Sopa de patata de barro – Cocina del país

Esta sopa de patata de barro es rico, cremoso y reconfortante; Todo lo que quieras en un tazón de sopa de papa. La olla de cocción lenta hace el trabajo, por lo que la cena está lista cuando lo está. Cubierto con tocino crujiente, queso cheddar y cebollas verdes, ¡es el tipo de comida acogedora que nunca decepciona!

Este ha sido uno de nuestros favoritos familiares en las noches frías, y me encanta que esté listo para ir cuando la cena!

Antes de empezar

Algunos consejos rápidos lo ayudarán a obtener los mejores resultados cada vez.

• Elija las papas correctas. Los rojizos son almidonados y ayudan a engrosar la sopa de forma pure. El oro rojo o el Yukon también funcionan, pero te das una textura más cremosa y más delgada.
• No te topes por completo. Deje algunos trozos de papa para la textura, de lo contrario, terminará con puré de papas en lugar de sopa.
• Hazlo más cremoso. Agregue 4 onzas de queso crema justo antes de servir para un acabado más rico y aterciopelado.

Importancia de los ingredientes. El tocino, el queso cheddar y las cebollas verdes no son solo decoración: equilibran la riqueza con crujido, nitidez y frescura.

Cómo hacer sopa de patata de barro

Aquí le mostramos exactamente cómo hacer esta sopa cremosa, sabrosa y perfectamente texturizada. La tarjeta de receta se encuentra en la parte inferior del poste.

1ans ⃣ capas de papas y verduras

Coloque 4 libras de papas rojizas cortadas en cubitos en una olla de cocción lenta engrasada de 6 cuartos. Cubra con cebolla, apio, ajo, sal y pimienta.

✏️ Consejo: Las capas evitan que el ajo se queman, ya que se cocina bajo y lento.

2 pasE⃣ Agregar caldo

Vierta el caldo de pollo. No se preocupe si no cubre completamente las papas; El vapor y la cocción lenta harán el resto.

Si usa caldo de bajo sodio, querrá probar y ajustar la sal antes de servir.

3️⃣ Cocine lento hasta que estén tiernos

Cubierta y Cocine a nivel bajo durante 8 horas Hasta que las papas se tengan un tenedor de horquilla.

¿Corto tiempo? Cocine en alto durante 4 a 5 horas.

4️⃣ puré para la textura correcta

Use un machacador de papas en la olla de cocción lenta para mezclar suavemente. No pure por completo. Deja pequeños trozos para la tristeza.

¿Quieres una sopa más suave? Use una licuadora de inmersión en la mitad del lote.

Demasiado grueso? Agregue más caldo o leche.

Demasiado delgado? Agregue puré de papas instantáneas o una lechada de maicena (3 cucharadas de maicena + 3 cucharadas de agua, agregue, revuelva y luego suba a alto hasta que espese).

5 pasva⃣ Termine con crema espesa

Agregue la mitad y la mitad, revuelva bien, luego cocine a alto durante 20 minutos hasta que esté caliente.

⚠️ No agregue lácteos demasiado temprano, puede cuajarse durante la cocción larga.

✏️ Consejo: Para una opción económica, intente usar leche evaporada en lugar de mitad y mitad.

6️⃣ Servir con coberturas

Coloque en tazones y cubra generosamente con tocino, queso cheddar y cebollas verdes. Servir con pan crujiente o rollos para mojar.

No seas tímido con los ingredientes, esta sopa le encanta un poco de queso further y tocino en la parte superior.

Amo tu receta para esta sopa. Es easy con ingredientes simples (¡mi tipo de sopa favorita!)
– Amanda

Variaciones y otras sopas de papa

¿Buscas un giro en este clásico? Prueba uno de estos favoritos:

Otras formas de personalizar esta versión:

• Conviértalo en un sopa de papa cargada con queso crema, crema agria y cebollino.
• Hazlo más sincero revolviendo en jamón o pollo asado.
• Por un versión llena de verdurasagregue maíz o brócoli congelados cerca del extremo.

Qué servir con sopa de papa

Esta abundante sopa brilla con los lados correctos:

Consejos de almacenamiento y maquillaje

Nevera (hasta 3 días): Almacenar en contenedores herméticos. La sopa se espesará; Agregue leche o caldo al recalentar.

Congelador (hasta 2 meses, no recomendado): Las papas tienden a volverse granuladas y los lácteos pueden separarse después de descongelar. Si se congela, enfríe por completo, guarde en contenedores seguros al congelador y vuelva a calentar suavemente con caldo o leche agregada para mejorar la textura.

Make-Forward (preparar 1 día por delante): Corte las papas, la cebolla, el apio y el ajo la noche anterior. Almacene en el refrigerador para que pueda ensamblar rápidamente por la mañana.

Preguntas frecuentes y solución de problemas

▼ ¿Cuál es la mejor papa para usar para la sopa de papa?

Russets funcionan mejor para el grosor; Yukon Gold o Pink Papases lo harán más cremoso.

▼ ¿Cómo espeso la sopa de papa?

Agregue el puré de papas instantáneo o use una lechada de maicena. (Ver paso 4 arriba.)

▼ ¿Puedo congelar la sopa de papa?

No se recomienda: los potatoes no recalentan bien de congelados.

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Ingredientes y sustituciones

Esto es lo que debe agarrar en la tienda (con algunos intercambios útiles):

• Papas–Sección de productos: Las papas rusas son la mejor opción ya que están almidonadas y ayudan a espesar la sopa de forma pure. Yukon Gold o Pink Papases dan una sopa más cremosa y menos gruesa.
• Cebolla, apio y ajo–Sección de productos: Estos construyen la base de sabor. Si quieres un sabor más dulce, usa una cebolla amarilla.
• Caldo de pollo–Despensa: Common o bajo sodio tanto funcionan. Si usa bajo en sodio, pruebe y ajuste la sal antes de servir.
• Mitad y mitad–Sección lechera: Agrega cremosidad sin ser demasiado pesado. Puede usar leche entera para una sopa más ligera, o agregar queso crema para un acabado más rico. La mitad y la mitad es solo la mitad de leche entera mezclada con crema media espesa.
• Coberturas–Carne, lácteos, producir: El tocino crujiente, el queso cheddar triturado y las cebollas verdes en rodajas no solo decoran, equilibran la riqueza y agregan crujiente y frescura.

Sopas más acogedoras de olla de cocción lenta

Modo de cocineroEvite que su pantalla se oscurezca

• Por lo normal, comemos esto con una pequeña ensalada lateral y una especie de pan crujiente para sumergirse en la sopa.
• Las papas de oro rojas o yukon se pueden usar en esta receta.
• Para obtener un toque más cremosidad, intente agregar 1/2 bloque por bloque (4 onzas) de queso crema.

Curso: Plato principal, sopa

Cocina: Americano

Calorías: 434kcal | Carbohidratos: 64gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 14gramo | Sodio: 1276mg | Fibra: 12gramo | Azúcar: 1gramo

«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.

Publicado originalmente: septiembre de 2011
Actualizado y republicado: septiembre de 2025