Tortellini de almohada y un caldo de crema de tomate aterciopelado, enriquecido con mi fácil mezcla de especias de salchichas caseras. Repleto de sabores italianos audaces y listos en solo 30 minutos, es su nueva sopa irresistible favorita.
Obtuve un poco de tortellini de almendras, así que decidí hacer una sopa increíble con ella. Esta es una receta de sopa de tortellini abundante, deliciosa y fácil. Utiliza los sospechosos habituales de una sopa con sabor italiano: aromática, zanahoria, apio, hierbas italianas y salchichas veganas. Esos sabores combinan con el tortellini, el puré de tomate y un poco de crema no láctea.
Resulta absolutamente delicioso.
Hago esta mezcla de especias que agrega todo el sabor de la salchicha a cualquier proteína basada en la planta que elija. Esta mezcla de especias combina pimentón ahumado, semillas de hinojo, ajo en polvo, pimienta negra, orégano y hojuelas de pimienta, ¡y es tan versátil y sabrosa!
Primero haga la mezcla de especias y luego decida qué proteína desea usar para la salchicha. Puedes usar salchichas veganas, lentejas, nueces, nueces, garbanzos, tofu desmenuzado, rizos de soya empapados, seitán o cualquier otra cosa que quieras.
Cocine su proteína de elección con un poco de ajo y la mezcla de especias, luego agregue todos los aromáticos. Dobla en la salsa de tomate, tortellini y algo de caldo, luego agregue crema no láctea al last. El tortellini se cocina en la misma sartén con el resto de la sopa.
La sopa se une en 30 minutos en solo 1 sartén, ¡y es cremosa y satisfactoria!
Por qué te encantará la sopa de tortellini
- comida súper fácil de 1 bote lista en 30 minutos
- caldo cremoso y de tomate con sabores de salchicha y tortellini tiernos y cursi
- súper versátil! ¡Use cualquier proteína basada en plantas que desee!
- Fácilmente sin gluten, sin soya y/o sin nueces.
Para la mezcla de especias de Sausagey
Para la sopa
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen further
- 4 dientes de ajo, picado
- 3/4 taza salchicha vegana picada, u otra proteína, como lentejas, nueces, nueces, garbanzos, empanadas de salchichas, salchichas veganas, seitán, rizos de soja o una combinación de estos
- 1/2 a 3/4 taza cebolla amarilla o roja picada
- 1 tallo de apio, picado
- 3/4 taza zanahorias picadas, picado pequeño
- 1/2 cucharilla sal, dividido
- 1 cucharada harina para todo uso, o harina sin gluten
- 8 onzas puré de tomate, o salsa de tomate
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 cucharilla Hierbas italianas, o una mezcla de albahaca, tomillo y salvia
- 9 onzas tortellini vegano
- 1/3 a 1/2 taza yogurt no lácteo, o crema no láctea, o una mezcla de queso crema no lácteo y yogurt no lácteo
- 2 onzas espinacas frescas, u otros verduras de bebé. O más, al gusto.
- parmesano vegano, según sea necesario para la cobertura
- albahaca fresca, para cobertura
- copos de pimiento rojo triturado, opcional, para cobertura
Evite que su pantalla se oscurezca
Haz la mezcla de especias.
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Moler el especias con un mortero y mano en una mezcla gruesa. Si no tiene uno, pulse en una molinillo de especias o un molinillo de café. Necesitamos una mezcla gruesa de especias para explosiones de sabor. Deja esto a un lado.
Haz la sopa.
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Pica todo tu verduras y proteínassi aún no lo has hecho. Si usa una mezcla de proteínascomo nueces, nueces, garbanzos, empanadas de salchichas, and so forth., córtalos en una mezcla gruesa. Ponlos a un lado.
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Caliente una sartén grande o cacerola a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine por unos segundos. Entonces, mezcle en el mezcla de proteínascocine por un minuto, luego agregue 3/4 de la mezcla de especias. Revuelva bien y cocine otro minuto para tostar las especias y la proteína.
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Agregue el cebolla, zanahoria, apio y la mitad de la sal. Cocine durante 3 a 5 minutos, agregando salpicaduras de agua según sea necesario para que las verduras se cocinen de manera uniforme. Mezclar en el harinaluego agregue el puré de tomate y sal restante. Cocine durante 3 a 4 minutos para profundizar el sabor y mezclar la harina.
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Mezclar en el Hierbas de inventory e italianashierva, luego mezcle el tortellini. Cocine por 3 a 4 minutos. Agregue 1/4 a 1/2 taza agua o caldo Para enfriar la mezcla ligeramente, luego dobla en el crema/yogurt no lácteo y las espinacas. Mezcle bien y hierva nuevamente. Pruebe y ajuste la sal, el sabor y las hierbas. Cubra con el parmesano vegano y albahaca frescay colocarlo en tus tazones para servir. Espolvorear algunos de los Mezcla de especias restante sobre los cuencos. Para un calor further, agregue copos de pimiento rojo trituradotambién. Servir con pan de panadería tostado o pan de ajo.
Variaciones de sabor:
- Agregue 2 cucharadas de tomate picado secado al sol y albahaca fresca.
- En lugar de crema no láctea comprada en la tienda, haga crema de anacardos: remoje 1/3 taza de anacardos en agua tibia 10 minutos, drene, luego mezcle con 1/2 taza de agua hasta que esté suave y use.
Esta receta es libre de nueces y sin soja si usa proteína sin nueces y/o sin soja, yogurt, crema, tortellini y parmesano. Para hacerlo sin gluten, use proteínas sin gluten, tortellini y harina sin gluten
Calorías: 297kcal, Carbohidratos: 52gramo, Proteína: 14gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poliinsaturada: 1gramo, Grasa monoinsaturada: 2gramo, Sodio: 558mg, Potasio: 581mg, Fibra: 9gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 5980IU, Vitamina C: 17mg, Calcio: 203mg, Hierro: 5mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes
- mezcla de especias – La mezcla de especias de Sausagey es una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, pimienta negra, orégano, hojuelas de pimienta y semillas de hinojo que se muelen ligeramente en una mezcla gruesa.
- aceite – para saltear.
- aromáticos – La cebolla de ajo, el apio y las zanahorias agregan un montón de sabor a esta sopa de tortellini.
- proteína a base de planta – Para su mezcla de salchichas, puede usar salchichas veganas u otra proteína, como lentejas, nueces, nueces, garbanzos, empanadas de salchichas, salchichas veganas, seitán, rizos de soja o una combinación de estos.
- harina – Para espesar la salsa. La harina sin gluten es buena de usar.
- puré de tomate – Agrega umami a la salsa. Puede usar salsa de tomate en su lugar, si es necesario.
- caldo de verduras – Agrega humedad y sabor a la sopa.
- Hierbas italianas -Use una mezcla preenvasada o su propia mezcla de albahaca, tomillo y salvia.
- tortellini vegano -Elija sin nueces, sin gluten y/o sin soja, si es necesario.
- elemento crema -Puede usar yogurt no lácteo, crema de anacardo o una mezcla de queso crema vegano y yogurt no lácteo para hacer que su sopa de tortellini sea cremosa.
- espinaca – Agrega textura y verduras al plato.
- coberturas – Cubra su cremosa sopa de tortellini con parmesano vegano y albahaca fresca. También puede cubrir con pimiento rojo triturado, si desea más calor.
💡Ideas
- ¡Al moler las especias, no exagere! ¡Esos pequeños trozos de semillas de hinojo dan una explosión de sabor a salchicha!
- Para hacer su propia crema de anacardos, remoje 1/3 taza de anacardos en agua tibia 10 minutos. Escurra, luego mezcle con 1/2 taza de agua hasta que esté suave.
Cómo hacer sopa de tortellini
Moler el especias con un mortero y mano en una mezcla gruesa. Si no tiene uno, pulse en una molinillo de especias o un molinillo de café. Desea una mezcla gruesa de especias para explosiones de sabor. Deja esto a un lado.
Pica todo tu verduras y proteínassi aún no lo has hecho. Si usa una mezcla de proteínascomo nueces, nueces, garbanzos, empanadas de salchichas, and so forth., córtalos en una mezcla gruesa. Ponlos a un lado.
Caliente una sartén grande o cacerola a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine por unos segundos. Entonces, mezcle en el mezcla de proteínascocine por un minuto, luego agregue 3/4 de la mezcla de especias. Revuelva bien y cocine otro minuto para tostar las especias y la proteína.
Agregue el cebolla, zanahoria, apio y la mitad de la sal. Cocine durante 3 a 5 minutos, agregando salpicaduras de agua según sea necesario para que las verduras se cocinen de manera uniforme.
Mezclar en el harinaluego agregue el puré de tomate y sal restante. Cocine durante 3 a 4 minutos para profundizar el sabor.
Mezclar en el Hierbas de inventory e italianashierva, luego mezcle el tortellini.
Cocine por 3 a 4 minutos. Agregue 1/4 a 1/2 taza agua o caldo Para enfriar la mezcla ligeramente, luego dobla en el crema/yogurt no lácteo y las espinacas. Mezcle bien y hierva nuevamente. Pruebe y ajuste la sal, el sabor y las hierbas.
Cubra con el parmesano vegano y albahaca frescay colocarlo en tus tazones para servir. Espolvorear algunos de los Mezcla de especias restante sobre los cuencos. Para un calor further, agregue copos de pimiento rojo trituradotambién. Servir con pan de panadería tostado o pan de ajo.
Qué servir con sopa de tortellini
Sirva con pan de panadería tostado o pan de ajo para una comida fácil. También puede servir como guarnición con una ensalada verde, sándwich vegetariano a la parrilla, Mini pasteles toscanoso rollos de calabacín.
Preguntas frecuentes
La sopa de tortellini es sin nueces y sin soja si usa proteína sin nueces y sin soja, yogurt, crema, tortellini y parmesano. Para hacerlo sin gluten, use proteínas sin gluten, tortellini y harina.
