Receta de sopa de col rizada
Por fin, un Sopa de col rizada Receta ¡Vale la pena entusiasmarse! Con sabor durante días, frijoles blancos abundantes y cremosos y salchicha de pavo picante, esta sopa es todo lo que no sabía que la sopa de col rizada podría ser.
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¡Una sopa de col rizada que come como una comida!
Si su thought de sopa de col rizada es un puré verde que te deja hambre tan pronto como terminas el tazón, esto receta de sopa de col rizada ¡Está aquí para cambiar el juego!
Como Minestroneesta sopa de col rizada es una comida abundante y satisfactoria.
- Mientras que la espinosa salchicha de pavo italiana, la corteza de parmesano y el miso blanco son opcionales, si las agrega a la mezcla, terminará con entonces mucho profundidad y sabor umami En esta sopa de col rizada.
- Comer un tazón de esta sopa se siente como deslizarse en su acogedor cárdigan favorito. Me encanta que tenga mucho llenado de ingredientes¡Que es exactamente lo que anhelo cuando el clima comienza a girar!
Revisión de 5 estrellas
«Esta fue la mejor sopa que he hecho, ¡lo hice para un grupo de amigos y todos dijeron que period su sopa favorita y que han pedido la receta!»
– Mai –
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de receta a continuación, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
- Salchicha de pavo italiana caliente. Esto es opcional, pero la salchicha italiana agregará sabor y proteína, lo que hace que esta sopa de col rizada sea una comida por sí sola.
- Cebolla amarilla, zanahorias y apio. La trifecta que comienza muchas de nuestras recetas de sopa favoritas, de 15 sopa de frijoles a Sopa de pavo.
- Ajo. Siéntase libre de agregar más, pero nunca agregue menos.
- Copos de pimiento rojo. Use tanto o tan poco como desee.
- Pasta de miso blanco. Esto puede parecer un poco fuera del campo izquierdo, ¡pero quédate conmigo! Miso es una bomba de Umami, y el miso blanco tiene una dulzura sutil. Esta adición opcional agrega mucha profundidad a esta sopa de col rizada.
- Cáscara de parmesano. Parmesan Rind es el secreto de su abuela italiana para un cuenco épico dePasta fagioli.
- Frijoles blancos. Usé grandes frijoles del norte, pero los frijoles cannellini o los frijoles azul marino también son fantásticos.
- Caldo de vegetales o pollo bajo en sodio. Una variedad casera o de alta calidad comprada en la tienda.
- Col rizada. Puede usar lacinato (también conocido como col rizada toscana o col rizada de dinosaurio) o col rizada. (Tenga en cuenta que la col rizada puede tener area y tierra escondida en las hojas, ¡así que enjuague bien!) Este verde frondoso también es una casa de potencia de nutrientes en Sopa de garbanzos.
- Limón. Para alegrar las cosas y equilibrar los sabores.
- Queso parmesano rallado. El toque last perfecto. Parm recién rallado se derrite maravillosamente en la sopa.
Cómo hacer sopa de col rizada
Preparar las hojas de col rizada. La forma más fácil de quitar las hojas del tallo es sostener el extremo grueso del tallo en una mano y usar el otro para pasar un cuchillo por ambos lados del tallo. Luego corta la col rizada en trozos del tamaño de un bocado. ¡Mi regla para la sopa es que todo debería encajar en una cuchara!
Dora la salchicha. A picador de carne lo hace fácil.
Saltear las verduras. Esto construye sabor.
Agregue el miso y el ajo. Revuelva y cocine por un minuto o dos.
Hervir a fuego lento. Agregue la corteza de parmesano, los frijoles y el caldo. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Finalizar. Agregue la col rizada; Una vez que se mueva, agregue el jugo de limón y la temporada al gusto. ¡Sirva la sopa de col rizada cubierta con parmesano rallado y disfrute!
Variaciones de recetas
- Sopa no kale. Esta receta también funciona para acelgas, espinacas y otros verdes.
- Hazlo vegano. Omita el parmesano (o agregue parm sin lácteos) y agregue el miso. Omita la salchicha o reemplácela con su salchicha vegana favorita; Divirlo y agrégalo con la col rizada.
- Agregar calabaza. La calabaza y la col rizada son un gran par, como en mi Quinua Squash Butternut relleno con col rizada. Dice la calabaza pequeña y agréguela a la olla con los frijoles y el caldo.
- Agregar papas. Agregue papas pequeñas en cubitos (¡o batatas!) Con los frijoles y el caldo.
- Prueba de los garbanzos. Cambie los frijoles blancos enlatados en esta sopa de col rizada por garbanzos.
- Hazlo cremoso. Después de que la col rizada se desvanece, vierta la mitad y la mitad para un acabado cremoso.
Qué servir con sopa de col rizada
- Ensalada. ¡La sopa y la ensalada es un combo clásico! Servir la sopa de col rizada con Ensalada burrata o una luz Ensalada de rúcula.
- Sándwich. ¿Prefieres algo un poco más sustantivo con tu sopa de col rizada y frijoles blancos? Entonces prueba un Sándwich de ensalada de garbanzos o Queso a la parrilla con pavo.
- Pan. Podrías comprar una baguette crujiente de la panadería, o si te sientes ambicioso, hazPan de aceite de oliva romero o Muffins de pan de maíz.
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Sopa de col rizada
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Ingredientes
- 4 Enlaces Salchicha de pavo italiana cruda caliente opcional (1 libra)
- 1 cucharada aceite de oliva additional virgen
- 1 cebolla amarilla media picado
- 4 zanahorias medianas pelado y cortado en piezas de ½ pulgada (aproximadamente 2 tazas)
- 2 tallos de apio Picado (aproximadamente 1 taza)
- 3 dientes de ajo Picado (aproximadamente 1 cucharada)
- ½ cucharilla sal kosher
- ½ cucharilla pimienta negra molida
- ½ cucharilla copos de pimiento rojo más adicional al gusto (opcional)
- 1 cucharada pasta de miso blanco* opcional
- 1 PARMESAN RIND* opcional
- 2 Latas de 15 onzas de frijoles blancos Drenado y enjuagado (usé grandes frijoles del norte)
- 8 tazas caldo de pollo o verduras de bajo sodio
- 1 col rizada rizada o lacinato Destemmed y picado (5-6 tazas)
- ½ limón Jugo (aproximadamente 1 cucharada)
- Queso parmesano rallado para servir
Instrucciones
-
Si usa salchicha, caliente un horno holandés o una olla grande comparable a fuego medio y exprima la salchicha de la carcasa en la olla. Cocine, rompiendo la salchicha en trozos pequeños, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un tazón con una cuchara ranurada, dejando los goteos en la olla.
-
Agregue el aceite de oliva a la olla a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo periódicamente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 6 minutos
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Agregue el miso y el ajo. Revuelva y cocine por 1-2 minutos, hasta que esté muy fragante.
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Agregue la corteza de parmesano (si se usa) y los frijoles y el caldo. Aumente el calor y lleva a fuego lento. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Agregue la col rizada y la salchicha. Cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón y sazone al sabor con más sal, pimienta negra y/o copos de pimiento rojo.
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Sirva caliente, con parmesano rallado en la parte superior.
Notas
- Para almacenar: Las sobras se mantendrán en su refrigerador por hasta 4 días.
- Para recalentar: Cálido en la estufa o en el microondas.
- Para congelar: Congelar la sopa de col rizada por hasta 6 meses. Descumpe durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
