Bienvenido a Sunday RESET, donde compartimos cómo nos estamos relajando y qué hemos planeado para la próxima semana. Esta vez, Noah ha sido mordido por The Barbecue Bug, y comparte algo de inspotación tanto para proyectos de fin de semana de verano como para cenas rápidas a la parrilla.
¡Buen día! Todo lo que parece que puedo pensar, ya que el clima se calienta y la lluvia interminable comienza a despejar aquí en Nueva York está destrozando la parrilla. Es una de mis alegrías principales de verano, y aunque no soy exactamente un Pitmaster como nuestros amigos en KG BBQTengo un pequeño fumador/parrilla compensados que he estado guardando en el patio trasero de un amigo. Se ejecuta en carbón o madera, y lo usaré para probar mi mano en todo tipo de carnes ahumadas este verano, desde la pechuga hasta la espalda de los bebés.
Me he inspirado en nuestra biblioteca de recetas, y hay un par de candidatos que podría adaptar para el fumador.
1. Costillas de carne de carne de barbacoa con costra de café
Estos Costillas con barbacoa con costra de café Ya tengo una profundidad terrosa y amarga, pero arrojarlos al fumador todo el día sobre los troncos de roble humeantes los llevará al siguiente nivel.
2. Costillas para bebés con arbolitas secas
Más easy es mejor cuando se trata de estos Costillas del bebé argumentado seco. Son uno de los cortes más directos para marcar sus habilidades de fuego vivo, y un whole de la multitud, para arrancar.
3. Salsa de barbacoa de carne de cerdo ahumada y barbacoa dorada
Será mejor que creas que estaré fumando un hombro de cerdo En algún momento este verano, y cuando lo hago, no puedo esperar para probar esta receta para Salsa de barbacoa de oro de Carolinauna alternativa menos conocida a las salsas clásicas a base de tomate agridulce de Kansas Metropolis y St. Louis.
Si está sacudiendo una parrilla de carbón o gasoline easy para su configuración de cocina al aire libre, aquí hay algunas recetas rápidas y fáciles para que enciendan la parrilla en una noche de la semana.
Si los mariscos son más tuyo, acabo de hacer un video con Línea directa muy propio Justin Sullivan En la mejor manera de manejar la langosta viva antes de cocinar. Es una visita obligada antes de ir a hacer cualquier rollos de langosta este verano.
¿Para qué estás disparando la parrilla para este verano?
