Recetas de mantequilla compuesta: la última de Lauren

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Si alguna vez has querido tomar una comida ordinaria y hacer que se sienta digna de un restaurante en dos minutos, así es como. Mantequilla compuesta es cremoso, lleno de sabor y ridículamente versátil. Un palo de mantequilla más algunas mezclas, y de repente tienes una propagación que puede convertir el bistec, el salmón, las verduras asadas, los panqueques o incluso el pan de maíz en algo especial. Querrá mantener esto en su refrigerador en todo momento.

Notas de ingredientes + variaciones

La mantequilla compuesta comienza con una cosa: mantequilla. A partir de ahí, puedes colocar colas en hierbas, especias, ralladura de cítricos, queso o incluso sabores dulces como la miel. Aquí están los jugadores clave y lo que traen:

• Mantequilla salada – la base. Ablandado a temperatura ambiente para que todo se mezcle suavemente.
• Ajo asado – Agrega un sabor suave y nuez. Perfecto para filetes, pan y verduras asadas.
• Hierbas frescas – Piense en perejil, tomillo, romero, eneldo o cebollino. Alegran la mantequilla y lo hacen sentir fresco.
• Cítricos rall y jugo – El limón, la lima o la naranja dan un golpe de acidez y fragancia.
• Queso – Queso azul o parmesano agregan profundidad y riqueza.
• Tocino Y chalotes – ahumado, salado y un poco indulgente. Preferrred para papas o hamburguesas.
• Miel y especias – Cinela, polvo de chile o pimentón ahumado Tomemos la mantequilla de sabrosa a dulce o picante.

Cómo hacer mantequilla compuesta

Hacer mantequilla compuesta es fácil, y una vez que lo hagas una vez, nunca olvidarás cómo. Aquí hay una visión normal rápida. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos ingredientes, variaciones y mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible a continuación. Tengo 8 variaciones diferentes en las notas de la tarjeta de receta.

Paso 1: suavizar la mantequilla

Deje que la mantequilla se sienta a temperatura ambiente hasta que se pueda extender

Paso 2: Agregue el sabor

Consejo profesional: Puede usar un mini procesador de alimentos en lugar de un tenedor para una mezcla más suave, pero no es necesario. Aquí está como:

Agregue cualquier combinación de ingredientes que esté utilizando a un procesador de alimentos

Pulse hasta que sea tan suave como desee, Pruebe y ajuste los condimentos

Paso 3: Forma + enfriamiento

Consejos para el éxito

• Use mantequilla de temperatura ambiente, no derretida.
• Pruebe mientras se mezcla, ya que las hierbas y las especias varían en intensidad.
• Envuelva con fuerza para evitar recoger los olores de la nevera.
• Mantenga algunas variaciones congeladas para comidas rápidas.
• Corte en monedas antes de congelarse para que pueda tomar justo lo que necesita.

Qué servir con mantequilla compuesta

Una vez que haya hecho mantequilla compuesta, se preguntará por qué no comenzó antes. Es easy, versatile y hace que las comidas brillen con casi cero esfuerzo. ¡La receta imprimible está debajo! ¡Que tengas una buena, amigos!

Recetas de mantequilla compuesta

Katie Cooksey

La mantequilla compuesta toma sabor de lo bueno a inolvidable. La hierba de ajo asado, el eneldo de limón, el cebollín de queso Bleu, la chalota de tocino, la lima de chile, la miel de canela y las mantequillas de naranja son ricos, audaces y el tipo de coberturas que hacen que cada bocado cante.

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Tiempo de preparación 7 minutos mínimos

tiempo de relato 30 minutos mínimos

Tiempo complete 37 minutos mínimos

Curso condimento

Cocina Americano

Porciones 8

Calorías 102 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 1/2 taza mantequilla salada 1 palo

Instrucciones

• Deje la mantequilla a la temperatura ambiente durante 30–60 minutos hasta que esté suave pero no se derrita.

• En un tazón pequeño, mix la mantequilla ablandada y los complementos de las opciones en las notas a continuación.

• Mash y mezclar todo hasta que esté completamente combinado. También puede usar un mini procesador de alimentos para una mezcla más suave, pero no es necesario.

• Dale un sabor rápido. Agregue una pizca de sal o más hierbas si lo desea más fuerte.

• Coloque la mantequilla en un trozo de papel pergamino o envoltura de plástico, enrolle en un tronco, gire los extremos y refrigere (o congele).

• Enfríe durante al menos 30 minutos para reafirmarlo si lo está cortando en Pats más tarde. Si usa de inmediato, simplemente coloque en un molde o tazón pequeño.

Notas

Variaciones de recetas de mantequilla compuesta
1. Ajo asado y mantequilla de hierbas

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 1 cabeza de ajo asado, puré
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Bien en: filetes, verduras asadas, pan de ajo, papas al horno

2. Mantequilla de eneldo de limón

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Bien en: salmón, camarones, espárragos, maíz en la mazor

3. Mantequilla de cebolleta de queso azul

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Bien en: filetes a la parrilla, hamburguesas, champiñones asados, pan crujiente

4. Mantequilla de chalota de tocino

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 2 rodajas de tocino, cocinado y crujido
• 1 cucharada de chalota salteada finamente picada
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• Bien en: papas horneadas, hamburguesas, bistec, huevos revueltos

5. mantequilla de lima de chile

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 1 cucharadita de jugo de lima
• Bien en: maíz a la parrilla, pollo, tacos de camarones, batatas

6. Mantequilla de miel de canela

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharada de miel
• Bien en: zanahorias asadas o batatas, panqueques, pan de maíz, rollos de cena, galletas

7. mantequilla de miel naranja

• 1 mantequilla salada de palo (½ taza)
• 1 cucharada de ralladura naranja
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharada de miel
• Bien en: Galletas, bollos, pan de maíz, zanahorias asadas o batatas, salmón glaseado, tostadas francesas o panqueques

Nutrición

Calorías: 102kcalCarbohidratos: 0.01gramoProteína: 0.1gramoGordo: 12gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa poliinsaturada: 0.4gramoGrasa monoinsaturada: 3gramoGrasa trans: 0.5gramoColesterol: 31mgSodio: 91mgPotasio: 3mgAzúcar: 0.01gramoVitamina A: 355IUCalcio: 3mgHierro: 0.003mg

Preguntas frecuentes para mantequilla compuesta

Más recetas para probar

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