Maida Gujiya, un dulce dulce indio muy apreciado, presenta una capa exterior crujiente hecha de harina para todo uso, rellena con una rica mezcla de khoya, nueces y cardamomo. Estas delicias en forma de media luna se fríen hasta que estén doradas y se pueden terminar con un chorrito de almíbar de azúcar para darle más dulzor.
Maida Gujiya, el nombre en sí, evoca imágenes de indulgencia y alegría. Estos deliciosos pasteles indios son un verdadero placer para los sentidos. Crujientes, dulces y aromáticas, las Maida Gujiyas son un postre in style que a menudo se disfruta durante festivales como Holi y Diwali. Pero ¿quién necesita una ocasión especial para saborear estas delicias celestiales?
Imagínese morder una masa dorada y crujiente y, mientras lo hace, una ráfaga de dulceel fragante khoya, la calidez del cardamomo y el delicioso crujido de los anacardos y las pasas saludan su paladar. Es una sinfonía de sabores y texturas a la que es difícil resistirse.
Maida Gujiyas son la encarnación perfecta de las ricas y diversas tradiciones culinarias de la India. A menudo se fabrican en hogares de todo el país y cada familia añade su toque único al receta. La combinación de masa crujiente y relleno dulce y aromático es sencillamente irresistible.
Si eres un chef experimentado o recién estás comenzando tu viaje culinariohacer Maida Gujiyas en casa es una experiencia gratificante. El proceso puede parecer complicado al principio, pero el resultado merece la pena.
Para hacer estos Maida Gujiyas, crearás un jarabe de azúcar que agrega dulzura y pegajosidad al relleno, que incluye khoya de leche, cardamomo en polvo y ligeramente frito. anacardos y pasas. La masa se elabora con maida (harina para todo uso) y gheedando como resultado un exterior crujiente y dorado.
Maida Gujiya
Acerca de la receta
Esta receta produce entre 12 y 15 gujiyas de tamaño mediano. La capa exterior proporciona un crujido satisfactorio al tiempo que protege un relleno suave y dulce en el inside. Lo que hace especial a esta versión es el equilibrio del cardamomo y la cuidadosa preparación del almíbar de azúcar, que añade la cantidad justa de dulzura sin abrumar los demás sabores.
Por qué te encantará esta receta
Las instrucciones paso a paso hacen que este dulce tradicional sea accesible incluso para principiantes. La masa se junta fácilmente y el relleno se puede preparar con anticipación. La receta ofrece espacio para la personalización; puedes ajustar el dulzor y agregar tus nueces favoritas. Además, estas gujiyas se mantienen frescas durante varios días si se almacenan adecuadamente, lo que las hace perfectas para preparar con anticipación para ocasiones especiales.
Consejos de cocina
Mantenga la masa tapada mientras trabaja para evitar que se seque. Pruebe la temperatura del aceite dejando caer un pequeño trozo de masa; debería subir a la superficie gradualmente. Selle los bordes firmemente para evitar que el relleno se derrame durante la fritura. Siempre tengo lista una espumadera para sacar las gujiyas del aceite caliente.
Sugerencias para servir y almacenar
Porciones: 12-15 piezas Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana. Sirva a temperatura ambiente como postre o merienda a la hora del té.
Recetas similares
- 1. Karanji (pastel de Maharashtra relleno de coco)
- 2. Samosa (versión salada con técnica de plegado related)
- 3. Khoya Puff (hojaldre con relleno related)
Beneficios de nutrientes
Si bien es un dulce, proporciona energía a través de los carbohidratos y las grasas saludables de las nueces. La khoya ofrece calcio y proteínas, mientras que el cardamomo ayuda a la digestión. Los anacardos aportan minerales esenciales y grasas saludables. Disfrútelo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Maida Gujiya
Maida Gujiya,un dulce dulce indio muy apreciado,presenta una capa exterior crujiente hecha de harina para todo uso,rellena con una rica mezcla de khoya,nueces y cardamomo. Estas delicias en forma de media luna se fríen hasta que estén doradas y se pueden terminar con un chorrito de almíbar de azúcar para darle más dulzor.
Ingredientes
Para el relleno:
- 200gms leche khoya
- Una pizca de cardamomo en polvo
- Unos anacardosfrito en ghee o aceite
- unas cuantas pasasfrito en ghee o aceite
Para la masa:
- 1tazamaidaHarina para todo uso
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Una pizca muy pequeña de Salo según gusto
- 1cucharaditaghee
Instrucciones
Empezamos preparando el almíbar de azúcar. Hervir el azúcar con agua hasta que adquiera una consistencia espesa y pegajosa.
En un tazón,mix todos los ingredientes del relleno,incluida la leche khoya,una pizca de cardamomo en polvo y los anacardos y las pasas fritos. Enrolle esta mezcla en bolitas.
En un recipiente aparte,mezcle los ingredientes de la masa:maida,una pizca de bicarbonato de sodio,una pizca de sal (ajustar al gusto) y 1 cucharadita de ghee. Agrega suficiente agua para formar una masa espesa.
Divida la masa en bolitas y enróllelas hasta formar puris finos.
Coloque una de las bolas de relleno preparadas en cada puri y dóblelas en forma de samosa pequeña o media luna,sellando los bordes.
Calentar aceite en una sartén.
Freír con cuidado las gujiyas preparadas hasta que se doren y luego retirarlas.
Deje escurrir el exceso de aceite y transfiera las gujiyas a un plato.
Opcionalmente,agregue una cucharadita del almíbar de azúcar preparado encima y decore con copra o almendras rebanadas para darle un toque additional de sabor.
Suscríbete a nuestro boletín
Agregue cocina increíble como fuente preferida
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo guardar Maida Gujiyas para más tarde?
¡Absolutamente! Maida Gujiyas se almacena bien en un recipiente hermético durante varios días. Solo asegúrese de que se enfríen por completo antes de guardarlos.
¿Puedo usar khoya comprado en la tienda para el relleno?
Sí,puede utilizar khoya comprado en la tienda por conveniencia. Sin embargo,el khoya casero puede agregar un sabor más rico.
¿Cuáles son algunas combinaciones adecuadas para Maida Gujiyas?
Los Maida Gujiyas combinan maravillosamente con una taza de masala chai o una bola de helado de vainilla. Si te gustan estos,es posible que también te guste intentar hacer Gulab Jamuno Kaju Katli.
¿Puedo hacer una versión más saludable de Maida Gujiyas?
Si bien las Maida Gujiyas son un placer delicioso,puedes experimentar con harina integral para la masa y reducir el azúcarcontenido para una versión un poco más saludable. El sabor puede variar ligeramente,pero sigue siendo delicioso.
¿Cuál es el origen de Maida Gujiyas?
Las Maida Gujiyas son un dulce in style del norte de la India,a menudo asociado con festivales y celebraciones. ellos tienen un rica historiay son una parte apreciada de las tradiciones culinarias indias.
Las Maida Gujiyas son un delicioso sabor de la India que ofrece una combinación perfecta de masa crujiente y un relleno dulce y aromático. Estos paquetes dorados de alegría son ideales para celebrando festivalescompartir con tus seres queridos o simplemente darte un capricho. Ya sea que los disfrutes con una taza de chai masalao preséntalos como un regalo hecho en casa,el encanto de Maida Gujiyas es difícil de resistir. Si eres fanático de dulces indiosdescubrirá que son una deliciosa adición a su repertorio culinario. Explora el mundo de postres indiosy mejora tus habilidades culinarias con esta receta clásica.
