Sopa de verduras de raíz de cosecha de campo

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Esta sopa de vegetales de raíz easy y cremosa utiliza una mezcla elegida para cuán bellamente se mezclan los sabores: batata, zanahorias, celeriac, chirivía, papa, ajo y cebolla. Nutritivo, nunca aburrido y versatile también, ¡en caso de que le falte a su canasta de cosecha uno o dos! 😅

Confesión: no cosecho y no vivo en el país

Estoy llamando a esto un cosecha La sopa de vegetales de la raíz, por lo que parece que arrojé casualmente lo que cavamos del jardín durante nuestra última cosecha. Pero la verdad es que no hubo cosecha involucrada, y definitivamente no vivo en el país. ¡Estoy golpeando en el medio de Sydney!

Solo quería darle un nombre lindo: «sopa de vegetales de raíz» simplemente no tiene el mismo anillo. 😅 Así que espero que haya llamado su atención y ahora puedo convencerlo de que pruebe esta receta. ¿Funcionó?

Los verduras de la raíz son excelentes sopas Debido a que cada uno aporta un sabor diferente a la olla, y el contenido de almidón más alto significa que obtienes una textura de sopa cremosa sin usar galones de crema. Una porción generosa de este viene en solo 350 calorías: ¡gane!

Es easy de hacer y también versátil: cambie de verduras fuera de temporada o costosas por cualquier razón.

Sopa de vegetales de raíz de cosecha cremosa

Sopa rara hecha con agua, no de caldo

También me encanta que esta sopa sea nutritiva pero no aburrida, y hecha con agua en lugar de caldo. Por lo basic, las sopas simples hechas sin existencias pueden tener un sabor plano porque carece de profundidad o riqueza sabrosa para transportar los sabores de los otros ingredientes. Pero aquí, tenemos un ingrediente secreto que compensa: ¡polvo de curry!

No, no hace que tenga un sabor indio. Ni siquiera lo pone en territorio de los aspirantes, solo agrega un cálido sabor a especias terrenal que levanta los sabores para que no necesite comprar o hacer caldo de verduras Para que esta sopa sea sabrosa.

De hecho, la mayoría de las personas que probaron esta sopa ni siquiera eligieron que había curry en polvo en esto, pero se dio cuenta de que había «condimento de algún tipo» (¡los comentarios oficiales!).

Lo que va en la sopa de vegetales de la raíz

Esto es lo que necesita para hacer que este país coseche la sopa de vegetales de la raíz. ¡No se requiere cosecha! 🤣

Las verduras de la raíz de la cosecha

Las verduras de la raíz son verduras que se cultivan bajo tierra. Estos son los que usamos: como se mencionó anteriormente, esta es una combinación específica elegida, por lo que ningún sabor vegetal único se destaca demasiado, sino que se complementa entre sí. Pero, es una receta versatile: vea las notas a continuación para comentarios sobre la sustitución.

Ingredientes de sopa de vegetales de raíz cremosa

Cebolla y ajo – ¡Base de sabor esencial!
Zanahorias – 2 medianos, o 1 muy grande
Papa y batata -Estos agregan cremosidad y grosor a la sopa de una manera que otros verduras de raíz menos escolares no pueden, mientras que la batata también agrega dulzura. Sustituto – Siéntase libre de duplicar cualquiera de estos, son un buen sustituto el uno para el otro.
Celeriaco – Una vegetal de raíz nudosa con una textura como el rábano y el sabor como el apio (¡por lo tanto, el nombre, supongo!). Sustituto – 3 palitos de apio, sueco, nabo.
Chirivía – Parece una zanahoria blanca, con una especie de sabor a nuez, dulce y terroso. Es diferente a cualquier otra verdura en realidad, ¡no puedo pensar en algo para comparar el sabor! Sustituto – sueco, nabo.

Cambiar las verduras de la raíz – Intercambie y sustituya como desee, especialmente con las verduras de raíz enumeradas. Solo tenga en cuenta que Celeriac y Parsnip tienen sabores más fuertes, por lo que si usa más, el sabor será más dominante en la sopa.

Verduras sin raíz – ¡Está bien! ¡También puede usar verduras sin raíz en esto! Sin embargo, tenga en cuenta que el uso de verduras con mayor contenido de agua y más bajo en almidón (como el calabacín, el pimiento/pimientos) hará que la sopa sea menos espesa y cremosa, y el shade de la sopa se verá afectado si se desvía de las verduras anaranjadas/tonificadas. ¡No asumro la responsabilidad si el tuyo resulta un shade no apetito!

Todo lo demás para la sopa

Y aquí están las otras cosas que necesita para esta sopa de vegetales de raíz. Sin caldo, ¡solo agua! (Consulte la sección anterior para hacer comentarios sobre esto).

Polvo de curry (suave, no picante): como se explicó anteriormente, este es el «ingrediente secreto» que hace que esta sopa sea sabrosa a pesar de que solo hemos usado agua en lugar de caldo de verduras. Solo uso Clives (o Keens, aunque prefiero Clives aquí): la tienda de comestibles common Western Curry Powder.
Crema – Solo media taza de crema le da a esta sopa una bonita sensación en la boca sin que la calorie sea pesada. Sustituto Con leche y mantequilla, vea notas de receta.
Tomillo seco – Solo un toque de hierba seca para el sabor. Sustituto con tomillo fresco o orégano seco.
Mantequilla y aceite (¡Olvidé poner en una foto!) – La receta necesita 3 cucharadas de grasa para saltear de manera efectiva las verduras. El uso de solo mantequilla tiene un poco de sabor demasiado pesado con mantequilla, por lo que esta receta requiere una combinación de aceite más mantequilla. Pero, ¡bien para usar todo de cualquiera de los dos! 🙂

Cómo hacer que la sopa de verduras de la raíz de la cosecha de la cosecha

SAUTÉ (5 minutos)> Hervir a fuego lento (15 minutos)> Blitz (1 minuto)> ¡Cena!

Cómo hacer sopa de vegetales de raíz cremosa

Saltear La cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que la cebolla comience a suavizarse.
Agrega las verduras de la raíztomillo y curry. Revuelva bien por unos minutos. No estamos tratando de cocinar las verduras, solo le da a la superficie una tostada suave que también resalta el sabor del tomillo y el curry en polvo.

Hervir a fuego lento – Agregue el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén suaves (consulte con un cuchillo).
Crema – Agregue la crema y cocine a fuego lento durante otro 1 minuto.

Bombardeo aéreo con una licuadora de palo, o en lotes en una licuadora (retire el inserto de la tapa y cubra el orificio con un paño de cocina plegado).
Bombardeado ¡Y listo para servir!

Prueba de gruesa y cremosidad:

Adornando y sirviendo

Sé que es realmente no unique, pero una pequeña llovizna de crema siempre parece ser muy útil al servir sopa. Solo uso 1 cucharadita más o menos por tazón, pero sabe como si hubiera usado mucho más, ¡un gran golpe para tu dinero calórico!

Escalar un poco más alto en la escala de originalidad es la sugerencia de agregar una pequeña pizca de curry en polvo para un impulso sutil de sabor al curry. Luego se desliza hacia abajo en territorio no unique: termina con una pizca de perejil y pimienta. 🙂

Ah, bueno. Tal vez mis concepts de adornos no ganen ningún premio de innovación. ¡Pero la sopa en sí dará el lugar, especialmente si es un día triste gris como está aquí en Sydney! – Nagi X

Mira cómo hacerlo

https://www.youtube.com/watch?v=edkkjkvpv88

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