sábado, septiembre 27, 2025
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Southern Fried Rooster – Final Lauren’s Final

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Southern Fried Rooster – Final Lauren’s Final


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No hay nada como la perfección crujiente y dorada de una verdadera Pollo frito del sur receta. Si anhelas carne jugosa envuelta en una corteza crujiente y sazonada, estás en el lugar correcto. Esta es la mejor receta de pollo frito por una razón: está lleno de sabor, tiene la textura perfecta y está hecha con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su cocina.

Southern Fried Rooster – Final Lauren’s Final

Ingredientes necesarios para el pollo frito del sur

¡Solo algunos ingredientes de la despensa comunes más el pollo con hueso y un poco de suero de leche para este delicioso pollo frito del sur! Esto es lo que necesitas:

  • Pollo con hueso – Use una mezcla de carne blanca y oscura y piezas surtidas (pechos, muslos, piernas, alas).
  • Suero de la leche – El secreto de la carne tierna y jugosa.
  • Harina para todo uso – Crea la base para el revestimiento crujiente.
  • Pantry graples– Sal y pimienta negra, maicena, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, aceite vegetal (o aceite de maní).

Variaciones

  • Use la harina autoprendida En lugar de harina para todo uso para una corteza más ligera.
  • Agregue un lavado de huevo Entre dragas para una corteza más crujiente.
  • Hazlo picante Agregando mucha salsa de pimiento picante al baño de suero de leche.
  • Use una freidora de aire para un método de cocción diferente.
Hueso en pollo 3Hueso en pollo 3

Cómo hacer pollo frito del sur

Para obtener detalles completos de la receta, consulte la tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de esta publicación. Aquí están mis instrucciones paso a paso para hacer pollo frito:

1. Sazone el pollo

Estación trozo de pollo con sal y pimienta negra al gusto.

Una mano rocía condimentos sobre piezas de pollo crudo arreglados en un tablero de corte de madera.Una mano rocía condimentos sobre piezas de pollo crudo arreglados en un tablero de corte de madera.
Piezas de pollo crudas sazonadas con pimienta en un tablero de corte de madera.Piezas de pollo crudas sazonadas con pimienta en un tablero de corte de madera.

2. Marinar pollo en suero de leche

Colocar el Piezas de pollo sazonadas en un tazón grande o una bolsa de cremallera resellable. Vierta en el suero de la lecheasegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubrir y refrigerar para Al menos 2 horas.

Piezas de pollo crudo en una bolsa de plástico transparente en una superficie de piedra, con una toalla a rayas en el fondo.Piezas de pollo crudo en una bolsa de plástico transparente en una superficie de piedra, con una toalla a rayas en el fondo.
Piezas de pollo crudo en una bolsa de plástico marinada con líquido blanco, probable suero de leche.Piezas de pollo crudo en una bolsa de plástico marinada con líquido blanco, probable suero de leche.
Las manos sellando una bolsa de plástico que contiene pollo marinado en una salsa cremosa, colocada en un tablero de madera con un paño rayado cerca.Las manos sellando una bolsa de plástico que contiene pollo marinado en una salsa cremosa, colocada en un tablero de madera con un paño rayado cerca.

3. Put together la mezcla de harina

En un plato poco profundo, mezcle el Harina, maicena, sal, pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.

La harina se vierte en un tazón de cerámica que descansa sobre una superficie de madera, con un paño rayado en el fondo.La harina se vierte en un tazón de cerámica que descansa sobre una superficie de madera, con un paño rayado en el fondo.
El tazón que contiene harina blanca cubierta con pimentón y otras especias en una tabla de madera.El tazón que contiene harina blanca cubierta con pimentón y otras especias en una tabla de madera.
Un tazón de cerámica lleno de harina se encuentra en una tabla de corte de mármol. Una tela a rayas se coloca en el fondo.Un tazón de cerámica lleno de harina se encuentra en una tabla de corte de mármol. Una tela a rayas se coloca en el fondo.

4. Draga el pollo

Eliminar un pollo desde suero de la lechepermitiendo que el exceso gotee. Dragarlo en el mezcla de harina sazonadapresionando firmemente para adherirse.

El pollo crudo se marina en una bolsa de cierre de plástico transparente en una superficie de mármol blanco con un paño gris debajo.El pollo crudo se marina en una bolsa de cierre de plástico transparente en una superficie de mármol blanco con un paño gris debajo.
Una persona usa pinzas para colocar un ala de pollo cruda y marinada en una bolsa de tirolesa de plástico.Una persona usa pinzas para colocar un ala de pollo cruda y marinada en una bolsa de tirolesa de plástico.
Las pinzas sostienen un trozo de pollo crudo cubierto de harina en un tazón, preparándose para freír.Las pinzas sostienen un trozo de pollo crudo cubierto de harina en un tazón, preparándose para freír.

Sumerja la pieza de pollo en el suero de leche, cubriéndolo nuevamente. Draga por segunda vez en la mezcla de harina para una corteza additional crujiente.

Ponentes que sostienen un trozo de pollo recubierto de harina sobre un tazón de masa, con más harina en el fondo.Ponentes que sostienen un trozo de pollo recubierto de harina sobre un tazón de masa, con más harina en el fondo.
Mano con pinzas para cubrir un trozo de pollo en harina de un tazón en una encimera de mármol.Mano con pinzas para cubrir un trozo de pollo en harina de un tazón en una encimera de mármol.

5. Descansa el pollo

Coloque en una rejilla y repita con el pollo restante. Déjelos descansar durante unos 10 minutos para permitir que el recubrimiento se ajuste.

Persona que usa pinzas para manejar piezas de pollo recubiertas de harina en una rejilla sobre una superficie de mármol.Persona que usa pinzas para manejar piezas de pollo recubiertas de harina en una rejilla sobre una superficie de mármol.
Las piezas de pollo crudas recubiertas con harina están dispuestas sobre una rejilla de alambre colocada en una encimera de mármol.Las piezas de pollo crudas recubiertas con harina están dispuestas sobre una rejilla de alambre colocada en una encimera de mármol.

6. Calentar aceite

En una gran sartén de hierro fundido profundo a fuego medio-alto, caliente el aceite. Apuntar 350 ° F.

Verter aceite de una taza de medición en una sartén negra en una estufa.Verter aceite de una taza de medición en una sartén negra en una estufa.
Una mano arrastra una brocheta a través del aceite en una sartén de hierro fundido negro en una estufa.Una mano arrastra una brocheta a través del aceite en una sartén de hierro fundido negro en una estufa.

7. Freír el pollo

Freír el pollo (en lotes si es necesario), aproximadamente 7-12 minutos por lado, hasta que la temperatura dorada y la temperatura interna alcanza 165 ° F.

Mano con pinzas colocando trozos de pollo empanado en aceite caliente en una sartén de hierro fundido negro en una estufa.Mano con pinzas colocando trozos de pollo empanado en aceite caliente en una sartén de hierro fundido negro en una estufa.
Pontas que sostienen un trozo de pollo empanado sobre una sartén llena de aceite caliente, con otra pieza freír, en una estufa.Pontas que sostienen un trozo de pollo empanado sobre una sartén llena de aceite caliente, con otra pieza freír, en una estufa.
Piezas de pollo que frezan en aceite caliente en una bandeja de hierro fundido negro en una superficie blanca, con tela de color claro y artículos de madera cercanos.Piezas de pollo que frezan en aceite caliente en una bandeja de hierro fundido negro en una superficie blanca, con tela de color claro y artículos de madera cercanos.
Piezas de pollo frito cocinando en aceite caliente en una sartén negra.Piezas de pollo frito cocinando en aceite caliente en una sartén negra.
Piezas de pollo frito en una sartén negra con aceite caliente, en una superficie de mármol con un paño de rayas azules y dos utensilios de madera.Piezas de pollo frito en una sartén negra con aceite caliente, en una superficie de mármol con un paño de rayas azules y dos utensilios de madera.

Consejo profesional: No cubra la sartén, gritando demasiado pollo a la vez disminuye la temperatura del aceite.

8. Drenaje y descanse

Coloque en una rejilla sobre la bandeja para hornear con toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Deje reposar por unos minutos antes de servir caliente (¡o incluso frío!).

Una bandeja para hornear con diez piezas de pollo frito marrón dorado colocado sobre una rejilla. La bandeja descansa sobre una tela gris doblada en una superficie de mármol blanco.Una bandeja para hornear con diez piezas de pollo frito marrón dorado colocado sobre una rejilla. La bandeja descansa sobre una tela gris doblada en una superficie de mármol blanco.
Tres piezas de pollo frito sobre una rejilla sobre papel pergamino, colocadas sobre una superficie de mármol.Tres piezas de pollo frito sobre una rejilla sobre papel pergamino, colocadas sobre una superficie de mármol.

Instrucciones de almacenamiento para pollo frito

Permita que las sobras se enfríen a temperatura ambiente. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta 3 días. Recalentar en un horno para mantener la crujiente.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pollo frito?
Para las mejores sobras de pollo frito, vuelva a calentar en una bandeja para hornear con borde en un horno de 375 ° F hasta que esté caliente y crujiente. Recalentar en una freidora de aire es otra excelente manera de mantener crujiente a su pollo. Evite el microondas, ya que hace que la corteza empape. 🙁

¿Puedes congelar este pollo frito?
¡Sí! Deje que el pollo cocido se enfríe por completo, luego guarde en un recipiente hermético. Recalentar en un horno a 375 ° F para obtener los mejores resultados.

¿Puedes hacer esta receta con anticipación?
¡Absolutamente! Marinar el pollo en el baño de suero de leche durante la noche para obtener aún más sabor.

Pollo frito 58Pollo frito 58

Qué servir con pollo frito del sur

¡Combinar su pollo frito del sur con los guarniciones correctos puede hacer de su comida un verdadero festín sureño! Aquí hay algunas concepts:

Pollo frito 64Pollo frito 64

¡Más recetas de pollo para probar!

Ahí lo tienes: la mejor receta de pollo frito del sur que es crujiente, jugosa y cargada de sabor. La próxima vez que anhele la comida reconfortante, omita la comida rápida y hágala en casa. ¡La tarjeta de receta imprimible está a continuación! ¡Que tengas un gran día, amigos! 🙂

Si haces esta receta, realmente lo agradecería si lo harías dale una calificación de estrella y deja tu reseña en los comentarios! Si tiene una foto de su plato terminado, publíquelo en Instagram usando el hashtag #laurenslatest y etiquetándome @laurens_latest.

Un plato de pollo frito crujiente en papel pergamino, con utensilios de oro y una servilleta estampada roja a su lado en una superficie de mármol.Southern Fried Rooster – Final Lauren’s Final

Pollo frito del sur

Crujiente, dorado y lleno de sabor, este pollo frito del sur está empapado en suero de leche para la ternura y cubierta con una corteza perfectamente sazonada.

Instrucciones

  • Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta negra al gusto.

  • Coloque las piezas de pollo sazonadas en un plato o una bolsa resellable. Vierta el suero de leche, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

  • En un plato poco profundo, mezcle la harina, la maicena, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.

  • Retire un trozo de pollo de la suero de leche, permitiendo que el exceso gotee. Draga en la mezcla de harina experimentada, presionando firmemente para adherirse.

  • Sumerja la pieza de pollo en el suero de leche, cubriéndolo nuevamente. Draga por segunda vez en la mezcla de harina para una corteza additional crujiente.

  • Coloque en una rejilla y repita con el pollo restante. Déjelos descansar durante unos 10 minutos para permitir que el recubrimiento se ajuste.

  • En una gran sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, caliente el aceite. Apunte a 350 ° F.

  • Freír el pollo (en lotes si es necesario), aproximadamente 7-12 minutos por lado, hasta que la temperatura dorada y la temperatura interna alcanza 165 ° F.

  • Coloque en una rejilla sobre la bandeja para hornear con toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Deje reposar por unos minutos antes de servir.

Nutrición

Calorías: 2148kcal | Carbohidratos: 63gramo | Proteína: 73gramo | Gordo: 178gramo | Grasa saturada: 36gramo | Grasa poliinsaturada: 76gramo | Grasa monoinsaturada: 52gramo | Grasa trans: 1gramo | Colesterol: 391mg | Sodio: 1008mg | Potasio: 1057mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 852IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 185mg | Hierro: 6mg

Palabra clave: pollo frito, pollo frito del sur
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