Mohanthal es un dulce tradicional indio hecho con harina de gramo de bengala asada, ghee y khoya. Este rico postre en forma de dulce de chino obtiene su shade dorado de azafrán y está adornado con nueces y papel de plata. Perfecto para festivales o ocasiones especiales cuando quieres algo realmente indulgente.
Disfrute de los ricos y aromáticos sabores de Mohanthal, un dulce tradicional indio proveniente de Gujarat. Este exquisito postre es una celebración de Besan (harina de garbanzos), ghee y especias aromáticas, que se unen para crear un dulce regalo que es realmente inolvidable. Mohanthal es conocido por su textura densa y fudgia, adornada con la bondad de las nueces y los fragantes hilos de azafrán.
Cada bocado de Mohanthal es un viaje a través del sabores y tradiciones de Gujarat. Los matices de nuez de Besan se combinan con la lujosa riqueza de gheecrear una experiencia de derretir en la boca que te dejará anhelando más. Incluyendo cardamomo, azafrán y nueces agrega fragancia y textura a este delicioso dulce.
Mohanthal a menudo se prepara durante festivales y ocasiones especiales en Gujarat, como Diwali y bodas. Su popularidad se extiende más allá del estado, cautivando a los dulces entusiastas en todo el país. Ya sea que se disfrute como un postre independiente o emparejado con una taza de Masala ChaiMohanthal dejará una impresión duradera en sus papilas gustativas.
Mohantal
Sobre la receta
Debería Prueba esto Mohanthal Receta porque trae sabores indios auténticos directamente a su cocina. A diferencia de los dulces comprados en la tienda que pueden ser demasiado azucarados, Mohanthal casero te permite controlar la dulzura y la calidad de los ingredientes. El proceso puede parecer detallado, pero en realidad es bastante indulgente para principiantes. Además, hay algo profundamente satisfactorio en hacer dulces tradicionales desde cero. Su familia quedará impresionada por los resultados de aspecto profesional, y te encantará saber exactamente lo que entra en este amado postre.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de Mohantal tiene el equilibrio perfecto entre sabor rico y técnica alcanzable. El gramo asado La harina le da un maravilloso sabor a nuez que combina maravillosamente con el cremoso khoya y el azafrán aromático. Disfruto especialmente cómo sale la textura, lo suficientemente firme como para cortar cuadrados limpios, pero se derrite en la boca. El atractivo visible también es impresionante, con shade dorado y elegante guarnición de nueces. Lo mejor de todo es que esta receta hace lo suficiente para compartir con amigos y vecinos, difundiendo alegría dulzura casera. Se almacena bien, para que pueda disfrutarlo durante días.
Consejos de cocina
Sigue revolviendo la harina de gramo constantemente mientras asa para evitar ardor, debe oler nueces, no amarga. La dos cuerdas consistencia de jarabe de azúcar es clave: cuando levanta la cuchara, el jarabe debe formar dos hilos delgados. No se salte la leche espolvoreada sobre harina de gramo; Ayuda a lograr la textura correcta. Trabaje rápidamente una vez que agregue la mezcla de jarabe, ya que se establece rápidamente. Corta el mohantal mientras todavía está ligeramente caliente para los bordes limpios.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta sirve a unas 12-15 personas y tarda aproximadamente 45 minutos en prepararse. Sirva Mohanthal a temperatura ambiente como postre después de las comidas o con té. Cortar en diamante o formas cuadradas para una presentación elegante. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana. Para un almacenamiento más largo, refrigere por hasta dos semanas. Deje que las piezas refrigeradas lleguen a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
Beneficios de nutrientes
Harina de gramo de bengala Proporciona proteínas y fibra basadas en plantas, lo que hace que este dulce sea más nutritivo que muchos postres. Almendras y pistachos Agregue grasas saludables, vitamina E y magnesio. El azafrán contiene antioxidantes y se ha utilizado en la medicina tradicional para sus propiedades de refuerzo del estado de ánimo. Mientras que Mohanthal es rico en calorías debido a Ghee y azúcarLa base de harina Gram ofrece energía sostenida. Disfrutar con moderación como parte de una dieta equilibrada, especialmente durante ocasiones festivas.
Mohantal
Mohanthal es un dulce tradicional indio hecho con harina de gramo de bengala asada,ghee y khoya. Este rico postre en forma de dulce de chino obtiene su shade dorado de azafrán y está adornado con nueces y papel de plata. Perfecto para festivales o ocasiones especiales cuando quieres algo realmente indulgente.
Ingredientes
- 2tazaHarina de gramo de bengala
- 1tazaGhee
- 1/4tazaKhoya sin azúcar desmoronado
- 3tazaAzúcar
- 1/4tazaLeche
- 1cucharadaAlmendrasfinamente picado
- 1cucharadaPistachos finamente picado
- 1/4cucharaditaHilos de azafránmezclado con 2 cucharadas de leche tibia
- 2cucharaditaPolvo de cardamomo
- Pocas gotasEsencia de vainilla
- pequeñoLámina de platapara decorar
Instrucciones
Caliente el ghee en una sartén sobre llama mediana.
Agregue la harina de gramo de Bengala y revuelva bien hasta que el olor crudo desaparezca.
Espolvorea leche en la parte superior y cubra la sartén con una tapa.
Revuelva una o dos veces y apague la llama cuando la harina de gramo se vuelva dorada.
Calienta una sartén de agua sobre llama mediana.
Agregue el azúcar y revuelva bien hasta que esté completamente disuelto.
Cuando haya alcanzado una consistencia de dos cuerdas,retire de la llama.
Agregue la mezcla de azafrán y el polvo de cardamomo.
Mezclar bien.
Agregue la harina Khoya,Gram de Bengala y mezcle bien hasta que se haya espesado.
Agregue la esencia de vainilla y vierta esto en un plato engrasado.
Alisar la parte superior con la parte posterior de una cuchara.
Adorne con almendras,pistachos y papel de plata.
Deja que se enfríe.
Antes de que se enfríe por completo,corte en formas deseadas.
Servir o guiarlo en un recipiente transparente y hermético.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la consistencia del jarabe de azúcar de dos cuerdas y cómo lo pruebo?
La consistencia de dos cuerdas significa que cuando levanta una cuchara del jarabe,debe formar dos hilos delgados y continuos que no se rompen de inmediato. Para probar,sumerja una cuchara en el jarabe,levántala y mira cómo cae el jarabe. Si forma una sola corriente gruesa,cocine más. Si forma dos hilos delgados,está listo.
¿Puedo sustituir a Khoya con leche en polvo o leche condensada?
Sí,puede sustituir a Khoya con leche en polvo. Use aproximadamente 3 cucharadas de leche en polvo mixtacon 2 cucharadas de leche tibia para reemplazar 1/4 taza de khoya. La leche condensada lo hará más dulce,así que reduzca el azúcar en consecuencia. La textura puede ser ligeramente diferente pero aún deliciosa.
¿Por qué mi Mohanthal se desmoronó en lugar de suave?
La textura desmenuzable generalmente ocurre cuando la harina de gramo no se tuesta adecuadamente o el consistencia de jarabe de azúcarestá mal. Asegúrese de asar la harina hasta que estén fragantes y doradas. El jarabe de azúcardebe alcanzar la consistencia de dos cuerdas. Además,mezcle todo rápidamente mientras está caliente para obtener esa textura suave y related a un dulce de azúcar.
¿Cuánto tiempo debo asar la harina de gramo de Bengala?
Ase la harina de gramo durante aproximadamente 8-10 minutos a fuego medio,revolviendo constantemente. Debe volverse dorado claro y oler nuez,no crudo o amargo. El cambio de shade es gradual,así que sea paciente. La harina adecuada de la tostada es el secreto de Mohanthal de gran sabor.
¿Puedo hacer Mohanthal sin azafrán o sustituirlo con algo más?
Sí,puedes hacer Mohanthal sin azafrán,aunque te perderás su sabor únicoy shade dorado. Para el shade,agregue una pizca de coloración amarilla. Para el sabor,prueba unas gotas de agua de rosas o más polvo de cardamomo. El sabor será diferente pero aún delicioso.
