Un sabroso curry de langostinos del sur de la India que combina la dulzura de las langostinos con especias aromáticas y coco. Este curry de homestilo presenta langostinos tiernos, verduras y una rica salsa que es perfecta con arroz. Listo en menos de 30 minutos, es reconfortante y satisfactorio.
Eral Kuzhambu es un curry tradicional de langostinos del sur de la India que está cerca de mi corazón. Cada vez que hago este plato, la cocina se llena de increíbles aromas que me recuerdan a la cocina de mi abuela. Las gambas son tiernas, la salsa es rica y la mezcla de especias crea magia en tu boca. Es lo suficientemente easy para la noche de la semana cocinando Pero lo suficientemente especial para los invitados.
Sobre la receta
Esta receta tiene el equilibrio perfecto entre picante y dulce sabores. Las gambas permanecen jugosas mientras absorben todas las maravillosas especias. Verduras frescas Agregue textura y nutrición, mientras que el coco reúne todo con su riqueza cremosa. Es un receta fácil Eso no necesita ingredientes elegantes o técnicas complicadas.
Consejos de cocina
– No cocine demasiado las gambas – se volverán difíciles
– Limpia bien las gambas para evitar cualquier enviornment
– Si usa leche de coco en lugar de pastaagrégalo al last
– Sigue revolviendo suavemente para evitar que el curry se pegue
– Ajuste la cantidad de agua en función de lo grueso que desee el salsa
Eral Kuzhambu
Un sabroso curry de langostinos del sur de la India que combina la dulzura de las langostinos con especias aromáticas y coco. Este curry de homestilo presenta langostinos tiernos,verduras y una rica salsa que es perfecta con arroz. Listo en menos de 30 minutos,es reconfortante y satisfactorio.
Ingredientes
- 100GMSEral (langostinos)
- 1Cebolla (picada)
- 1Tomate (picado)
- 1Papa (pequeña)
- 1/2Baqueta (o 1 pequeño,picado)
- 1cucharaditaPolvo de chile rojo
- Polvo de cúrcuma (una pizca)
- 1/2 cucharaditaPasta de ajo de jengibre
- 1/4 cucharaditaSaunf
- 1/4 tazaPasta de coco molida (o leche de coco)
- Sal según el sabor
- Aceite según sea necesario
- Hojas de curry (pocas)
- Hojas de cilantro (puñado)
Instrucciones
Pele,se deja,limpie,lave y pica el eral.
Espolvorea sal y polvo de cúrcuma.
Cocine por 5 a ten minutos.
Hervir,pelar y cortar las papas.
Caliente el aceite en una sartén sobre llamas medianas.
Freír la saunf y las hojas de curry durante 10 segundos.
Agregue las cebollas,los tomates,la pasta de ajo de jengibre y saltee bien por un minuto o dos.
Agregue el chile rojo en polvo,el polvo de sambar,el polvo de cúrcuma,las piezas de la pala de batería y suficiente agua. No vierta demasiada agua. El sambar debe ser muy acuoso.
Cocine por un minuto.
Agregue el coco molido y hierva.
Agregue las papas y se cocine a eral.
Revuelva suavemente.
Decorar con hojas de cilantro.
Apague la llama.
Servir con arroz caliente.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar langostinos congelados?
Sí. Desglose por completo y se seca antes de usarlo. Las gambas frescas dan un mejor sabor,pero los congelados funcionan bien en caso de apuro.
¿Qué tan picante es este curry?
El El nivel de especias es moderadopero ajustable. Reducir o aumentar polvo de chile rojopara adaptarse a su gusto. El El coco ayuda a equilibrar el calor.
¿Puedo hacer esto con anticipación?
Sí. Hágalo hasta 8 horas por delante,pero agregue un poco de agua al recalentar. Los sabores realmente mejoran con el tiempo.
