Sopa de lentejas y espinacas (sin gluten, sin soya, sin nueces)

¡Un tazón acogedor y cremoso de lentejas y sopa de espinacas es una comida reconfortante y fácil que tiene un sabor increíble! Es una comida de un solo recipiente que está lista en poco más de media hora. Sin gluten sin nueces

Esta es una sopa de calentamiento y deliciosa con ingredientes fáciles y cotidianos. Se une en una sartén muy rápido, y tiene solo unos pocos ingredientes. Utiliza pimentón, balsámico y pimienta negra para obtener un poco de sabor, junto con aromáticos, como ajo, cebolla y jengibre. Entonces, incluso si no tiene una extensa despensa de especias, ¡puede hacer esta deliciosa sopa!

Esta sopa de espinacas de lentejas es súper versátil. Puede ajustar la textura a su preferencia, haciéndola más cremosa o dejándola con más textura de lentejas. Ya sea que prefiera una sopa cremosa mezclada o una versión más texturizada, ¡será deliciosa de cualquier manera!

También puede usar diferentes lentejas en esta sopa. Si no tiene lentejas rojas divididas, puede usar lentejas enteras. El tiempo de cocción cambiará, necesitará al menos 20 minutos más para cocinar esas lentejas, pero aún así resultará increíble.

Esta sopa es una deliciosa comida cubierta de cilantro o hierbas, cebolla verde y un poco de sambal o salsa picante si desea más calor. También me encanta cubrirlo con mi lentejas crujientes o Tofu Smoky se desmoronó ¡Para aún más sabor, textura y proteína adicional!

Por qué te encantará la lenteja y la sopa de espinacas

• Easy, de 1 bote, repleta de lentejas, verduras y sabor
• Versátil: ¡use diferentes lentejas, más verduras y diferentes ingredientes para que sea tuya!
• La cremosidad es ajustable a la preferencia
• Naturalmente sin gluten, sin soya y sin nueces

Ingredientes y sustituciones

• aceite – para saltear. O use algunas cucharadas de inventory para Oilfree
• aromáticos – ¡La cebolla roja o blanca, el ajo y el jengibre le dan a esta sopa un sabor tan rico!
• verduras – Además de las espinacas, esta sopa tiene zanahorias, apio y tomates. Puede usar las cantidades de zanahorias y apio en la lista o usar un poco más, o agregar otras verduras, si le gusta una sopa realmente llena de verduras.
• especias – Paprika y pimienta negra agregan aún más sabor!
• vinagre balsámico – Agrega un poco de dulzura y sabor.
• lentejas rojas – Puede usar otras lentejas de elección. Si usa lentejas enteras, agregue más 20 minutos más o menos al tiempo de cocción, para que puedan cocinar por completo.
• agua o caldo – Para hidratar las lentejas. Use inventory, si prefiere un sabor más profundo.
• zumo de limón – Agrega un sabor fresco.
• yogurt no lácteo (Opcional): agrega cremosidad, si es necesario. Elija sin soya y/o sin nueces, si es necesario.

Cómo hacer sopa de espinacas de lentejas

Calentar una cacerola o una sartén profunda a fuego medio y agregar el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el cebolla y una buena pizca de sal. Cocine durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla comience a volverse translúcida. Mezclar el jengibre y ajoy cocine por aproximadamente un minuto.

Agregar el zanahorias y apio junto con Otra pizca de sal. Puedes agregar Más verduras En este punto, también, si lo desea. Mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante aproximadamente 2 minutos. Cocinar las zanahorias y el apio primero asegura que se ablanden adecuadamente, especialmente si se cortan en piezas más grandes. Si usa lentejas enteras en lugar de lentejas rojas divididas, puede omitir este paso y agregarlas cuando agrega las lentejas, ya que tienen un tiempo de cocción más largo.

Abra la tapa y agregue el Paprika, vinagre balsámico y pimienta negra.

Mezclar bien, luego agregar el tomates, agua, lentejas lavadas y sal restante. Mezcle bien, luego cubra y cocine durante unos 8 minutos. Abra la tapa, revuelva bien y continúe cocinando durante otros 3 a 4 minutos. Compruebe si las lentejas se realizan a su preferencia. Si necesitan más tiempo, continúe cocinando hasta que estén tiernos.

Si la sopa se ha espesado demasiado, ajuste la consistencia agregando más agua o caldo. Ahora puede hacer puré parte de la sopa o mezclar algunas de las lentejas con una espátula, por lo que la sopa se vuelve cremosa pero aún tiene un poco de textura. Si el puré, apague el fuego, deje que la sopa se enfríe ligeramente, luego mezcle en lotes antes de volver a colocarla en la sartén.

Ahora, doble en el espinacas y un poco de jugo de limóny ajuste la consistencia nuevamente, si es necesario, con más inventory. Si quieres la sopa más cremosa, agregue la opcional yogurt no lácteo.

Cubra y cocine por otros 1 a 2 minutos para cocinar las espinacas. Pruebe y ajuste la sal, las especias o las hierbas según sea necesario. Sirva la sopa en tazones y cubra con hojuelas de pimienta, cilantro o cebolla verde, y sambal oelek. También puedes superarlo con lentejas crujientes, Tofu Smoky se desmoronócrutones o pan tostado.

Qué servir con sopa de espinacas de lentejas

Sirva las espinacas y la sopa de lentejas cubierta con lentejas crujientes o Tofu Smoky se desmoronó ¡Para aún más proteínas, textura y sabor! O servir con crujiente pan integral o pan de ajo para mojar.