Sopa de cebada de carne de res – ajustado

La sopa de cebada clásica de carne de res es una sopa reconfortante y abundante hecha con zanahorias, apio, cebolla, carne de res y cebada perla. ¡También es de alta proteína, alta fibra y con congelador!

Sopa de cebada de carne

Esta sopa de cebada de carne fácil es una comida de una fila que es alta proteína y de alta fibray easy de hacer. Pero la carne tarda un poco más de una hora en hacerse tierno, así que me gusta hacerlo el fin de semana o cuando tengo más tiempo. La olla a presión es perfecta para acelerar el proceso, por lo que también incluí Bote instantáneo Instrucciones que cortan el tiempo de cocción por la mitad. Más recetas de sopa con carne de res que también son populares aquí, pruebe mi Sopa de pimienta rellena, Sopa de acini di pepe y Sopa de carne gruesa, repollo y tomate. Y también tengo esto Sopa de cebada de pollo Si no comes carne roja.

Sopa de cebada de carne como mis mamás

Cuando period niño, teníamos sopa para cena Casi todas las noches. A veces, teníamos un tazón como primer plato y otras veces como plato principal. No siempre estaba feliz por eso, pero cuando mi madre sirvió sopa de cebada de res, nunca me quejé. Esta es su receta que he estado haciendo durante años, ¡es deliciosa!

Lo que necesitarás

Aquí están los ingredientes que uso para hacer esta sopa de carne junto con algunos consejos y variaciones, Consulte la tarjeta de receta a continuación para obtener medidas exactas:

• Carne de res: El mejor corte de carne de res para sopa de cebada de carne es el asado de carne de res. Es un corte económico que se vuelve muy tierno durante los largos tiempos de cocción para crear una sopa sabrosa. No querrás usar un corte magro aquí, estará demasiado seco.
• Verduras: Esta abundante sopa incluye muchas de sus verduras de invierno favoritas, como zanahorias, cebolla y apio. También puede agregar papas si lo desea.
• Ajo: Los aromáticos agregan sabor a la sopa.
• Agua: La carne de res y las verduras a fuego lento en agua, lo que básicamente hace un caldo de carne. Si prefiere usar caldo de carne, puede intercambiarlo y ajustar la sal.
• Sal: Utilizo sal kosher, ajusto según sea necesario.
• Hojas de la bahía Cocine a fuego lento en el caldo, agregando al sabor.
• Cebada: Uso la cebada Pearl, que lleva menos tiempo cocinar que la cebada casta.
• Pimienta negra a la temporada

Cómo hacer sopa de cebada de carne de res

Aquí está el proceso paso a paso para hacer esta receta de sopa de cebada de carne. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener instrucciones imprimibles.

1. Marrones la carne: Calienta una olla grande y pesada o horno holandés a fuego medio y agregue el aceite y la carne de res. Sazone la carne con sal y dora por unos minutos.
2. Verduras: Cuando la carne se dore, agregue las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo.
3. Hervir a fuego lento: Vierta el agua con más sal y hojas de laurel, y hierva la olla. Luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante una y media a dos horas.
4. Cebada: Una vez que la carne esté suave, agregue la cebada con más pimienta y más sal si es necesario. Cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos. Retire las hojas de la bahía y sirva.

Sopa de cebada de carne en la olla instantánea

Para una sopa más rápida, me encanta usar mi olla a presión o mi olla instantánea. Corta el tiempo de cocción por la mitad.

1. Siga los pasos uno y dos arriba.
2. Cuando agrega el agua, cubra y cocine alta presión 45 minutos.
3. Haga una liberación pure y retire la tapa.
4. Agregue la cebada y cocine por 30 minutos más, descubierto presionando el botón de saludo.

Variaciones

• Líquido: Reemplace el agua con caldo de carne o caldo de hueso para obtener una proteína adicional y reduzca la sal.
• Sopa de carne sin gluten: Sustituto de cebada por media taza de quinoa.
• Sopa de carne gruesa: Agregue unas papas peladas y en cubos con la cebada para una sopa más sincera.

Sugerencias de sugerencias

Esta abundante sopa de cebada de carne está llena de proteínas y fibra, lo que la convierte en una excelente comida por sí sola. Podrías combinarlo con pan crujiente para absorber el caldo o un ensalada rápida para una cena fácil.

Almacenamiento y preparación de comidas

Las sobras solo mejoran y hacen excelentes almuerzos. Esta receta de sopa de cebada de carne también se congela bien si desea preparar comidas de congelador para el mes. Me gusta verter la sopa en recipientes de dos tazas o estos Cubito Entonces puedo sacar una porción a la vez. Para comer, descongelado en el refrigerador durante la noche y calentarlo en el microondas o la estufa. También puedes recalentarlo directamente de Frozen. Refrigere hasta 4 días o congele hasta 3 meses.

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