Shobu – Ramen – Nottingham
Las ráfagas de lluvia y temperaturas más frías han acelerado mis deseos otoñales para un caldo abundante. ¿Qué suerte abrió Shobu este mes? Tasnack, que anteriormente ocupaba este sitio al lado del Cat Cafe, estaba un poco aturdido y lúgubre, pero el equipo de Shobu le ha dado un cambio de imagen encantador. Vibras japonesas simples pero modernas. Para un lugar pequeño, tiene una mezcla actual de asientos, mesas para 2, mostrador alto, contador bajo y cabinas. El menú es agradablemente pequeño y de forma única. Hay un enfoque en unas pocas variaciones de Ramens Shoyu y Tonkotsu con algunas otras opciones.
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Decidí conseguir un lado para probar algo additional además del evento principal. Soy un gran fanático de los hongos y sus brochetas de hongos mixtos teriyaki conjuraron pensamientos de variedades interesantes cubiertas con una salsa pegajosa. Lo que llegó fue una de las decepciones de restaurantes más grandes que he tenido durante mucho tiempo. Monstrucción de 3 botones, simplemente cocinado y terminado con un poco de polvo de condimento. Amable. No £ 6.60 no está bien gastado.
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Afortunadamente, su ramen picante Tonkotsu (£ 16.60) fue una gran mejora. Una excelente profundidad para el caldo, solo ligeramente picante, pero así es el camino en Japón. El huevo period un faro de belleza ámbar. La carne de cerdo a la parrilla tenía un encantador carbón ahumado, los fideos eran de alta calidad con una excelente textura.
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Curiosamente, los tazones eran un poco altos y estrechos, lo que significaba que period difícil de comer que ideally suited, así como no entregar el tamaño de porción más grande. Terminó que se sintió un poco caro y, después de haber estado a la hora del almuerzo, no había trato ni opción más barata, algo que podría hacerme más inclinado a regresar. El servicio fue un poco lento y algunos pasos perdidos, por ejemplo, nuestros refrescos se entregan después de recibir toda nuestra comida. Disfruté el entorno y el enfoque tradicional de Shobu. Mientras que el ramen impresa, se necesitará más desafiar a las personas comunes que siguen siendo la cima del árbol en Nottingham.
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