Con un sabor profundo y bordes dorados, los hongos asados son una forma rápida y fácil de transformar un vegetal cotidiano en un delicioso guarnición.
- Sabor: Los hongos asados tienen mucho umami (sabor salado) con ajo y salsa de soja.
- Nivel de habilidad: Solo sazona, asa y sirve. ¿Qué tan fácil es eso?
- Técnica: Ase a una temperatura alta y coloque el lado plano hacia abajo para obtener bordes caramelizados.
- Nota de preparación: Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda o un cepillo suave para eliminar la suciedad, no los remoje. El exceso de humedad evita que se doren correctamente en el horno.
- Sugerencias de servicio: Los hongos asados agregan atractivo visible como plato independiente o junto con cualquier proteína.
Consejos de ingredientes para champiñones asados
Hongos – Use cualquier tipo de hongo para esta receta, ajustando el tamaño si son más pequeños o más grandes. Cremini o Child Bellas tienden a tener un sabor más profundo.
Condimento – La salsa de soja y el ajo traen un sabor sabroso y umami, mientras que un poco de sal y pimienta agrega el equilibrio adecuado. Un toque de mantequilla al closing hace que todo sea rico y sabroso.
Variaciones
- Además del perejil, pruebe otras hierbas frescas como ramitas de salvia, romero y tomillo fresco entre los hongos en la bandeja para hornear. Mantenga algunas ramitas frescas para cortar y agregar como guarnición al plato terminado.
- Una llovizna de vinagre o glaseado balsámico le da un toque additional de sabor a este plato.
Los champiñones asados se pueden servir como aperitivo con una llovizna de casas alioli de ajo o salsa cremosa de tahini. También agregan un toque de asador cuando se sirven junto a un solomillo jugoso o al lado de un hamburguesa clásica.
Sobras
Mantenga los champiñones asados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Se pueden congelar por hasta 3 meses.
Las sobras son geniales sobre los filetes, en un Salteado o tíralos a un sopa o estofado.
Deliciosas recetas de hongos
¿Hiciste estos champiñones asados? ¡Deja un comentario y una calificación a continuación!
Champiñones asados
Esta sabrosa receta de champiñones asados tiene ingredientes simples que traen sabores umami ricos a la mesa.
Evite que su pantalla se oscurezca
-
Precaliente el horno a 450 ° F.
-
Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Corta cada uno por la mitad.
-
En un tazón, mezcle los champiñones con aceite de oliva, salsa de soja, ajo, sal y pimienta. Coloque en una gran bandeja para hornear, corta hacia abajo.
-
Asa los champiñones de 15-18 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
-
Mezcle los champiñones con mantequilla (opcional) y perejil picado. Atender.
Puedes usar Child Bella, Cremini o hongos blancos. Si usa hongos Portobello, corte en piezas de 1/2 inc de grosor.
Calorías: 87 | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 8mg | Sodio: 427mg | Potasio: 529mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 88IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, guarnición
Cocina Americano© scendwithpennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Compartir esta receta es alentado y apreciado. Copiar y/o pegar recetas completas a cualquier crimson social está estrictamente prohibido. Vea mi política de uso de fotos aquí.
