Sopa De Pimientos Rellenos
Con carne molida, pimientos morrones, arroz y un sabroso caldo de tomate, este abundante Sopa De Pimientos Rellenos Tiene todos los sabores reconfortantes del plato clásico, ¡con la mitad de esfuerzo! Es una receta en una sola olla que lo calentará y lo mantendrá satisfecho.
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¡La sopa de pimientos rellena es la cena en una sola olla más acogedora!
Pimientos Rellenos son una de mis comidas reconfortantes favoritas. Ya sea Pimientos Rellenos Italianos o Pimientos Rellenos Veganosson abundantes y abundantes, pero no pesados, lo cual es exactamente lo que anhelo cuando hace frío.
Pero cuando quiero una versión simplificada que sea further acogedora para los días fríos, esta sopa de pimientos rellenos ¡La receta es mi opción!
- Esta sopa contiene todos los delicias y satisfaccion de pimientos rellenos, pero en un tazón: pimientos morrones dulces, abundante carne molida, arroz tierno y un rico caldo de tomate. (¡También hace que tu casa huela increíble!)
- La sopa de pimientos rellena es más rápido y más fácil que hacer pimientos rellenos al horno, ya que es una receta de una sola olla que se prepara en 45 minutos, incluido el tiempo de preparación. ¡Y una olla también significa menos que limpiar!
- Al igual que los tradicionales pimientos rellenos (y Pimientos Rellenos Crockpot y Cazuela De Pimiento Relleno), la sopa de pimientos rellenos es splendid para preparar comidas porque los sabores se desarrollan aún más en el frigorífico. ¡Almacena, congela y recalienta maravillosamente!
Para más recetas de pimientos rellenos, no te pierdas mi Pimientos Rellenos Griegos o Pimientos Rellenos Mexicanos.
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay algunas notas que debe tener en cuenta.
- Carne Molida Magra. Si prefieres pavo molido, puedes cambiarlo por carne de res.
- Cebolla Amarilla. Esto añade profundidad al sabor, tanto salado como sutilmente dulce.
- Pimientos. Yo uso pimientos morrones verdes, rojos y naranjas. Los pimientos verdes tienen un poco más de sabor, mientras que el rojo y el naranja son más dulces.
- Condimentos. Condimento italiano, comino molido, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra.
- Arroz Blanco De Grano Largo. Como el arroz basmati. Mantiene bien su forma en la sopa sin volverse blanda.
- Caldo de carne bajo en sodio. Usar caldo bajo en sodio le brinda más management sobre el nivel de sal.
- Tomates enlatados. Dos latas de tomates cortados en cubitos asados al fuego y otra lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes para darle un toque picante.
- Queso. Queso cheddar o pepper jack rallado, porque ¿qué es una cena reconfortante sin un poco de queso?
- Cilantro o perejil fresco. Un closing fresco y herbáceo.
Cómo hacer sopa de pimientos rellenos
Dorar la carne. Agrega la carne molida y la cebolla a una olla con el aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto hasta que la cebolla se ablande y la carne se dore. Drene la grasa, si es necesario.
Agrega los pimientos y los condimentos.. Agrega los pimientos morrones y los condimentos a la olla. Cocine por un minuto, hasta que las hierbas y especias estén fragantes.
Llevar a ebullición. Agrega el arroz, el caldo y los tomates enlatados; llevar a ebullición a fuego alto.
Hervir a fuego lento. Tapa la olla y scale back el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Hazlo con queso. Retirar del fuego y ajustar la consistencia si es necesario. Agrega 1/2 taza de queso hasta que se derrita suavemente.
Finalizar. Sazone al gusto, sirva la sopa de pimientos rellenos en tazones y sirva con el queso restante y el cilantro o perejil. ¡DISFRUTAR!
Variaciones de recetas
- Dale un poco de calor. Agrega hojuelas de cayena o pimiento rojo con el resto de los condimentos.
- Hazlo vegetariano. Omita la carne o reemplácela con carne molida de origen vegetal y use caldo de verduras en lugar de carne.
- Agregar verdes. Agregue las espinacas tiernas o la col rizada desmenuzada durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.
Qué servir con sopa de pimientos rellenos
- pan de maíz. ¡Creo que este es el acompañamiento perfecto para esta sopa! prueba miPan de maíz y jalapeño o Pan de maíz sartén.
- Bollos y pan crujiente. Remojar el caldo de tomate con Panecillos caseros o crujiente Pan sin amasar.
- Ensalada. Mi Ensalada Italiana Picada siempre es un favorito, al igual que este Ensalada De Rúcula.
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Sopa De Pimientos Rellenos
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Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 libra carne molida magra
- 1 pequeño cebolla amarilla cortado en cubitos
- 1 grande pimiento verde cortar en trozos de ½ pulgada
- 1 grande pimiento rojo cortar en trozos de ½ pulgada
- 1 grande pimiento naranja cortar en trozos de ½ pulgada
- 2 cucharaditas condimento italiano
- 1 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 ½ cucharaditas sal kosher
- ½ cucharilla pimienta negra molida
- ¾ taza arroz blanco de grano largo enjuagado y escurrido usé basmati
- 4 tazas caldo de res bajo en sodio
- 2 Latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego con jugo
- 1 Lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes con jugo, como Rotel, sin escurrir
- 1 taza queso cheddar o pepper jack rallado dividido
- cilantro fresco picado o perejil para servir
- Agua según sea necesario
Instrucciones
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En una olla grande y resistente related, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la cebolla picada. Cocine, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore y la cebolla se ablande, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa (esto no será necesario si usas carne molida magra).
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Agregue los pimientos rojos, verdes y naranjas, el condimento italiano, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Deja cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agregue el arroz, el caldo, los tomates cortados en cubitos asados al fuego y los tomates con chiles verdes.
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Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla. Tan pronto como hierva, scale back el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
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Retirar del fuego. Si la sopa queda más espesa de lo que te gustaría, diluye con agua hasta alcanzar la consistencia deseada (a nosotros nos gusta súper espesa). Agrega 1/2 taza de queso. Pruebe con cuidado y ajuste el condimento como desee. Dependiendo de tu marca de caldo, necesitarás varias pizcas de sal y/o pimienta.
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Sirva caliente, cubierto con el queso restante y el cilantro fresco picado.
Video
Notas
- PARA ALMACENAR: Guarde las sobras de la sopa de pimientos rellenos en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- PARA CALENTAR: Calentar en la estufa a fuego medio o en el microondas. Debido a que el arroz absorberá líquido en el refrigerador, es possible que tengas que agregar un chorrito de agua o caldo al recalentarlo.
- PARA CONGELAR: Congele en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador por hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar.
