Última actualización el 13 de octubre de 2025 por Carrie Korem
Si buscas un infalible receta fácil de carne asadaestás en el lugar correcto. Este método crea rosbif tierno y jugoso con una hermosa corteza en todo momento, y no necesita ningún equipo sofisticado para hacerlo. Ya sea que esté cocinando para una cena entre semana o una reunión especial, esta receta es easy, nutritiva y llena de sabor.
Cómo hacer rosbif tierno: a fuego lento y lento
El secreto para un rosbif tierno es cocinarlo a fuego lento y lento. El calor alto puede secar la carne y endurecerla, pero usar una temperatura más baja del horno permite que el asado se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso por dentro.
Para esta receta, primero dorarás la carne para conservar el sabor y luego la asarás a 275°F durante unos 20 minutos por libra. A Asado de punta de solomillo de 3 libras Tardará aproximadamente 1 hora en el horno. Después de hornear, dejar que el asado descansar durante 15 minutos debajo de pergamino y papel de aluminio. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, para que el asado no se seque al cortarlo.
Elegir el mejor corte para rosbif
Para un rosbif clásico, un punta de solomillo asado es uno de mis favoritos. Es magro, sabroso y se vuelve tierno cuando se cocina lentamente.
Cuando se trata de carne vacuna, la calidad importa. Carne de vacuno criada en pastos y orgánica es nutricionalmente diferente de la carne de engorde convencional. La carne de res pastoreada es más alta en ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (CLA)y minerales clave, y se cultiva sin hormonas ni antibióticos innecesarios.
Si está buscando buenas fuentes de carne de res pastoreada cerca de usted, le recomiendo que consulte comer salvaje. Es un recurso fantástico para encontrar granjas locales. Personalmente, obtengo la mayor parte de mi carne de 1915 Granjas en Texasy su carne es una de las mejores que he comido.
Consejos para el mejor rosbif
- Lleva la carne a temperatura ambiente. antes de dorar. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
- Usa una sartén pesadacomo un hierro fundido o sartén de acero inoxidablepara una buena corteza.
- Sazone generosamente con sal marina celta y pimienta negra. Un easy condimento permite que brille el sabor de la carne.
- No te saltes el tiempo de descanso después del tostado. Este paso es clave para obtener una carne jugosa.
Receta fácil de rosbif
Ingredientes:
- Asado de punta de solomillo de 3 libras
- Sal marina celta y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de sebo, grasa de pato o ghee
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 275°F y ajusta la rejilla a la posición media.
- Sazone el asado por todos lados con sal marina y pimienta.
- Calienta una sartén de hierro fundido o acero inoxidable apta para horno a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agregue la grasa y revuelva para cubrir.
- Dorar cada lado del asado durante 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado.
- Transfiera la sartén al horno y hornee durante 20 minutos por libra (1 hora para un asado de 3 libras).
- Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Cómo almacenar carne asada
Una vez que el rosbif se enfríe, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlo en rodajas o trozos hasta por 3 meses. Al recalentarlo, caliéntalo suavemente en la estufa o en el horno a temperatura baja para que no se seque.
¿Qué hacer con las sobras de rosbif?
El rosbif sobrante es increíblemente versátil. Estas son algunas de mis formas favoritas de usarlo:
- haz un rápido sopa de carne y verduras.
- Mézclelo en una tortilla sin granos con verduras para obtener envoltura.
- Añadir a un ensalada para un fácil aumento de proteínas.
- hacer un picadillo de carne con patatas, cebollas y hierbas para el desayuno.
Los mejores acompañamientos para servir con rosbif
El rosbif combina maravillosamente con muchos acompañamientos. Algunos de mis favoritos incluyen:
Este receta fácil de carne asada es uno de esos platos clásicos al que recurrirás una y otra vez. Con ingredientes simples y la técnica adecuada, puedes crear una comida sabrosa y nutritiva que encantará a toda la familia.
Receta fácil de rosbif
- Tiempo de preparación: 15
- Tiempo de cocción: 75
- Tiempo whole: 1 hora 30 minutos
- Producir: Sirve 6
- Categoría: plato principal
- Dieta: Sin gluten
- 3 libra punta de solomillo asado
- Sal marina celta y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas sebo, grasa de pato o ghee
Instrucciones
Precalienta el horno a 275 grados F y ajusta la rejilla a la posición media. Sazone el asado por todos lados con sal marina y pimienta.
Calienta una sartén de hierro fundido o acero inoxidable apta para horno a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agregue el sebo y revuelva para cubrir el fondo de la sartén. Dorar cada lado del asado hasta que los bordes estén dorados. Aproximadamente 2-3 minutos por lado. Coloque el asado en el horno y hornee por 20 minutos por libra. Para un asado de 3 libras, hornee durante 1 hora.
Retire el asado del horno y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el asado durante 15 minutos y luego sirva.
