Pav Bhaji es un in style plato de comida callejera india y chaat que consiste en un curry a base de papa (bhaji) y rollos suaves (PAV).
Pav Bhaji es comida reconfortante en su mejor momento. Este favorito de Mumbai Road Meals reúne rollos de pan mantecosos (PAV) y un rico y picante curry de vegetales (Bhaji). Al crecer, esta siempre fue mi comida para las noches lluviosas. El olor de las especias y verduras Cocinar juntos todavía me lleva de vuelta a esas acogedoras cenas familiares.
Sobre la receta
Esta versión casera de Pav Bhaji es tan buena como lo que obtendrías de un vendedor callejero. El verduras se cocinan hasta que estén tiernos y se purguen con especias aromáticas. El pan Los rollos se tostan en mantequilla hasta que estén doradas. Se está llenando lo suficiente como para ser una comida completa, pero también funciona muy bien como comida para fiestas.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta es súper versatile: puede agregar o omitir verduras Basado en lo que tienes. Es perfecto para usar vegetales sobrantes. El nivel de especias es personalizable, y el plato se recalienta maravillosamente. A los niños les encanta el pan suave y mantecoso, mientras que los adultos aprecian los sabores complejos. Además, es una comida de una sola podia en menos de una hora.
Consejos de cocina
– Mash las verduras muy bien para la textura auténtica
– tostan el especias antes de agregar verduras Para un mejor sabor
– Use mucha mantequilla cuando tostara los bollos
– Sigue revolviendo el bhaji para evitar que se pegue
– Agregue agua gradualmente para obtener la consistencia correcta
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4-6 personas. Preparación whole y cocinando Hora: 45 minutos. Servir caliente con mantequilla further, picada cebollasy rodajas de limón. Las sobras se mantienen bien en la nevera durante 2-3 días. Recaliente con un toque de agua y mantequilla fresca.
Beneficios de nutrientes
Este platos empaca muchas verduras en una sabrosa comida. El papas Proporcione energía, mientras que otras verduras agregan fibra y vitaminas. Las especias como la cúrcuma y el comino tienen propiedades antiinflamatorias. Es una comida equilibrada cuando se sirve con un lado ensalada.
Pavel
Pav Bhaji es un in style plato de comida callejera india y chaat que consiste en un curry a base de papa (bhaji) y rollos suaves (PAV).
Ingredientes
- 5 a 6Bollos pav a
- 1tazaCebollafinamente picado
- 1tazaTomatesfinamente picado
- 1tazaPapas hervido,pelado,puré
- 1/4tazaGuisantes hervido
- 1/2tazaRepollo Rhredded (opcional)
- 1/2cucharadaPav Bhaji Masala en polvo
- 1cucharadaPolvo de cilantro
- 1/2cucharadaPolvo de comino
- 1/2cucharaditaPolvo de chile rojo
- 1tazaHojas de cilantropicado
- 2 a 3cucharaditaZumo de limón
- 1/4tazaPimientoPicado (opcional)
- 1cucharaditaJengibrerallado
- 1/2cucharaditaPasta de ajo
- 1Chile verdefinamente picado
- 1/4tazaAguaajustar según sea necesario
- Sal Según el gusto
- Aceite según sea necesario
Instrucciones
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén.
Saltee las cebollas hasta que se rosa.
Agregue la pasta de ajo y fríe durante 45 a 60 segundos.
Agregue tomates,polvo de cilantro,chile rojo en polvo,pav bhaji masala,comino en polvo y sal.
Cocine por un minuto.
Agregue las otras verduras y cocine.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retire bien la tapa y mezcle bien las verduras.
Agregue agua y pimiento.
Después de un minuto,la mezcla nuevamente hasta que el pimiento esté bien mezclado.
Agregue jugo de limón y hojas de cilantro.
Corte los bollos PAV y extienda la mantequilla en el inside.
Coloque en un tawa caliente y cocine hasta que el inside esté dorado.
Adorne con cebollas y hojas de cilantro.
Servir caliente.
Regístrese para nuestro boletín
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer pav bhaji con anticipación?
Sí. El Bhaji realmente sabe mejor al día siguiente. Gócalo en el refrigerador y vuelva a calentar suavemente,agregando un poco de agua y mantequilla fresca.
¿Qué puedo usar en lugar de Pav Bhaji Masala?
Mezclar partes iguales garam masalapolvo de cilantro y polvo de chile rojo. Aunque no es exactamente lo mismo,funciona en un apuro.
¿Pav Bhaji es muy picante?
El nivel de especias depende de ti. Comience con menos polvo de chile y ajústelo al gusto. Siempre puedes agregar más calor más tarde.
