¿Se te antoja algo dulce? ¡Haz estas galletas de azúcar! Fáciles de preparar con 8 ingredientes, tienen bordes ligeramente crujientes y un centro masticable perfecto.
¡Levanten la mano si les encantan las galletas de azúcar suaves y masticables! Si tienes la mano levantada, esta receta de galletas de azúcar es para ti.
Adaptado de mi receta de snickerdoodleproduce galletas de azúcar con un centro masticable perfecto, bordes ligeramente crujientes y un sabor cálido y mantecoso. Lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer. Sólo necesitas 8 ingredientes básicos…y ni siquiera tienes que enfriar la masa.
Podrías preparar estas galletas para una festividad: envolverlas en azúcar roja y verde para Navidad o cubrirlas con glaseado rosa para el Día de San Valentín. Pero, sinceramente, nos encantan como un regalo diario. ¡Son una forma tan sencilla y deliciosa de satisfacer tu gusto por lo dulce!
Ingredientes de la receta fácil de galletas de azúcar
Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de galletas de azúcar:
- Harina para todo uso – Constituye la base de la masa. Cuchara y nivela para evitar llenar demasiado en su taza medidora.
- Azúcar granulada – Si bien normalmente uso azúcar de caña pure para hornear, creo que estas galletas tienen la mejor textura suave y masticable cuando están hechas con un azúcar granulada blanca fina como Domino. Usarás un poco en la masa para galletas y, si lo deseas, puedes enrollar las galletas en más azúcar antes de hornearlas.
- mantequilla sin sal – Debe estar a temperatura ambiente antes de empezar a hornear. Por lo normal, dejo que el mío se caliente en la encimera de la cocina durante aproximadamente 1 hora antes de hacer la masa para galletas. Probé esta receta con 365 y mantequilla sin sal Kroger. Diferentes marcas pueden producir resultados ligeramente diferentes.
- Un huevo + una yema de huevo – La yema de huevo le da a las galletas un additional de humedad, manteniéndolas suaves y masticables.
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio – Ayudan a que las galletas suban mientras se hornean. El bicarbonato de sodio también ayuda a que se propaguen. Originalmente probé esta receta solo con polvo de hornear y descubrí que realmente necesitaba bicarbonato de sodio para obtener la textura perfecta.
- extracto de vainilla – Para un sabor cálido y profundo. Cuando hago estas galletas durante las fiestas, también me gusta agregar unas gotas de extracto de almendras.
- y sal marina – ¡Para hacer resaltar todos los sabores!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Cómo hacer galletas de azúcar
Comparto la receta completa de galletas de azúcar con medidas al closing de esta publicación, pero por ahora, aquí hay una descripción normal rápida de cómo funciona:
Comienza haciendo la masa para galletas. Primero, mezcle los ingredientes secos en un tazón. Luego, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o de pie. Bátelos hasta que estén suaves y esponjosos, de 1 a 2 minutos.
Agrega el huevo, la yema de huevo y la vainilla y mezcla hasta que se combinen. Agrega poco a poco la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa uniforme para galletas. Es posible que tengas que detenerte y raspar los lados del tazón con una espátula para asegurarte de que todo esté mezclado uniformemente.
A continuación, dale forma a las galletas. Tienes 2 opciones aquí:
- Opción 1: Enrollar las galletas en azúcar. Saque la masa con una cuchara para galletas de 2 cucharadas y luego use las manos para formar bolas. Enrolle las bolas de masa en azúcar antes de colocarlas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
- Opción 2: Saltar el azúcar. Use una cuchara para galletas de 2 cucharadas para colocar la masa directamente sobre las bandejas para hornear.
Ambas formas son deliciosas: el azúcar solo le da a las galletas un poco más de crujido por fuera.
Hornee las galletas a 350°F hasta que estén infladas, esparcidas y empezando a dorarse por los bordes. 10 a 11 minutos. Es posible que todavía parezcan un poco poco cocidos cuando los saques del horno, pero se asentarán a medida que se enfríen.
- Consejo: hornee una hoja a la vez. Las diferentes zonas de un horno pueden funcionar calientes o frías. Para lograr un horneado más uniforme, hornee una hoja de galletas a la vez en el centro del horno. Si usa varias rejillas, algunas galletas podrían dorarse demasiado antes de que otras se cocinen.
Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!
Concepts de decoración
No es necesario que decores estas galletas de azúcar (¡son deliciosas!), pero si quieres, siéntete libre.
- Agrega azúcar de shade: En lugar de rebozarlos en azúcar granulada adicional, enróllelos en azúcar de colores festivos. ¡Elija rojo y verde para Navidad, negro y naranja para Halloween, rosa para el Día de San Valentín, and so on.! No se requiere glaseado.
- O congelarlos: Una vez que las galletas estén completamente frías, untarlas con mi glaseado de queso crema o cualquier tipo de glaseado que te guste. ¡Siéntete libre de cubrirlo con chispas también!
Cómo almacenar galletas de azúcar
Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. (Guarde las galletas glaseadas en el refrigerador).
También se congelan bien. Déjelos enfriar por completo antes de sellarlos en un recipiente o bolsa hermética y congelarlos por hasta 3 meses. Se descongelan en una hora a temperatura ambiente.
Más recetas de galletas para probar
Si te encantan estas fáciles galletas de azúcar, prueba una de estas deliciosas recetas de galletas a continuación:
Galletas De Azúcar Fáciles
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¡Esta receta de galletas de azúcar es una de nuestras delicias favoritas, rápidas y fáciles! Las galletas tienen un centro suave y masticable, bordes ligeramente crujientes y un delicioso sabor a mantequilla. ¡Disfrútalos solos o decóralos con glaseado o azúcar de colores!
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Precalienta el horno a 350°F y forra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear.
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En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose y raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario.
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Agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.
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Use una cuchara para galletas de 2 cucharadas para colocar la masa en las bandejas para hornear, dejando al menos 2 pulgadas entre las galletas. Alternativamente, para obtener más dulzura y crujiente en el exterior de las galletas, enrolle la masa en bolas y luego enróllelas en azúcar antes de colocarlas en las bandejas para hornear.
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Hornee, una hoja a la vez, durante 10 a 11 minutos, o hasta que las galletas estén infladas, esparcidas y comiencen a dorarse ligeramente en los bordes. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
