Salsa de caramelo de microondas: En menos de 10 minutos tendrás una cobertura de caramelo decadente que es perfecta para tu helado o un regalo navideño. ¡Prácticamente infalible, delicioso e irresistible!
Este Salsa de caramelo casera Es mi método de referencia y es muy rápido y está hecho con ingredientes fáciles de encontrar, ¡muchos de los cuales ya pueden estar en su cocina!
Por qué debes hacer
¿Eres fóbico de caramelo? ¿Asustado de intentar una salsa de caramelo casera? Empuja esos miedos a un lado ya que tengo una solución easy: una salsa de caramelo fácil hecha en el microondas.
- Una vez que lo hayas hecho una o dos veces, es un pedazo de pastel y nunca se necesita ningún termómetro de caramelo.
- He hecho numerosas variedades de caramelos y salsas de caramelo a lo largo de los años. Y algunos han sido grandes fracasos gordos. Esta es la receta a la que recurro cuando necesito una receta de salsa de caramelo sin falso.
- Además, ¡sabe increíble!
Notas de ingredientes
Con solo un puñado de ingredientes, asegúrese de que sean de alta calidad para los mejores resultados.
- Jarabe de maíz -Karo es mi marca favorita
- Jugo de limón recién exprimido -Nunca use el jugo de limón embotellado ya que el sabor es sub-par.
- Crema espesa – Use crema con al menos 36% de grasa de mantequilla
- Manteca – Saltará o sin sal funcionará, pero prefiero la salada ya que la sal es un potenciador de sabor.
- Vainilla – Use solo extracto de vainilla actual, nunca imitación.
Consejos de expertos
¡Esta es una receta súper fácil! Aquí hay algunos consejos para hacer esta salsa de caramelo de microondas sin falso en casa.
- Professional-tip: Dado que todas las microondas se calientan de manera un poco diferente, es posible que deba sacrificar su primer lote para descubrir el momento exacto para su aparato.
- El azúcar, el jarabe de maíz, el agua y solo un adolescente apretón de jugo de limón se mezclan en un 2 taza de taza de medición de Pyrex (enlace de afiliado). Este brebaje se elimina a fuego alto hasta que comience a asumir un Amber muy pálido shade.
- Professional-tip: Querrá usar una taza de medición Pyrex transparente para que pueda ver a medida que el shade comience a cambiar.
- Advertencia: Este líquido caliente continuará cocinando y dorándose después Se elimina del microondas. Entonces, si dejas que llegue a un shade ámbar más profundo, tendrás un desastre quemado en tus manos.
- Mi viejo microondas tardó aproximadamente 4 minutos en alcanzar el shade best y mi modelo precise necesita unos segundos más de 5 minutos.
- Professional-tip: Asegúrese de tomar nota del tiempo que le brinda los mejores resultados para sus futuros lotes de esta salsa de caramelo de microondas.
Cómo hacer esta receta de salsa de caramelo:
- Batidor Juntos el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y el jugo de limón fresco en una taza de medición de Pyrex de 2 tazas.
- Microonda Solo hasta que la mezcla comience a tomar un poco de shade (un ámbar pálido), aproximadamente 4-5 minutos.
- Con cuidado, coloque el caramelo en el mostrador donde continuará burbujeando y oscureciéndose a un shade caramelo (ámbar).
- Despacio, agregar Crema caliente Un par de cucharadas a la vez, muy lentamente, ya que burbujeará intensamente.
- Cuando se agrega toda la crema, remover en mantequilla y vainilla.
Preguntas frecuentes
Aunque es seguro almacenar salsa de caramelo a temperatura ambiente durante un día más o menos, es mejor mantenerla refrigerada en un recipiente hermético. Se mantendrá hasta un mes en el refrigerador.
Vuelva a calentar suavemente en el microondas para volver a ver la consistencia de vertido antes de usar.
Sí, se congela bien. Solo asegúrese de dejar espacio para la expansión en su recipiente. Use un recipiente hermético y se mantendrá bien durante al menos 3 meses. Es mejor no congelarse en un recipiente de vidrio debido a la posibilidad de rotura.
Comience mezclando ¼ cucharadita de sal en la salsa de caramelo tibia. Pruebe y agregue más sal hasta que se dé perfecta para usted. Lo más possible es que la cantidad complete de sal oscile entre ¼ de cucharadita por lote.
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Para hacer esta salsa de caramelo fácil en un regalo, me encanta verterla en Weck Canning Jars (enlace de afiliado). Con la atención Medallones de chef De Felix Doolittle lo hace aún más personalizado.
Ingredientes
-
1 taza de azúcar
-
2 cucharadas de jarabe de maíz
-
2 cucharadas de agua
-
⅛ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
-
½ taza de crema espesa caliente
-
1 cucharada de mantequilla
-
¼ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y el jugo de limón en una taza de medición de Pyrex de 2 tazas.
- El microondas hasta que la mezcla comience a tomar un poco de shade (un ámbar pálido), aproximadamente 4-5 minutos. Observe con mucho cuidado, ya que continuará cocinando una vez que lo sace del microondas. Si se vuelve más profundo que un ámbar pálido, se quemará mientras está en el mostrador.
- Retire la taza de medición al mostrador donde continuará burbujeando y oscureciéndose a un shade caramelo (ámbar). Agregue la crema caliente un par de cucharadas a la vez, muy lentamente, ya que burbujeará intensamente.
- Cuando se agrega toda la crema, agregue mantequilla y vainilla
- Almacene en el refrigerador por hasta un mes.
Notas
Tome nota del tiempo que lleva hacer en su microondas para que pueda hacer referencia a que la próxima vez que haga esta salsa de caramelo.
Tenga cuidado de que todas las microondas sean diferentes. Mi microondas anterior se quemaría mucho antes de 5 minutos, y mi precise dura unos 5 minutos, 5 segundos.
Adaptado de cocineros ilustrados.
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Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de porción:
2 cucharadas
Cantidad por porción:
Calorías: 117Grasa complete: 5GGrasa saturada: 3GGrasa trans: 0 gGrasa insaturada: 1GColesterol: 14 mgSodio: 13 mgCarbohidratos: 20GFibra: 0 gAzúcar: 20GProteína: 0 g
