuez moscada.

Mezcle para cubrir los duraznos en rodajas en la maicena, el azúcar y las especias. Luego, extiéndelos uniformemente en una fuente de hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas.

A continuación, haz que la galleta cubiera. En otro tazón grande, mezcle los ingredientes secos: borde, azúcar, polvo de hornear y sal.

Agregue la mantequilla fría y en cubos y trabaje en la mezcla de harina hasta que se parezca a una comida gruesa.

Vierta 1/4 taza de leche y mezcle con una espátula para combinar. La masa estará seca y peluda en este punto. Agregue más leche, 1 cucharada a la vez, según sea necesario para unir la masa en una pelota. Me parece que otras 2 cucharadas suelen hacer el truco.

Luego, ensamble el zapatero. Rompa la masa en piezas del tamaño de una bola de golf y aplántalas con las manos hasta que tengan aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor.

Organice las galletas de manera uniforme sobre los duraznos (este zapatero es pesado de durazno, por lo que habrá algunos huecos). Cepille la leche y espolvoree con azúcar de canela.

Finalmente, hornee en un horno de 350 ° F Hasta que las galletas estén ligeramente doradas y los duraznos estén burbujeando, de 45 a 55 minutos.

Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir con helado de vainilla. 🙂

Cómo almacenar y recalentar taller de melocotón

Opinión private: esta receta casera de zapatero de durazno es mejor cuando está recién horneado. Cobbler tallado y burbujeante + helado frío = perfección.

Si tiene sobras, guárdelas, cubiertas, en el refrigerador por hasta 4 días. Disfrútelos fríos del refrigerador o a temperatura ambiente, o vuelva a calentarlos en el microondas o en un horno de 350 ° F.

Postres de verano más favoritos

Si te encanta esta receta de zapatero de melocotón, prueba uno de estos deliciosos postres de verano a continuación:

¿No puedes obtener suficientes duraznos? Mira estos ¡20 recetas fáciles de durazno!

Cobrante de durazno fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos mínimos

Tiempo de cocción: 45 minutos mínimos

Tiempo whole: 1 hora hora

Porción 8

Esta receta fácil de zapatero de durazno presenta una cobertura de galletas mantecosa y toneladas de duraznos frescos y jugosos. ¡Sirva con helado de vainilla para el postre de verano perfecto!

• 3 libras duraznos frescos, picado y en rodajas (aproximadamente 8 grandes grandes)
• ¼ taza azúcar morena
• 1 cucharada jugo de limón fresco
• 1 cucharada maicena
• ¼ cucharilla canela
• ⅛ cucharilla nuez moscada
• Helado de vainilla, para servir

Modo de cocineroEvite que su pantalla se oscurezca

• Precaliente el horno a 350 ° F y engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas o comparable.

• En un tazón grande, mezcle los duraznos con el azúcar morena, el jugo de limón, la maicena, la canela y la nuez moscada. Extienda uniformemente en el fondo de la fuente de hornear preparada.

• Haga la cobertura: en un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla y revuelva para cubrir. Use sus manos o un cortador de pastelería para trabajar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa.

• Agregue la leche y mezcle con una espátula hasta que se forme una masa peluda. Agregue más según sea necesario, 1 cucharada a la vez, para humedecer cualquier harina seca restante y reunir la mezcla en una masa suave y cohesiva. Normalmente uso 2 cucharadas más. Agregue lo suficiente para unir la masa, amasar con las manos si es necesario.

• Rague la masa en piezas del tamaño de una bola de golf y use sus manos para aplanarlas hasta que estén aproximadamente de espesor. Coloque sobre los duraznos en la fuente para hornear. La cobertura no cubrirá todos los duraznos, por lo que espacia las galletas uniformemente sobre ellas, dejando algunos huecos en el medio.

• En un tazón pequeño, revuelva la 1 cucharada de azúcar y la canela. Cepille la parte superior de las galletas con leche y espolvoree el azúcar de canela sobre el zapatero.

• Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que los duraznos estén burbujeando y las galletas estén doradas en la parte superior. Un palillo de dientes insertado en las galletas debe salir limpia.

• Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir con helado de vainilla.

Recientemente actualizamos esta publicación con una nueva receta y nuevas fotos. Para la versión anterior, vea esto zapatero de durazno vegano.