Esta receta de maíz bebé picante e indo-china de Szechwan transforma el tierno maíz bebé en bocados crujientes recubiertos de salsa. El plato equilibra el sabor de maíz dulce con chiles calientes y salsas sabrosas, creando un aperitivo o guarnición estilo restaurante que seguramente impresionará a su familia y amigos.
Szechwan Child Corn es uno de esos platos que se ve elegante pero no es difícil de hacer en casa. Aprendí esta receta hace años y se ha convertido en mi opción cuando quiero servir algo especial. El maíz bebé se vuelve crujiente por fuera mientras permanece tierno por dentro, y la salsa tiene la patada de calor correcta. La mejor parte? Puedes ajustar el picante para adaptarse a tu gusto.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará como el maíz Se vuelve dorado y crujiente, y cómo la salsa cubre cada pieza perfectamente. Es divertido de hacer: el proceso de freír es especialmente satisfactorio cuando ves el maíz volviéndose dorado. El El plato se ve impresionante cuando se sirvey los invitados siempre piden la receta. Además, puedes Put together la mayoría de los ingredientes con anticipación.
Szechwan Child Corn
Szechwan Child Corn
Esta receta de maíz bebé picante e indo-china de Szechwan transforma el tierno maíz bebé en bocados crujientes recubiertos de salsa. El plato equilibra el sabor de maíz dulce con chiles calientes y salsas sabrosas, creando un aperitivo o guarnición estilo restaurante que seguramente impresionará a su familia y amigos.
Ingredientes
- 400 GMS Maíz bebé fresco
- 1/4 taza Harina de maíz
- Aceite para freír de profundidad
- 6 Chiles verdes
- 10 escamas Ajo
- 1/2 cucharadita Ajinomoto
- 3 Cebolletas
- 1 taza Cebollas blancas (picadas)
Para marinar:
- 1 1/2 cucharadita Pasta de jengibre
- 1/2 cucharadita Ajinomoto
- 2 cucharadita Salsa de soja
- Sal y pimienta blanca (por sabor)
- 1 cucharada Vinagre
Para preparar salsa:
- 3 cucharada Salsa de tomate
- 1 1/2 cucharada Salsa de soja
- 2 cucharadita Salsa de chile
- 1 cucharada Harina de maíz
- 1 taza Agua
Instrucciones
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Pele la piel exterior y coloque el babycorn en agua muy caliente durante 10 minutos. Si las piezas son grandes cortadas en dos.
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Colar agua y aplicar la marinada sobre las piezas. Dejar marinar durante media hora.
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Mezcle la harina de maíz en poca agua para hacer una masa espesa.
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Sumerja las piezas marinadas una por una en esto y fríe en aceite caliente.
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Mezcle todos los ingredientes mencionados, debajo de la salsa, al fuego en llamas reducidas hasta que tenga brillo y se forme salsa espesa.
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Corte los chiles verdes y el ajo en trozos pequeños.
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Caliente poco aceite, cebolla picada, ajo y chiles con Ajinomoto a fuego alto durante 3 minutos.
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Vierta la salsa preparada, agregue el maíz frito frito y revuelva durante unos minutos.
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Corta las cebolletas finamente y decore encima de la salsa.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer que esta receta sea menos picante?
Sí. solo scale back el número de Chiles verdes y cantidad de salsa de chile. También puede quitar las semillas de los chiles por menos calor mientras mantiene el sabor.
¿Puedo hacer que este gluten sea sin gluten?
Puedes usar soya sin gluten salsa y Cornflour para hacer esta receta sin gluten. Simplemente verifique que todos los ingredientes de su salsa estén certificados sin gluten.
¿Puedo preparar esto de antemano para una fiesta?
Puedes marinar el maíz y preparar la salsa con anticipación. Freír el maíz y terminar el plato Justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
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