Receta easy de pastel de vainilla: la última de Lauren (tierna y húmeda)

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Así de sencillo Pastel De Vainilla es uno de los mejores pasteles caseros que existen y rápidamente se convertirá en tu nuevo favorito. Una receta básica de bizcocho con una miga tierna y húmeda y la cantidad justa de dulzura. Únase a los cientos que lo hicieron (y les encantó). ¡Un vistazo a los comentarios te dirá que es un guardián!

Notas de ingredientes + variaciones

Este pastel utiliza productos básicos de despensa clásicos que se combinan en el pastel de vainilla más tierno. Esto es lo que necesita saber sobre algunos de los ingredientes clave:

• Huevos + claras – Esta mezcla da estructura sin espesar el bizcocho.
• Leche – La leche entera funciona mejor para enriquecer, pero el 2% también funcionará.
• extracto de vainilla – Utilice un extracto de vainilla de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Mantequilla + aceite – La mantequilla añade sabor, mientras que el aceite la mantiene further húmeda.

Cómo hacer un pastel

Este es uno de los pasteles más fáciles que jamás hayas hecho y la masa se prepara rápidamente. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos los ingredientes y las medidas, consulte la tarjeta de recetas imprimible que se encuentra a continuación.

1. Precalienta el horno y prepara los moldes para pasteles

Precaliente su horno a 325° F. Cubra los moldes para hornear con papel pergamino y/o rocíe bien con aceite en aerosol antiadherente y reserve. (Rocio mis moldes para pasteles redondos, agrego los círculos de papel pergamino en el fondo y rocío ligeramente nuevamente).

2. Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos para combinar (harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal). Dejar de lado. Batir ayuda a airear los ingredientes y funciona bien en lugar de tamizar.

Mida la leche y el extracto de vainilla por separado y reserve.

Consejo profesional: Asegúrate de medir la harina correctamente usando el método de pelusa, cuchara y nivel. Esponjar la harina en la bolsa o recipiente con una cuchara para aflojarlo. Vierta la harina ligeramente en su taza medidora; no la saque directamente de la bolsa, o la empacará y terminará con demasiado. Nivelarlo con el filo plano de un cuchillo. ¡Voilá! Una medida precisa.

3.Haz la masa para pastel

En un tazón grande aparte, bata la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Incorpora los huevos y las claras, uno a la vez, hasta que la mezcla quede muy ligera y esponjosa.

Alterne la adición de la mezcla de harina con la mezcla de leche., asegurándose de comenzar y terminar con harina.

Consejo profesional: ¿Por qué alternar los ingredientes secos y húmedos en este orden? Si viertes todo el líquido de una vez, la masa puede separarse. Y si agrega toda la harina/ingredientes secos a la vez, se puede mezclar demasiado, lo que puede endurecer el pastel. Alternar permite que todo se mezcle de manera más uniforme y suave. La masa puede absorber mejor la harina que el líquido, por lo que comenzar con harina ayuda a que se una sin problemas. Terminar con harina ayuda a mantener la estructura de la masa equilibrada y estable.

4. Hornear

Vierta la masa en moldes preparados. Hornee en la rejilla del medio de su horno hasta que al introducir un palillo salga casi limpio y con algunas migas.

¿Puedo usar una bandeja para hornear diferente?

¡Puedes apostar! Esta receta hará:
1- bizcocho de 9×13 de espesor (hornear durante 40-55 minutos)
2 tortas redondas de 8 o 9 pulgadas (30-40 minutos)
24 cupcakes (hornear durante 18-20 minutos)
Independientemente de cómo hornee este pastel, asegúrese de usar moldes para hornear (o vidrio) de colores más claros. Usar un molde más oscuro te dará bordes más oscuros y crujientes que, en mi humilde opinión, no tienen cabida en el pastel de vainilla.

Paso 6: enfriar + escarchar

Deje enfriar durante 15 a 20 minutos en moldes y luego colóquelo en rejillas para enfriar para que se enfríe por completo. Cubre con crema de vainilla o tu glaseado favorito.

decorar un pastel

Decora tu pastel con glaseado casero y los adornos que elijas. Aquí te dejamos algunos glaseados que combinan bien con este bizcocho de vainilla:

Consejos para el éxito

Después de muchas pruebas y errores, aquí tienes mis mejores consejos y trucos para preparar una deliciosa receta de pastel de vainilla la primera vez.

• Sigue la receta exactamente. Utilice los ingredientes enumerados en la tarjeta de recetas a continuación.
• Utilice ingredientes a temperatura ambiente.. Lo creas o no, usar mantequilla, huevos, claras de huevo y leche, todo a temperatura ambiente, te dará una masa para pastel más suave y mejor incorporada y, por lo tanto, un pastel mejor.
• por favor por favor do no hornear demasiado. El pastel húmedo viene con el tiempo justo en el horno. Comience a verificar que su pastel esté listo después de 30 minutos y luego continúe desde allí. Cada horno es diferente, así que asegúrese de verificar que el pastel esté cocido cada pocos minutos una vez que esté a punto de estar completamente horneado.
• Cubra los moldes para hornear con papel pergamino.. El papel pergamino es mi herramienta de cocina favorita. ¡Tus pasteles saldrán con facilidad!
• Dejar enfriar completamente antes de glasear.. El glaseado se compone principalmente de mantequilla y la mantequilla se derretirá si los pasteles no se enfrían por completo.

Esta receta de pastel de vainilla es mi opción para cumpleaños, ocasiones especiales y días «sólo porque sí». Una vez que lo hagas, entenderás por qué es mi favorito. La tarjeta de recetas imprimible se encuentra a continuación. ¡Que tengan un gran día, amigos!

Receta De Pastel Sencillo

Katie Cooksey

Este Pastel de Vainilla se convertirá en tu nuevo favorito. Una receta sencilla con una miga tierna y húmeda y la cantidad justa de dulzor.

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo Complete 50 minutos minutos

Curso Pastel, Postre

Cocina Americano

Porciones 12 porciones

calorías 425 calorías

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.Métrico

1x2x3x

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325° F. Cubra el molde para hornear con papel pergamino y/o rocíe bien con aceite en aerosol antiadherente y reserve. (Ver notas)

• En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal para combinar. Dejar de lado.

• En una taza medidora de líquidos, mezcle la leche y la vainilla. Dejar de lado.

• En un tazón grande aparte, mezcle la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Incorpora los huevos y las claras, uno a la vez, hasta que la mezcla quede muy ligera y esponjosa. Raspe los lados del bol y vuelva a mezclar brevemente.

• Alterne agregando la mezcla de harina con la mezcla de leche, asegurándose de comenzar y terminar con harina. Raspe los lados y mezcle nuevamente para asegurar una masa suave.

• Divida uniformemente entre los moldes para hornear y alise la parte superior. Hornee durante 30-40 minutos en los ⅔ inferiores del horno. El pastel estará listo cuando al introducir un palillo salga limpio o casi limpio con algunas migas húmedas.

• Deje enfriar durante 15 a 20 minutos en moldes para pasteles antes de intentar invertirlo en rejillas para enfriar. Deje enfriar completamente antes de glasear y decorar.

Notas

La receta hará:

• 1- bizcocho de 9×13 de espesor (hornear durante 40-55 minutos)
• 2 tortas redondas de 8 o 9 pulgadas (40-50 minutos)
• 24 cupcakes (hornear durante 18-20 minutos)

Independientemente de cómo hornee esta receta de pastel, asegúrese de usar moldes para hornear (o vidrio) de colores más claros. Usar un teflón más oscuro le dará bordes más oscuros y crujientes, lo que en realidad no tiene cabida en el pastel de vainilla, en mi humilde opinión.

Instrucciones de almacenamiento

• Temperatura ambiente: Mantenga el pastel glaseado cubierto a temperatura ambiente hasta por 2 días.
• Refrigerador: Guárdelo bien tapado hasta por 5 días. Deje que las rebanadas alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
• Congelador: Envuelva bien las capas de pastel sin glasear y congélelas por hasta 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente y luego congelar.
• Adelante: Hornee las capas de pastel con un día de anticipación, envuélvalas bien una vez que se hayan enfriado y congélelas al día siguiente.

Nutrición

Calorías: 425caloríasCarbohidratos: 59gramoProteína: 6gramoGordo: 19gramoGrasas saturadas: 7gramoGrasas poliinsaturadas: 6gramoGrasas monoinsaturadas: 5gramoGrasas trans: 0,4gramoColesterol: 55mgSodio: 236mgPotasio: 150mgFibra: 1gramoAzúcar: 35gramoVitamina A: 325UICalcio: 68mgHierro: 2mg

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Cómo hornear pasteles planos

¡Aquí tienes un pequeño truco para conseguir tapas de pasteles planas! La parte superior de mis pasteles en realidad no period tan plana, pero cuando los saqué de sus moldes, ¡la parte inferior ciertamente lo period! Por eso se ven tan planos. ¡Estás viendo la base de los pasteles! Entonces, cuando los glaseo, los coloco todos boca abajo para que mi pastel tenga una “parte superior” plana.

Si mezcla demasiado la masa, tenderá a tener una parte superior más puntiaguda. Si desea glasear un pastel de dos o tres capas, use un cuchillo de sierra para cortar la parte superior y lograr un pastel plano y nivelado.

Más recetas de pasteles para probar

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